Bamberg Rauchbier
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Dado Bier Craft American Lager
/Estilo: American-style Lager Cervejaria: Dado Bier (Porto Alegre-RS)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 12 / Temperatura ideal: 3°C / Copo: Pilsner
Com o slogan “A Craft para o seu momento Lager”, a Dado Bier Craft American Lager é 100% malte, sem aditivos químicos, leve, mas com sabor, e com preço mais acessível, para ser consumida em momentos como churrasco, happy hour, jantar com os amigos e outros. A embalagem Long Neck de 355 mL foi escolhida por oferecer conveniência e complementar a experiência da degustação. O produto também será comercializado em latas 350 mL.
Harmoniza com
Petiscos, peixes e carnes
Patrona Weizen
/Estilo: South German-Style Hefeweizen Cervejaria: Patrona (Caçador-SC)
Álcool: 5,1% / Temperatura ideal: 3-5°C / Copo: Weizen
Cerveja de Trigo não filtrada, com segunda fermentação na garrafa. Elaborada com um processo especial e tradicional para o estilo, conferindo aromas e sabores típicos, como a banana, canela e cravo, entre outras especiarias.
Harmoniza com
Comidas leves, sushis e sashimis, massas, frutos do mar, ostras e mexilhões, carnes brancas e sobremesas
Prêmios
Singha
/Estilo: Lager Cervejaria: Singha (Boon Rawd Brewery-Tailândia)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 8 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
Lager puro malte tailandesa, criada em 1933 e em 1939 elevada à condição de fornecedora oficial da Corte Real Tailandesa, com direito a levar em seus produtos o brasão oficial da
Tailândia, traz notas de malte, frutas cítricas e especiarias.
Harmoniza com
Pizzas, petiscos e sushi
Dortmund Pilsen Tivva
/Estilo: Gluten-Free Beer Cervejaria: Dortmund (Serra Negra-SP)
Álcool: 4,5% / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
Desenvolvida em 2015, em conjunto com a Tivva (marca de alimentos à base de farinha de milho, sem glúten, sem colesterol e sem sódio), é uma cerveja Pilsen sem glúten. O propósito é atender à crescente demanda desse tipo de produto, causada por necessidade no caso dos celíacos, intolerantes a essa proteína, e por opção de uma parcela cada vez maior da população que busca uma dieta sem glúten.
Prêmio
Colombina Romaria
/Estilo: Herb and Spice Beer Cervejaria: Goyaz (Goiânia-GO)
Álcool: 9% / Amargor (IBU): 42 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Cálice
Criada para celebrar o aniversário de 82 anos da cidade de Goiânia (GO), comemorado em 24 de outubro, a Colombina Romaria é uma Belgian Dark Strong Ale com adição de Baunilha do Cerrado e Mutamba. A edição foi batizada como Romaria em homenagem ao estilo, tradicionalmente fabricado em mosteiros e abadias belgas. Rica em gosto e aroma, a Romaria combina o sabor do Cerrado brasileiro com as tradições belgas. Outra novidade da cerveja é a sua embalagem. Além do rótulo original, com criação dos artistas plásticos locais André Morbeck e Wes Gama, Romaria é a primeira marca da Goyaz a ser envasada em garrafa de 330 ml da Owens Illinois (O-I).
Prêmio
Insana Coffee IPA
/Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Insana (Palmas- PR)
Álcool: 6,8% / Amargor (IBU): 56 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Lançamento do Festival Brasileiro da Cerveja 2016, a Insana Coffee IPA foi feita com os lúpulos Magnum, Mandarina, Summit e Columbus e teve adição de grãos de café de torra leve, exclusivos do norte do Paraná. A parceria para escolha dos grãos de café foi feita com o Empório Café da Casa, de Jacarezinho (PR), em um processo todo artesanal, desde a escolha dos grãos até sua torrefação.
Harmoniza com
Carnes fortes, queijos azuis e charutos
Therezópolis Diamant
/Estilo: Belgian-style Tripel Cervejaria: St Gallen (Teresópolis-RJ)
Álcool: 9,5% / Amargor (IBU): 42 / Cor: SRM 5-6 EBC 10-12 / Temperatura ideal: 6-7°C / Copo: Tulipa
Oitavo rótulo da linha da Therezópolis, com lançamento no Festival Brasileiro da Cerveja 2016, a Diamant é dourada e cremosa. Equilibra o forte amargor e teor alcoólico, de 9,5%, com um toque cítrico e frutado.
Para harmonizar
Caranguejo, truta e paella à codorna, carne de carneiro, alguns cortes bovinos, patês e terrines, queijos camembert, gouda, gruyère e roquefort
Way Witbier
/Estilo: Belgian-style Witbier Cervejaria: Way Beer (Pinhais-PR)
Álcool: 5,2% / Amargor (IBU): 17,2 / Cor: SRM 2-4 EBC 4-8 / Temperatura ideal: 2-4°C / Copo: Tumbler
Lançada em chope em 2015, ganha em fevereiro de 2016 versão engarrafada. Seguindo o tradicional estilo belga, é uma cerveja condimentada, cítrica e aromática. Na receita, leva limão siciliano, capim limão e camomila. Recebeu também o lúpulo Sorachi Ace, de origem japonesa, que dá aroma à cerveja.
Harmoniza com
Pratos leves, petiscos como frutos do mar, sushis, sashimis, carpaccio de atum, tartare de salmão e ceviche
Pé na Areia
/Álcool: 4,6% / Temperatura ideal: 2-4°C / Copo: Caldereta
Colaborativa lançada para o Carnaval de 2016, a Pé na Areia é uma cerveja leve, clara e com baixo teor alcoólico (4,6%). Refrescante, combina o amargor do lúpulo e a acidez do caju.
Harmoniza com
Mexilhão, lula à dorê, comida mexicana e pizza de calabresa
Anner Special Bitter
/Estilo: Special Bitter Cervejaria: Anner (Porto Alegre-RS)
Álcool: 5,2% / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Fugindo dos padrões, é uma Special Bitter mais escura, com amargor um pouco acima do usual e notas de toffe, torrado e frutas secas.
Harmoniza com
Pratos com molhos escuros, cogumelos, aves de sabor mais acentuado, carneiro, frituras e assados
Libertadora
/Estilo: Imperial Red Ale Cervejaria: Anner (Porto Alegre-RS)
Álcool: 8% / Cor: SRM 17-18 EBC 34-36 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Snifter
Criada no início de 2007, ano seguinte à conquista do Mundial e da Libertadores pelo Internacional, é uma cerveja que estabeleceu contraponto à tendência de Reds doces e suaves da época. É uma Imperial Red Ale, de vermelho intenso. Apresenta sabores de frutas secas e temperos persistentes. O teor alcoólico (8%) e uma boa dose de lúpulos vindos de dois continentes fazem da Libertadora uma cerveja de guarda, para quem preferir aproveitar os sabores do envelhecimento em garrafa.
Harmoniza com
Pratos condimentados, ricos, carnes curadas, defumados e queijos fortes
Maria Degolada Tripel
/Estilo: Belgian-style Tripel Cervejaria: Anner (Porto Alegre-RS)
Álcool: 11,1% / Cor: SRM 10-14 EBC 20-28 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Tulipa
Considerada uma das 500 melhores cervejas do mundo pelo crítico Ben McFarland (The Guardian), tem seu rótulo incluído em uma lista de cervejas nacionais e importadas icônicas elaborada pelo designer norte-americano Randy Mosher. A xilogravura que ilustra o rótulo é uma obra de Olga Caon, mãe dos cervejeiros. É uma cerveja licorosa e condimentada, de cor acobreada, espuma baixa e persistente. O uso do gruit aliado ao lúpulo faz dela uma cerveja bastante complexa A cerveja faz uma homenagem ao local onde a cervejaria Anner teve origem: a Vila Maria da Conceição, em Porto Alegre, conhecida pela lenda da Maria Degolada. Maria Francelina Trenes foi degolada por ciúme em 12 de novembro de 1899 pelo seu namorado, um policial militar. No local de sua morte foi colocada uma lápide, onde ao redor cresceu a Vila, e ela passou a ser cultuada como santa.
Harmoniza com
Pratos ricos e de sabor muito marcado, como massas ao pesto ou puttanesca, pato, queijos fortes e charcutaria, assim como tortas, cookies ou outras sobremesas com chocolate, nozes ou aveia.
Capitu Diadorim
/Estilo: Saison Cervejaria: Capitu (São Paulo-SP)
Álcool: 5,3% / Amargor (IBU): 18 / Cor: SRM 7 EBC 13 / Temperatura ideal: 2-5°C / Copo: Tulipa
”Uma homenagem às fortes mulheres da literatura brasileira”, apresenta notas terrosas e frutadas, sendo “delicada e intensa”, com corpo leve e final seco. Inspirada em receitas belgas elaboradas por fazendeiros da região da Valônia, tem como toque de criatividade a adição de um ingrediente próprio do Brasil: a mandioquinha. Nas palavras dos cervejeiros, “nativa da América do Sul, e difundida por todo o Brasil, a mandioquinha é uma raiz fonte de carboidratos naturais que, além de secar e suavizar o corpo da cerveja, agrega alguns encantos, avivando as notas 'terrosas' frequentemente presentes em uma Saison".
Prêmios
Capitu Amber Ale
/Estilo: American-style Amber Ale Cervejaria: Capitu (São Paulo-SP)
Álcool: 6,2% / Amargor (IBU): 28 / Cor: SRM 11 EBC 22 / Temperatura ideal: 2-5°C / Copo: Caldereta
Fusão de maltes caramelos com o perfumado cítrico e frutado dos lúpulos norte-americanos. A intenção dos cervejeiros é “contemplar certas virtudes da escola cervejeira europeia, em busca de um maior equilíbrio entre os elementos sensoriais”.Boa drinkability, harmonia entre o residual doce e o amargor de fundo. É cerveja de copo médio, com generosa espuma que persiste.
Harmoniza com
Carnes, massas, pratos condimentados e acepipes
Capitu Tilted Barn
/Estilo: Session Cervejaria: Capitu (São Paulo-SP)
Álcool: 5,1% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 5 EBC 9 / Temperatura ideal: 2-5°C / Copo: Pint
“Feita para mostrar que cerveja leve não tem que ser sem gosto”, é uma Session Beer clara e leve, que evidencia os aspectos rústicos dos grãos cervejeiros. Uma combinação de ingredientes, com aromas e sabores simples, que trazem complexidade para a bebida.
Harmoniza com
Pizza de queijo, carnes, saladas e acepipes
Pedra Grande Dunkelweizen
/Estilo: Dunkelweizen Cervejaria: Tibaya (Atibaia-SP)
Álcool: 5,4% / Amargor (IBU): 14 / Cor: SRM 41 EBC 82 / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Weizen
Leve amargor, corpo médio. Utiliza seis tipos de maltes de cevada e de trigo em sua composição. Espuma cremosa, densa e de queda lenta. Ótimo drinkability. Não é filtrada.
Harmoniza com
Bolinho de bacalhau, pato assado, salmão defumado, truta grelhada, ovos com bacon, carnes bovinas assadas ou grelhadas, frutos do mar, salada ceasar, queijos mozarela e provolone
Campos do Jordão Weizenbock
/Estilo: Weizenbock Cervejaria: Campos do Jordão (Campos do Jordão-SP)
Álcool: 7,7% / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Weizen
Harmoniza com
Frango assado, lombo defumado, salsicha e linguiça de porco, arroz e feijão, comida mexicana e chinesa, camarão frito, caranguejo, atum, truta, peixe frito, lagosta, torta de limão
Campos do Jordão Dunkel
/Estilo: Dunkel Cervejaria: Campos do Jordão (Campos do Jordão-SP)
Álcool: 5,5% / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Caldereta
Cor marrom escuro avermelhado e levemente turva por não ser filtrada. Corpo médio alto com média carbonatação. Espuma bege, consistente com boa formação e resistência e com amargor moderado.
Harmoniza com
Carnes vermelhas, javali e outras.
