Dama Tupi

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Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)

Álcool: 7,5% / Amargor (IBU): 70 / Cor: SRM 6-9 EBC 12-18 / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Pint

dama tupi

A Dama Tupi é uma cerveja colaborativa entre Dama Bier e a Cervejaria Tupiniquim (Porto Alegre – RS), de cor âmbar claro, brilhante, com aromas que remetem a notas cítricas, condimentadas e resinosas. Chamada de West Coast Rye IPA, utiliza centeio, que confere características picantes, seguida de um amargor marcante, persistente.

Prêmios

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Dama Reserva 5

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Estilo: Experimental Beer Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)

Álcool: 10,5% / Cor: SRM 30-35 EBC 60-70 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Cálice

Dama Reserva 5

Edição única, comemorativa dos 5 anos da cervejaria, com garrafas numeradas. É um blend de cervejas, tendo como base uma Strong Dark Ale, maturada em barris de carvalho que continham diferentes bebidas: cachaça, vinho licoroso e Whisky. Uma parte foi para barril de umburana e depois foi feito um blend com todos e mais uma pequena parte que ficou no tanque sem passar por madeira. Aroma de coco queimado, madeira, aniz, condimentos.

Prêmios

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Dama 2014

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Estilo: Session Beer Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 2-3 EBC 4-6 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner

Beer Art Dama Bier

De produção limitada, leva em sua composição o lúpulo Citra, no processo de dry hopping, que consiste em adicionar uma remessa de lúpulos ao final da maturação da cerveja. Depois, no late hopping, o lúpulo Chinook também é adicionado. O malte utilizado é o pilsen, combinação que passeia por notas tropicais e cítricas seguidas por um aftertaste seco.

Prêmios

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Dama Fellas

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Estilo: Specialty Beer Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)

Álcool: 9% / Amargor (IBU): 90 / Cor (SRM): SRM 10-14 EBC 20-28 / Temperatura ideal: 10 a 12°C / Copo: Pint

Dama-Fellas

Colaborativa produzida em parceira com as cervejarias Bodebrown e SüdBräu e com os cervejeiros Chris Kirk e Tyler Joyce (Great Divide – EUA) e Greg Murer (Brasserrie Bastogne – Bélgica). Leva café arábica de primeira qualidade na receita. A coloração é âmbar, e o sabor tem tons cítricos e picantes, notas de malte e de café verde.

Prêmios

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Dama Bier Pilsen

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Estilo: American-style Lager Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 12 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 0-2°C / Copo: Pilsner

Dama Pilsen

Dourada, apresenta aroma com personalidade maltada e suave notas de lúpulo. Era chamada de Dama Bier Blonde Lady, antes da adoção do nome simples: Dama Pilsen.

Harmoniza com

Peixes, mariscos, saladas, comida japonesa e queijos, como a mussarela de búfala.

Prêmios

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Dama München

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Estilo: European-style Dark/Münchner Dunkel Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 16-25 / Cor: SRM 15-20 EBC 30-40 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner

Dama Munchen

Anteriormente chamada de Dama Bier Amber Lady, apresenta coloração castanha com nuances avermelhadas. Seu aroma é predominantemente maltado, com lembranças de toffe e nozes. O sabor segue a mesma linha e traz notas maltadas no paladar, o lúpulo oferece equilíbrio ao conjunto, passando quase despercebido.

Harmoniza com

Carne bovina ou suína, pratos ligeiramente picantes e sobremesas como macarons de amêndoa e coco

Prêmios

2014 Bronze no Australian International Beer Awards

2013 Bronze na South Beer Cup - Bronze no Festival Brasileiro da Cerveja

Dama Bier Stout

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Estilo: Export-style Stout Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)

Álcool: 6% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 36 EBC 71 / Temperatura ideal: 4°C / Copo: Snifter

Dama Stout

Interpretação do estilo American Stout, é produzida com quatro variedades de maltes e três de lúpulo. Encorpada e de cor escura, seu lúpulo proporciona médio amargor e suave sensação cítrica, aliados a notas de torrefação e chocolate, vindos do malte.

Harmoniza com

Carnes grelhadas, sobremesas (principalmente com chocolate), sorvete de creme ou baunilha.

Prêmios

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Dama Bier ESB

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Estilo: Extra Special Bitter Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)

Álcool: 5,8% / Amargor (IBU): 45 / Cor: SRM 13 EBC 25,6 / Temperatura ideal: 4 a 5°C / Copo: Pint

O diferencial da Dama Bier ESB está nos lúpulos europeus utilizados na fabricação (Target/Bélgica, Fuggles/Inglaterra e Styrian Golden/Eslovênia) e na técnica Dry Hopping, que consiste em adicionar o lúpulo novamente ao final da maturação para a obtenção de um aroma ainda mais envolvente. O aroma remete a uma lembrança de biscoito e sutis notas caramelizadas, com notas terrosas, herbais e picantes. Com três variedades de malte.

Harmoniza com

Pratos de sabores mais pronunciados, como carne de coelho, faisão e kebab de carne.

Prêmios

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Dama Smoked Porter

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Estilo: Smoked Porter Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 45 / Cor: SRM 36 EBC 71 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Caldereta

Por ser sazonal, a Dama Smoked Porter é produzida em pequenos lotes. Com sabores que vão do chocolate amargo, passando pelo torrado e chegando ao defumado, tem cinco variedades de malte.

Harmoniza com

Carnes vermelhas em geral

Prêmios

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