Maria Degolada Tripel

Estilo: Belgian-style Tripel Cervejaria: Anner (Porto Alegre-RS)

Álcool: 11,1% / Cor: SRM 10-14 EBC 20-28 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Tulipa

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Considerada uma das 500 melhores cervejas do mundo pelo crítico Ben McFarland (The Guardian), tem seu rótulo incluído em uma lista de cervejas nacionais e importadas icônicas elaborada pelo designer norte-americano Randy Mosher. A xilogravura que ilustra o rótulo é uma obra de Olga Caon, mãe dos cervejeiros. É uma cerveja licorosa e condimentada, de cor acobreada, espuma baixa e persistente. O uso do gruit aliado ao lúpulo faz dela uma cerveja bastante complexa A cerveja faz uma homenagem ao local onde a cervejaria Anner teve origem: a Vila Maria da Conceição, em Porto Alegre, conhecida pela lenda da Maria Degolada. Maria Francelina Trenes foi degolada por ciúme em 12 de novembro de 1899 pelo seu namorado, um policial militar. No local de sua morte foi colocada uma lápide, onde ao redor cresceu a Vila, e ela passou a ser cultuada como santa.

Harmoniza com

Pratos ricos e de sabor muito marcado, como massas ao pesto ou puttanesca, pato, queijos fortes e charcutaria, assim como tortas, cookies ou outras sobremesas com chocolate, nozes ou aveia.

Tripel Monfort Merlot

Estilo: Wood- and barrel-aged Beer Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)

Álcool: 10% / Amargor (IBU): 20-45 / Cor (SRM): SRM 4-7 EBC 8-14 / Temperatura ideal: 13-15°C / Copo: Snifter

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Terceira criação da Wood Aged Series, esta edição da Tripel Montfort foi envelhecida por 12 meses em barricas de carvalho norte-americano, anteriormente utilizadas por vinhos Merlot. Foram produzidas apenas 3 mil garrafas, todas safradas e numeradas. O envelhecimento em barrica de carvalho dá mais corpo e estrutura à bebida, valorizando suas especiarias. A Tripel Montfort Wood Aged Series tem um potencial de guarda de até 10 anos.

Harmoniza com

Frutos do mar, queijo Brie, Gruyère, Minas, Gorgonzola, Petit Gâteau e torta de chocolate

Prêmios

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Besten Meillieur

Estilo: Belgian-style Tripel Besten (Itaperuna-RJ)

Álcool: 8,5% / Amargor: 20-45 / Cor: SRM 4-7 EBC 8-14 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Tulipa

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Sabor cítrico misturado com damasco e banana, condimentado, com leve dulçor do malte.

Harmoniza com

Carnes vermelhas, carnes de porco, carnes defumadas e doces

Prêmio

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Peripécia Tripel

Estilo: Belgian-style Tripel Cervejaria: Peripécia (Contagem-MG)

Álcool: 9% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 4-7 EBC 8-14 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Tulipa

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Produzida em Minas Gerais, busca as principais características do clássico estilo belga, porém conserva mais dos ésteres que remetem às frutas tropicais. O amargor é mais moderado do que os tradicionais exemplares feitos nas abadias. Tem aparência amarelo ouro com turbidez e boa formação de espuma. Seus aromas combinam sensações de abacaxi e frutas amarelas em geral com lúpulos cítricos e condimentados. De corpo médio alto, cremosa, amargor médio, sabor residual adocicado, condimentado e cítrico.

Harmoniza com

Queijos fortes, como parmesão, gorgonzola e tipo grana, e pratos com molhos agridoces ou de cogumelos

Prêmios

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Beatus

Estilo: Belgian-style Tripel Cervejaria: Mistura Clássica (Angra dos Reis-RJ)

Álcool: 9,5% / Amargor (IBU): 25 / Cor (SRM): SRM 8 EBC 16 / Temperatura ideal: 2-6°C / Copo: Tulipa

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Cerveja de estilo Abadia, possui cor amarelo dourado e cremosidade densa e duradoura. O aroma e sabor são revelados com a presença frutífera marcante, especiarias e alcoóis superiores. O equilíbrio é alcançado com seis variedades de lúpulo e três tipos de malte, que lhe conferem um paladar único, complementado por um processo de maturação no carvalho.

Harmoniza com

Aspargos, azeitonas, codorna, coelho, escargot, massa ao molho Bechamel, Carbonara

Prêmios

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Tripel Hop Montfort

Estilo: Belgian-style Tripel Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)

Álcool: 10% / Amargor (IBU): 17 / Cor: SRM 4-7 EBC 8-14 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Tulipa

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Belgian tripel com aromas frutados e forte presença de especiarias, como Grains of Paradise, cascas de laranja, semente de coentro e pimenta rosa. O paladar acompanha o aroma, iniciando adocicado e terminando seco, levemente refrescante. Seu rótulo foi uma homenagem a cidade de Montfort, na Bélgica, terra natal do amigo Jaques Bourdouxhe, cervejeiro tem o hábito de vir ao Brasil todo ano para prestigiar a cidade de Curitiba e a Bodebrown.

Harmoniza com

Patês e Terrines, acarajé, minas, brie/camembert, gouda, prato, gruyère, roquefort, gorgonzola, pato, codorna, peru, faisão, chester, massa com molho de tomate, molho branco, ao pesto, lasanha, canelone, carneiro, bife de carne bovina, rosbife, capivara, comida chinesa, risoto, bacalhau, caranguejo, caviar, atum, salmão, truta, peixe frito, moqueca baiana e capixaba, lagosta, lula, sardinha, petit gateau e torta de chocolate

Prêmios

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