Los Dias Weiss
/Estilo: German-style Hefeweizen Cervejaria: Los Dias (Taubaté-SP)
Álcool: 4,7% / Amargor (IBU): 8-15 / Cor: SRM 3-9 EBC 6-18 / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Weizen
Cerveja não filtrada, sem conservantes, coloração amarela dourada, com aroma de malte (trigo, cereais), notas frutadas (banana) e especiarias (grava, baunilha), alta carbonatação, corpo leve e refrescante, com final de boca ligeiramente adocidado, ácido (cítrico) e levemente seco. A sensação de maciez e cremosidade.
Harmoniza com
Frutas secas (damasco, uva passa, tâmara, Ameixa), castanha-do-pará, queijos de leite de cabra, mussarela de búfala, ricota e queijos macios (brie e camembert), salada verde, salada ceasar, palmito, aros de cebola, camarão, sushi e torta de maçã
Prêmio
Modern Dogma
/Estilo: Imperial Mocha Porter Cervejaria: Dogma (São Paulo-SP)
Álcool: 9% / Amargor (IBU): 40 / Copo: Snifter
Colaborativa com a Modern Times, de San Diego (Califórnia). Cerveja encorpada com adição de cacau e café, com aromas de torrefação, café, caramelo e frutas secas.
Harmonização
Queijos azuis, queijos de fungo branco, frutas vermelhas, nozes Pecan, chocolate amargo e sobremesas à base de chocolate
Bamberg Weizenbock Dunkel
/Estilo: Weizenbock Dunkel Cervejaria: Bamberg (Votorantim-SP)
Álcool: 8,2% / Temperatura ideal: 6-10°C / Copo: Weizen
Habitualmente em setembro, a Bamberg leva aos pontos de venda essa cerveja que tem em sua fabricação 55% de malte de trigo e segue as tradicões da Baviera, região alemã. Em razão do processo de fabricação e do tipo de torra do malte utilizado, é uma cerveja escura avermelhada, com espuma bege de boa formação e duração. É aromática, com presença marcante de frutas secas e carameladas, como a banana passa e a ameixa seca. No aftertaste, prevalecem o toffee e o caramelo.
Harmoniza com
Carnes de caça e pratos gordurosos ou apimentados
Dama Tupi
/Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)
Álcool: 7,5% / Amargor (IBU): 70 / Cor: SRM 6-9 EBC 12-18 / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Pint
A Dama Tupi é uma cerveja colaborativa entre Dama Bier e a Cervejaria Tupiniquim (Porto Alegre – RS), de cor âmbar claro, brilhante, com aromas que remetem a notas cítricas, condimentadas e resinosas. Chamada de West Coast Rye IPA, utiliza centeio, que confere características picantes, seguida de um amargor marcante, persistente.
Prêmios
The White IPA
/Estilo: White IPA Cervejaria: Dortmund (Serra Negra-SP)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 50 / Cor (SRM): 5 a 8 / Temperatura ideal: 4°C / Copo: Tumbler
Lançada como uma rara White IPA no mercado brasileiro, em comemoração aos 2 anos da Dortmund, era sazonal, mas a boa resposta do público impôs que se integrasse à linha regular da cervejaria. É resultado de um mix de estilos que combina as especiarias do estilo Witbier e o frescor do trigo, com os lúpulos potentes e aromáticos do estilo American India Pale Ale. A receita busca amargor na medida certa, com 50 IBUs e dry-hopping de Cascade e Sincoe.
Harmoniza com
Saladas de folhas, Caesar Salad, salsicha de porco, linguiça de porco, comida chinesa, frutos do mar (camarão, caranguejo, atum, truta, peixe frito, lagosta), queijos Brie e Camembert, stortas de limão, laranja, maçã (Apfelstrudel), frutas vermelhas e frutas cítricas
6 O’Clock
/Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Invicta (Ribeirão Preto-SP)
Álcool: 5,8% / Amargor (IBU): 60 / Cor: SRM 6-15 EBC 12-30 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Colaborativa com a novaiorquina Sixpoint, contém maltes Pale Ale, Pilsener, Munich e Crystal, combinados com os lúpulos Warrior, Simcoe e Amarillo.
Harmoniza com
Carnes acompanhadas de molhos fortes, comidas apimentadas e queijos fortes
Prêmio
Bier Hoff American Wheat
/Estilo: American Wheat Cervejaria: Bier Hoff (Curitiba-PR)
Álcool: 4,7% / Amargor (IBU): 16,1 / Cor: SRM 4 EBC 8 Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Weizen
Leve, refrescante, com aromas e sabores diversos, desde cítricos até frutas tropicais, graças à presença de lúpulos americanos.
Harmoniza com
Saladas, sushi, salsichas brancas, peixes leves, vegetais grelhados
Prêmios
Ka'a
/Estilo: Herb Beer Cervejaria: Babel (Porto Alegre-RS)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 3-4 EBC 6-8 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Ale com erva-mate. Coloração âmbar, clara. Espuma pouco volumosa e de boa retenção de cor marfim. Aroma e sabor pronunciado de erva-mate com notas de lúpulo americano e sutil aroma de malte tipo caramelo. Amargor médio-alto. Final seco.
Prêmio
MC 10 Anos
/Estilo: Brown Porter Cervejaria: DUM (Curitiba-PR)
Álcool: 3,8% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 20-35 EBC 40-70 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pint
Feita para celebrar os 10 anos da franquia Mestre-Cervejeiro, é uma session Porter com adição de cacau belga. Apesar de uma Porter, é bastante leve. No aroma, notas de cacau, café, malte torrado, com presença de lúpulo em segundo plano. No sabor, caramelo, cacau e o dulçor de malte em harmonia.
Prêmios
Condessa d’Augusta
/Estilo: Saison Cervejaria: Noturna (São Paulo-SP)
Álcool: 6% / Amargor (IBU): 25 / Cor (SRM): 5 a 14 / Temperatura ideal: 6 a 8°C / Copo: Tulipa
Homenagem aos 140 anos da Rua Augusta, da capital paulista. É uma saison com adição de sálvia, tomilho e alecrim. Além dos ingredientes inusitados, foi refermentada na garrafa e teve dry hopping de lúpulos americanos.
Burgman Nativas Mangaba
/Estilo: Red Ale Cervejaria: Burgman (Sorocaba-SP)
Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 30 / Cor (SRM): 10 a 14 / Copo: Pint
Red Ale maturada com mangaba, fruta nativa do cerrado brasileiro, de paladar mais adocicado e intenso, contrasta com a base de maltes da cerveja. O aroma da fruta aparece em primeiro plano. Pertence à linha Nativas da Burgman e foi produzida em parceria com o Sítio do Bello.
Burgman Nativas Uvaia
/Estilo: IPA Cervejaria: Burgman (Sorocaba-SP)
Álcool: 6% / Amargor (IBU): 60 / Cor (SRM): 6 / Copo: Pint
India Pale Ale (IPA) que, por conta das características da fruta, tem sua característica mais marcante no sabor, com toque de acidez contrastado com os lúpulos frutados. Pertence à linha Nativas da Burgman e foi produzida em parceria com o Sítio do Bello.
Burgman Nativas Pitanga
/Estilo: IPA Cervejaria: Burgman (Sorocaba-SP)
Álcool: 6% / Amargor (IBU): 60 / Cor (SRM): 6 / Copo: Pint
India Pale Ale (IPA) maturada com pitanga, lúpulos cítricos e frutados. Pertence à linha Nativas da Burgman e foi produzida em parceria com o Sítio do Bello.
Schin No Grau
/Estilo: American-style Lager Cervejaria: Brasil Kirin (Itu-SP)
Álcool: 4,4% / Amargor (IBU): 5-15 / Cor: SRM 2-6 EBC 4-12 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
Mais leve e refrescante, voltada para as regiões Nordeste, Norte e Centro-Oeste do Brasil.
Harmoniza com
Hambúrguer, pizza, frango, lombo de porco, queijos Frescal e Cheddar
Prêmio
Schin Zero Álcool
/Estilo: Non-alcoholic Malt Beverage Cervejaria: Brasil Kirin (Itu-SP)
Álcool: 0% / Amargor (IBU): N/D / Cor: SRM 2-4 EBC 4-8 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
Harmoniza com
Hambúrguer, pizza, frango, lombo de porco, queijos Frescal e Cheddar
Prêmios
Antarctica Pilsen
/Estilo: American-style Lager Cervejaria: Antarctica (São Paulo-SP)
Álcool: 4,7% / Amargor (IBU): 5-15 / Cor: SRM 2-6 EBC 4-12 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
Harmonia com
Hambúrguer, pizza, frango, lombo de porco, queijos Frescal e Cheddar
Prêmio
2013 Bronze na South Beer Cup
Brahma Zero
/Estilo: Non-alcoholic Malt Beverage Cervejaria: Brahma/Ambev (Rio de Janeiro-RJ)
Álcool: 0% / Cor: SRM 2-4 EBC 4-8 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
