Os vencedores do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland

Nesta noite de sábado, 30 de agosto, a cervejaria Bierland, de Blumenau (SC), anunciou os premiados do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland 2014. Confira quem conquistou as medalhas:

Ouro: Carlos Henrique Pessôa de Menezes e Silva, de Vitória (ES)

Prata: João Belentani, de Dobrada (SP)

Bronze: Raphael Calage Tonera, de Florianópolis (SC)

Bierland anuncia vencedores do concurso 2014

A edição deste ano que vai premiar a melhor cerveja do estilo Strong Scotch Ale

Oito finalistas foram selecionados e aguardam o anuncio dos premiados (Foto: Divulgação)

Durante a festa que comemora os 11 anos de existência da cervejaria Bierland serão anunciados os vencedores do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland 2014. A comemoração ocorre neste neste sábado, 30 de agosto, a partir das 17h, no bar da Fábrica. O anúncio dos vencedores será por volta das 20h. Nesta edição, o concurso escolheu a melhor cerveja do estilo Strong Scotch Ale (Wee Heavy) do Brasil.

O sommelier de cervejas da Bierland e organizador do concurso, Rubens Deeke, destaca o nível técnico do concurso. “Os juízes tiveram um grande desafio em escolher as finalistas entre as 67 amostras avaliadas e elogiaram a qualidade das cervejas enviadas pelos cervejeiros inscritos”, considerou.

O julgamento das amostras ocorreu no sábado, 23 de agosto, quando foram selecionados os finalistas: Carlos Henrique P. de Menezes e Silva de Vila Velha (ES), Eduardo Bannach de Ponta Grossa (PR), Fábio Borba de Belo Horizonte (MG), Felipe Correa Guandalini de Curitiba (PR), João Belentani de Dobrada (SP), Kelvin Azevedo de Figueiredo de Belo Horizonte (MG), Luiz Henrique Hypolito Pisa de São Paulo (SP) e Raphael Calage Tonera de Florianópolis (SC).

O relato de um brasileiro que testou o BeerBug

"Funciona para o seu propósito, mas tem muitas coisas que poderia melhorar”

Eric acredita que os problemas do primeiro teste foram pontuais e pretende continuar com o BeerBug (Foto: Divulgação)

Mesmo pouco difundido no Brasil, o Beer Bug – engenhoca que monitora a fermentação da cerveja pela internet – foi testado por alguns cervejeiros caseiros do país. É o caso do desenvolvedor de software fluminense Eric Vieira, que utilizou o equipamento durante 15 dias do período de fermentação de uma Dubbel, ainda em maturação. O BeerBug foi matéria na edição 8 da Revista e, na época, Eric contou que adquiriu o equipamento por meio de doação ao site de financiamento coletivo kickstarter.com, mas ainda não tinha recebido o produto.

O primeiro teste realizado apresentou alguns problemas, mas Eric acredita que foram pontuais e que podem ser corrigidos para a próxima produção. A conclusão inicial do cervejeiro é que “o BeerBug funciona para o seu propósito, mas tem muitas coisas que poderia melhorar”.

O processo não foi totalmente monitorado, primeiro por uma falha na atualização da conta do cervejeiro que era antiga, e só foi corrigida quando a fermentação já estava em andamento, e segundo porque a bateria acabou antes de a fermentação terminar.

O BeerBug em funcionamento (Foy

“Daria até para carregar, mas como eu não estava no local, não pude. No período que monitorei os dados, de 6 a 22 de agosto, obtive um bom retorno. Achei bem bom para ver e redução da gravidade”, afirma Eric, que também destaca como funcionalidade positiva a possibilidade de acompanhar todas as variações do processo pela internet com gráficos que facilitam a visualização.

O cervejeiro pretende continuar utilizando a engenhoca na produção das próximas cervejas, a única ressalva feita é sobre o código fonte que, segundo ele, poderia ser aberto. “Com acesso ao código eu poderia, por exemplo, aumentar o tempo em que ele envia os dados, e provavelmente, deve ter uma melhora no uso da bateria.”

Reprodução dos dados monitorados durante os 15 dias da fermentação (Foto: Divulgação)

O valor final do BeerBug adquirido ficou em US$ 180. A doação no kickstarter foi de US$ 149, mas Eric preferiu receber uma versão mais atualizada, conectada via wifi, por isso pagou um pouco mais caro. Os primeiros BeerBugs que chegaram ao mercado transmitiam dados por Bluetooth.

O produto foi desenvolvido pela empresa norte-americana ParasitX e, além do kickstarter pode ser adquirido pelo email Taylor@parasitX.com.

Leia mais: BeerBug, uma engenhoca para os cervejeiros caseiros

Pub mineiro aposta em cardápio exclusivo de cervejas locais

Ascensão do mercado motivou a mudança nas cervejas oferecidas pelo Grampa’s Attic Pub

 Mensalmente o pub promove um rodízio nas nove torneiras da casa, diversificando marcas e estilos (Foto: João Travassos / Divulgação)

O paladar dos consumidores brasileiros pelas cervejas artesanais está mudando a forma de consumir a bebida e impulsionando o crescimento do segmento. Dados da Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe) mostram que as cervejas artesanais têm sustentado um crescimento que dobra a cada ano. Na carona dessa ascensão que vive o mercado cervejeiro no Brasil, novas cervejarias estão surgindo e empresas do setor passam a investir com mais afinco nas artesanais. É o caso do Grampa’s Attic Pub, que completa um ano de funcionamento em Belo Horizonte (MG), e resolveu apostar em rótulos artesanais do estado.

“Excluímos do nosso menu todas as cervejas importadas e aumentamos a cartela das artesanais. Dessa forma, os nossos clientes podem apreciar matérias-primas nobres, de qualidade e frescas, já que, por serem locais, elas não sofrem muito com transporte e o tempo”, destaca Rômulo Alvarenga Junior, sócio do estabelecimento.

Além disso, como forma de caracterizar a opção o pub pelas cervejas locais, o Grampa’s realiza mensalmente o “chope itinerante”, que promove um rodízio nas nove torneiras da casa diversificando marcas e estilos.

Entre os rótulos mineiros oferecidos pelo Grampa’s Attic Pub estão opções das cervejarias Wäls, Falke, Küd, Taberna do Vale, Ouropretana, Grimor, Vinil, Jambreiro, Capa Preta e Koala San Brew. O pub funciona de terça a domingo, a partir das 18h, na Rua Major Lopes, 470, São Pedro, em Belo Horizonte (MG).

Uma seleção do Instagram para os cervejeiros

Elaborada pelo CluBeer, a lista inclui a revista Beer Art entre os destaques

CluBeer destacou a lista em post no Instagram

Com a finalidade de ajudar os leitores a identificar "o que há de legal no Instagram cervejeiro", o CluBeer criou uma lista com perfis interessantes para serem seguidos. A Revista Beer Art foi escolhida para integrar a lista, subdividida em tipos.

Confira o texto (disponível na íntegra neste link):

O segundo tipo de perfil que selecionamos são aqueles que trazem novidades fresquinhas do mundo cervejeiro. Seja o lançamento de novas cervejas, ou notícias mais genéricas como a abertura de novos bares, a criação de uma nova importadora ou cervejaria. Alguns desses perfis, como é o caso da @revistabeerart, consolidam diversas pautas. Outros, como o @pauloeap focam mais em lançamentos de cervejas. O @institutodacerveja por sua vez foca em novidades relacionados com o ensino cervejeiro, sem deixar de focar notícias mais amplas de mercado. Selecionamos 10 perfis para essa seção:_

• Revistabeerart
• revistadacerveja
• Cervejariafeminina
• Robson.grespan
• BeercastBrasil
• brejasbrasil
• paulo_eap
• brejasbrasil
• daniel_wolff
• institutodacerveja

A conta da Beer Art no Instagram:

Clique aqui: https://instagram.com/revistabeerart/

Brigadeiros para harmonizar com cerveja

Em um investimento ainda inicial, blogueiro usa fanpage como plataforma de venda

A Brigadeiro & Brigadeiro's oferece o produto no formato tradicional e em bisnagas (Foto: Divulgação)

Criativa, a revolução cervejeira não está meramente engarrafada ou retida nos barris. Inspira empreendedores de outros produtos. Nesse segmento paralelo, André Serra, do blog Cervejas e Petiscos, teve a iniciativa de criar o Brigadeiro & Brigadeiro’s, com a proposta de harmonizar cervejas com doces. É um investimento que ainda está no seu início e tem como plataforma principal o Facebook, usado inclusive como base para encomendas. (o endereço é www.facebook.com.br/brigadeiroebrigadeiros)

Ele oferece os brigadeiros tradicionais enrolados e as bisnagas de brigadeiro com 30 gramas − estas, segundo André Serra, em breve também serão encontradas em lojas do ramo cervejeiro, assim como "em breve haverá uma linha com estilos de cervejas como ingredientes". Para ajudar os clientes interessados, a Beer Art fez algumas perguntas para André Serra. Confira as respostas abaixo:

Onde são produzidos os brigadeiros (em que cidade)?

R: São Paulo, Capital

Moradores de quais cidades, estados ou regiões podem fazer pedidos?

R: Não há restrição de localidades dentro do Brasil.

Como é feito o pagamento?

R: Depósito em conta, e estou estudando o pagamento pelo Pag Seguro da Uol com boletos e cartões de crédito.

Como é feita a entrega?

R: A entrega é feita via Correios, ou dependendo da quantidade e localidade entregue em mãos. Tudo isso será acertado com o cliente no momento da compra, já que estarão falando diretamente comigo.

Como é garantida a integridade do brigadeiro no envio?

R: Os brigadeiros enrolados são enviados em caixinhas especiais com divisórias para que cheguem como saíram para a entrega. Os de bisnagas, que são menos delicados, irão em caixinhas próprias do correio.

Se o consumidor quiser experimentar antes de comprar, existe alguma loja ou local onde esses brigadeiros estão à venda?

R: No momento estou fechando alguns locais como lojas, feiras gastronômicas para a venda dos brigadeiros. Assim que tiver tudo isso acertado com os locais e os produtos já estiverem sendo comercializados, serão informados na fanpage os locais e endereços onde possam encontrar nossos produtos, mas no momento o contato está sendo direto com a Brigadeiro & Brigadeiro's.

Dicas de harmonização segundo o André:

"Sobremesas à base de chocolate harmonizam muito bem com cervejas escuras. O que vai diferenciar a escolha do estilo será o sabor do brigadeiro:"

• Branco: cervejas Flanders Red Ale, Gueuze e Fruit Lambic.
• Tradicional: Brown Porter, English Brown Ale, American Brown Ale e Flanders Brown Ale.
• Menta: American Stout, Oatmeal Stout e Sweet Stout.
• Café: Russian Imperial Stout e Robust Porter.

Invicta lança Bavarian IPA com ingrediente afrodisíaco

A receita comemorativa leva flor nativa do continente americano e lúpulos alemães

Rótulo e comunicação da Invicta Damiana são de Bruno Couto e Yumi Shimada, designers do EuBeboSim.com (Foto: Divulgação)

Para celebrar o seu terceiro aniversário, a cervejaria de Ribeirão Preto (SP) Invicta lança um novo rótulo com um ingrediente inusitado: a flor Turnera Diffusa. Damiana, como é mais conhecida, é nativa da América Central, México, América do Sul e Caribe e ficou famosa por suas propriedades afrodisíacas. Esse, no entanto, não foi o único motivo para a sua utilização na receita. As características sensoriais também foram importantes para a concepção da bebida.

“Encontramos na flor algumas notas de aroma muito interessantes que lembram algumas ervas e chás como camomila, por exemplo,” explica Rodrigo Silveira, mestre cervejeiro da Invicta.

A Invicta Damiana é uma Bavarian IPA, desenvolvida apenas com lúpulos alemães. Um outro diferencial da bebida já que, normalmente o estilo India Pale Ale é produzido com lúpulos ingleses, americanos ou derivados. O estilo e os lúpulos utilizados foram sugeridos pela sommelier Amanda Reitenbach, convidada da cervejaria para o projeto.

As vendas da Invicta Damiana iniciam em setembro, em bares e lojas cervejeiras do país.