Cascahell

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Estilo: Extra Special Bitter Cervejaria: Providência (Cascavel-PR)

Álcool: 5,8% / Amargor (IBU): 33 / Cor: SRM 10-14 EBC 20-28 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pint

CascaHell

Com estilo da escola inglesa, tem predominância de corpo leve, presença do malte tanto no aroma quanto no sabor, voltado para o caramelo e, em segundo plano, embora evidente, o lúpulo inglês, que confere um perfil mais terroso e herbal típicos da sua origem. Âmbar, apresenta pouca formação de espuma, característica das cervejas inglesas.

Para harmonizar

Lombo de porco, ou pernil de porco com abacaxi

Prêmio

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DUM Petroleum Castanheira

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Estilo: Wood- and barrel-aged Beer Cervejaria: DUM (Curitiba-PR)

Álcool: 12% / Amargor (IBU): 96 / Cor: SRM 84 165,5 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Snifter

DUM Petroleum Castanheira

Versão da DUM Petroleum maturada em barris de castanheira usados pela cachaçaria Porto Morretes.

Prêmio

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Bier Hoff American Wheat

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Estilo: American Wheat Cervejaria: Bier Hoff (Curitiba-PR)

Álcool: 4,7% / Amargor (IBU): 16,1 / Cor: SRM 4 EBC 8 Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Weizen

Bier Hoff American Wheat

Leve, refrescante, com aromas e sabores diversos, desde cítricos até frutas tropicais, graças à presença de lúpulos americanos.

Harmoniza com

Saladas, sushi, salsichas brancas, peixes leves, vegetais grelhados

Prêmios

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Ka'a

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Estilo: Herb Beer Cervejaria: Babel (Porto Alegre-RS)

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 3-4 EBC 6-8 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint

Babel Ka'a

Ale com erva-mate. Coloração âmbar, clara. Espuma pouco volumosa e de boa retenção de cor marfim. Aroma e sabor pronunciado de erva-mate com notas de lúpulo americano e sutil aroma de malte tipo caramelo. Amargor médio-alto. Final seco.

Prêmio

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Tupiniquim Monjolo Floresta Negra

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Estilo: American-style Fruit Beer Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)

Álcool: 10% / Amargor (IBU): 35-50 / Cor: SRM 56 EBC 110 / Temperatura ideal: 6-10°C / Copo: Snifter

Monjolo Floresta Negra

À Imperial Porter, foi adicionada uma dose extra de cacau e favas de baunilha e complementada a mistura com muita framboesa. O nome dessa Fruit Beer se deve ao fato de que ela remete à sobremesa Floresta Negra.

Harmoniza com

Alimentos apimentados, churrasco, salsicha e sobremesas à base de chocolate

Prêmios

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Tupiniquim Frutas de Jardim Framboesa

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Estilo: American-style Fruit Beer Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 12 / Cor: SRM 13 EBC 25 / Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Cilindro

Frutas de Jardim

Cerveja escura, uma Farmhouse Ale, com framboesa. As cervejas da série Frutas de Jardim são frutadas, leves e refrescantes. São fermentadas com uma combinação inusitada de fermentos selvagens (brettanomyces) e polpa de fruta.

Prêmios

2016 Bronze no Festival Brasileiro da Cerveja

2015 Prata na Copa Cervezas de América - Prata na South Beer Cup

Tupiniquim Clássica Tropical

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Estilo: French & Belgian-style Saison Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 20-40 / Cor: SRM 13 EBC 25 / Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Tulipa

Clássica Tropical

Cerveja clara tipo tropical saison com brettanomyces e manga.

Prêmio

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Jambreiro Belgian Dark Strong Ale

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Estilo: Belgian-style Dark Strong Ale Cervejaria: Jambreiro (Nova Lima-MG)

Álcool: 9,5% / Amargor (IBU0: 20-35 / Cor: SRM 9-35 EBC 18-70 Temperatura ideal: 8 a 12°C / Copo: Snifter

Jambeiro Belgian Dark Strong Ale

Composta por maltes caramelizados, lúpulos herbais e dois tipos de fermento. Foi a primeira cerveja produzida pela Jambreiro, que com cinco meses de existência foi premiada com o 2º lugar no III Concurso Nacional de Cervejas Artesanais.

Harmoniza com

Aves como pato, faisão e perdiz, javali, veado, cordeiro assado, carne de panela, fígado, Foie Gras, Goulash, ossobuco, rabada e tiramisu

Prêmios

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MC 10 Anos

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Estilo: Brown Porter Cervejaria: DUM (Curitiba-PR)

Álcool: 3,8% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 20-35 EBC 40-70 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pint

MC 10

Feita para celebrar os 10 anos da franquia Mestre-Cervejeiro, é uma session Porter com adição de cacau belga. Apesar de uma Porter, é bastante leve. No aroma, notas de cacau, café, malte torrado, com presença de lúpulo em segundo plano. No sabor, caramelo, cacau e o dulçor de malte em harmonia.

Prêmios

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Bergamosh

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Estilo: Mild Ale Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)

Álcool: 3,7% / Amargor (IBU): 27 / Temperatura ideal: 5 a 7°C / Copo: Pint

Bergamosh

Colaborativa com O Mercado, projeto pioneiro de feiras gastronômicas, é uma cerveja leve que combina na receita tangerina e pimenta rosa, com uma pegada de lúpulo americano.

Prêmio

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Electra

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Estilo: Vienna-style Lager Cervejaria: Bamberg (Votorantim-SP)

Álcool: 5,3% / Amargor (IBU): 22-28 / Cor: SRM 12-26 EBC 24-52 / Temperatura ideal: *8-12°C / Copo: Pilsner

Bamberg Electra

Lançada para celebrar os dois anos do Aconchego Carioca na capital paulista, em 25 de setembro de 2014, faz referência ao tradicional avião que se tornou ícone da ponte aérea Rio-SP, numa brincadeira com o caminho que o Aconchego Carioca percorreu. O ano 1959 no rótulo é referente ao primeiro voo do Electra. A arte do rótulo é de André Clemente. A cerveja segue uma receita clássica de Vienna Lager – estilo original da Áustria – com notas maltadas que lembram biscoito e agradável amargor de lúpulo.

Prêmios

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Bamberg CaoS

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Estilo: Specialty Beer (Doppelsticke) Cervejaria: Bamberg (Votorantim-SP)

Álcool: 8% / Amargor (IBU): 101 / Cor (SRM): SRM 19-22 EBC 38-44 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Cilindro

Bamberg-CaoS

Cerveja forte, de alta fermentação e um amargor fortíssimo (101 IBUs). De coloração vermelha escura, é cristalina, já que foi filtrada. Encorpada, apresenta boa consistência e permanência da espuma, média carbonatação e final seco, devido à lupulagem. Apesar do alto teor, o álcool aparece de forma discreta. Os aromas da fermentação aparecem com frutas vermelhas, seguidos pelos dos lúpulos herbal e cítrico. Do malte, caramelo, toffee e frutas secas. Segue a linha do aroma com cereja, amora, casca de pão, cítrico, caramelo.

Harmoniza com

Pratos fortes, gordurosos, apimentados e queijos mofados

Prêmios

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Badass

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Estilo: Smoked IPA Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)

Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 90 / Copo: Pint

Badass

Colaborativa da Urbana e da STP. Ao receber maltes defumados durante a brassagem, o que era para ser uma Double IPA tradicional transformou-se em uma receita completamente diferente. É uma India Pale Ale de aroma cítrico e maltes defumados que resultam em um sabor defumado bem pronunciado.

Harmoniza com

Carnes assadas, peixes defumados e shitake

Prêmio

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Fio Terra

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Estilo: IPA (India Pale Ale) Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 70 / Copo: Pint

Fio Terra

Tem adição de laranja à receita, o que traz sabor e aroma diferenciados. IPA com amarillo, aroma de maracujá e laranja.

Harmoniza com

Carne assada, carne com Chili, filet mignon au poivre, salmão, pizza calabresa, empanadas, grão de bico, abacate (Guacamole ou Salada), hambúrguer, nachos, Pato au Poivre, pimentão recheado e queijo Grana Padano

Prêmio

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Rio de Colônia

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Estilo: Stout Cervejaria: 2cabeças (Rio de Janeiro-RJ)

Álcool: 6% / Amargor (IBU): 50 / Temperatura ideal: 5 a 7°C / Copo: Pint

Rio de Colônia

Colaborativa da carioca 2cabeças com a alemã Freigeist (da cidade de Colônia), é uma Stout que junta uma fruta brasileira, a pitanga, com flor de sal, usando a técnica alemã de utilizar sal na cerveja, típica no estilo Gose. Fruta da Mata Atlântica, a pitanga confere um aroma único à cerveja, que se mistura com o tostado do malte, característico de uma Stout. Quanto à flor de sal, é um sal marinho, mais delicado do que os sais comuns, daí o nome (flor). É considerado o mais puro sal encontrado. São delicados cristais formados na superfície da água e recolhidos de forma artesanal, que secam ao sol, resultando cristais mais crocantes.

Harmoniza com

Carne assada, queijos azuis, sobremesa à base de chocolate e cheesecake de frutas vermelhas

Bierland Manobier

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Estilo: Wee Heavy Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)

Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 22 / Cor (SRM): 21 / Temperatura ideal: 8 a 12°C / Copo: Snifter

Bierland Manobier

Com o nome de Bierland Manobier Strong Scotch Ale, é uma Wee Heavy, estilo que se enquadra nas versões mais fortes das cervejas escocesas. A receita foi elaborada pelos cervejeiros Carlos Henrique de Menezes e Silva, de Vila Velha (ES), e Alessandro Lins, de Vitória (ES), dupla vencedora do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland 2014 com a cerveja originalmente chamada de Manobier Scottish Ale. De coloração marrom castanho e reflexos rubi, é límpida, apresentando espuma bege e pouco persistente. Os aromas e sabores equilibram a presença do malte percebido pelas notas de caramelo, tosta, turfa e fumaça, com leve complexidade de ésteres frutais lembrando ameixas, passas e frutas secas. Uma cerveja de corpo médio-alto, amargor baixo e carbonatação moderada, que harmoniza com cordeiro assado e sobremesas doces. Ingredientes: água, malte de cevada, cevada torrada, lúpulo e levedura.

Harmoniza com

Crème Brulée, Foie Gras e rabada

Prêmio

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Condessa d’Augusta

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Estilo: Saison Cervejaria: Noturna (São Paulo-SP)

Álcool: 6% / Amargor (IBU): 25 / Cor (SRM): 5 a 14 / Temperatura ideal: 6 a 8°C / Copo: Tulipa

Condessa d'Augusta

Homenagem aos 140 anos da Rua Augusta, da capital paulista. É uma saison com adição de sálvia, tomilho e alecrim. Além dos ingredientes inusitados, foi refermentada na garrafa e teve dry hopping de lúpulos americanos.