Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Providência (Cascavel-PR)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 14 / Cor: SRM 71 EBC 140 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Pilsner
Com um escuro intenso, creme invejável, sabor e aroma marcante de notas de café e toffee. A Dunkel Premium é um dos orgulhos da Cervejaria Providência.
Harmoniza com
Assados, carnes de caças, massas com molhos picantes
Prêmios
Estilo: American-style Imperial Porter Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)
Álcool: 10,5% / Amargor (IBU): 35-50 / Cor: SRM 56 EBC 110 / Temperatura ideal: 6-10°C / Copo: Caldereta
Os 10,5% de álcool demoram a aparecer, até que a cerveja atinja a temperatura ideal (cerca de 9°C) e nuances se apresentem: cabeça marrom leitosa, fina e efervescente que não se desfaz até o fim. Aroma maltado doce com cargas de ameixa e frutas passas escuras, melado, chocolate meio amargo, leve tom de tostado. Um toque de alcaçuz e baunilha também se faz presente. O sabor é similar, mas ainda alguns toque de figo, uva passa, abundância de melaço, chocolate com um tostado moderado que aumenta muito bem no final. Dulçor maltado e a escada que o tostado traz no fim corta a doçura. Aftertaste longo com um corpo ligeiramente licoroso e carbonatação leve.
Prêmios
Estilo: Ordinary Bitter Cervejaria: Babel (Porto Alegre-RS)
Álcool: 3,8% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 5-12 EBC 10-24 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pint
Coloração âmbar, clara, espuma com pouco volume e retenção. Aroma e sabor moderado de malte tipo caramelo e castanha. Aroma moderado de frutas secas ou ameixas e sutil aroma de lúpulo inglês. Amargor médio. Uma autêntica ale inglesa para quem quer pouco teor alcoólico sem abrir mão do sabor.
Prêmios
Estilo: Robust Porter Cervejaria: KÜD (Nova Lima-MG)
Álcool: 6,1% / Amargor (IBU): 39 / Cor: SRM 30+ EBC 60+ / Temperatura ideal: 6-8°C / Copo: Caldereta
Porter de edição especial e limitada a 650 garrafas, foi feita para quem quer comemorar a Páscoa com cerveja mas não abre mão de chocolate. Com adição de cacau e baunilha, essa cerveja surpreende até os paladares mais exigentes.
Harmoniza com
Sorvete de creme e sobremesas em geral, especialmente as que levam chocolate
Prêmio
Estilo: American-style Lager Cervejaria: Karavelle (Indaiatuba-SP)
Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 15 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 2-5°C / Copo: Pilsner
É uma cerveja de baixa fermentação, puro malte, que segue a Lei da Pureza da Baviera de 1516 (Reinheitsgebot). Produzida artesanalmente, apresenta aparência clara, brilhante e coloração amarela límpida, com persistente creme e aroma floral.
Prêmio
Estilo: Imperial or Double India Pale Ale Cervejaria: Invicta (Ribeirão Preto-SP)
Álcool: 8% / Amargor (IBU): 85 / Cor: SRM 11 EBC 22 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Pint
International Bittering Units (IBU) é a unidade usada para mensurar o grau de amargor de uma cerveja. Por exemplo: a Imperial India Pale Ale (estilo amargo) costuma marcar por volta dos 100 IBU. É que o paladar humano não consegue detectar amargor muito além disso. Já que 1000 IBU parece ser uma marca teoricamente impossível, o que esse extremo pode trazer para nossos sentidos? Desperta curiosidade.
Harmoniza com
Queijos apimentados, azuis e gorgonzola, carnes vermelhas grelhadas, salmão, hambúrguer de picanha e carne de porco
Prêmio
Estilo: American-style Imperial Stout Cervejaria: Invicta (Ribeirão Preto-SP)
Álcool: 10,8% / Amargor (IBU): 65 / Cor: SRM 41 EBC 81 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Snifter
No início era chamada de Invicta Imperial Stout. Em 2015, com a reformulação da linha e da identidade visual da Invicta, ganhou mais teor alcoólico (de 9% para 10,8%), e daí veio o novo nome, que na verdade é um número: 108. Aveludada, com aromas de café e chocolate encorpados com final amargo de notas tostadas.
Harmoniza com
Sobremesa de sabores marcantes, aves, carnes de caça ou queijos duros.
Prêmios
Estilo: Belgian-style Witbier Cervejaria: Cuesta (Botucatu-SP)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 15 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tumbler
É uma cerveja de trigo leve com baixo teor alcoólico, turbidez média-alta e apresentando leve depósito no fundo da garrafa. De sabor e aromas cítricos devido a sua composição, apresenta notas condimentadas, o que colabora para a refrescância e drinkability.
Prêmio
Estilo: American-style Lager Cervejaria: Inab (Toledo-PR)
Álcool: 4,3% / Amargor (IBU): 5-15 / Cor: SRM 2-6 EBC 4-12 / Temperatura ideal: 0 a 4°C / Copo: Pilsner
Estilo: European-style Dark/Münchner Dunkel Cervejaria: Búzios (Búzios-RJ)
Álcool: 5,8% / Amargor (IBU): 25 / Cor: SRM 18 EBC 35,5 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Pilsner
Produzida a partir de cinco tipos de malte e três de lúpulo, é uma cerveja maltada, espumante, com aroma levemente doce. Equilibra doçura, amargor e um leve sabor torrado.
Prêmios
Estilo: Bamberg-style Weiss Rauchbier Cervejaria: Bierbaum (Treze Tílias-SC)
Álcool: 5,6% / Amargor (IBU): 12 / Cor: SRM 28 EBC 55 / Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Weizen
Apresentada como a primeira cerveja de trigo defumada do Brasil. Edição Especial e limitada, comemorativa do 80 anos de imigração austríaca.
Harmoniza com
Provolone
Prêmios
Estilo: Session Beer Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)
Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 2-3 EBC 4-6 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
De produção limitada, leva em sua composição o lúpulo Citra, no processo de dry hopping, que consiste em adicionar uma remessa de lúpulos ao final da maturação da cerveja. Depois, no late hopping, o lúpulo Chinook também é adicionado. O malte utilizado é o pilsen, combinação que passeia por notas tropicais e cítricas seguidas por um aftertaste seco.
Prêmios
Estilo: Specialty Beer Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)
Álcool: 9% / Amargor (IBU): 90 / Cor (SRM): SRM 10-14 EBC 20-28 / Temperatura ideal: 10 a 12°C / Copo: Pint
Colaborativa produzida em parceira com as cervejarias Bodebrown e SüdBräu e com os cervejeiros Chris Kirk e Tyler Joyce (Great Divide – EUA) e Greg Murer (Brasserrie Bastogne – Bélgica). Leva café arábica de primeira qualidade na receita. A coloração é âmbar, e o sabor tem tons cítricos e picantes, notas de malte e de café verde.
Prêmios
Estilo: German-style Doppelbock Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)
Álcool: 8,2% / Amargor (IBU): 11-30 / Cor: SRM 41 EBC 81 / Temperatura ideal: 6-8°C / Copo: Snifter
Relançada todos os anos em edição limitada, a Celebration Inverno foi elaborada para celebrar o sabor do inverno. Cor castanho escuro, aroma de maltes torrados que remetem a chocolate e café e corpo intenso.
Harmoniza com
Feijoada, carnes vermelhas como de vitela, carne de porco assadas ou grelhadas e queijos Parmesão, Roquefort e Gorgonzola, além de sobremesas à base de chocolate amargo.
Prêmios
Estilo: American-style Light Lager Cervejaria: Amazon Beer (Belém-PA)
Álcool: 3,5% / Amargor (IBU): 4-10 / Cor: SRM 1,5-4 EBC 3-8 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
Clara, suave, leve e aroma destacado de lúpulo.
Harmoniza com
Hambúrguer, pizza, frango, lombo de porco, queijos Frescal e Cheddar
Prêmios
Estilo: Belgian-style Dark Strong Ale Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 8% / Amargor (IBU): 20-50 / Cor: SRM 9-35 EBC 18-70 / Temperatura ideal: 5 a 7°C / Copo: Pint
Com cor cobre avermelhado, excelente corpo e média carbonatação, o ponto central desta receita é o malte (sete tipos), com adição de cacau de Ilhéus (Bahia), com aromas adocicados, tostados, maltados, turfados/defumados e caramelados. Ganhou o Mondial de La Bière Montreal 2014 com um nome para exportação: Brazilian Cacau Ale. Como é uma releitura da Wee Heavy, para o mercado nacional ganhou o nome Cacau Wee.
Harmoniza com
Carpaccio de maçã com brie e geleia de frutas vermelhas e pimenta
Prêmios
Estilo: Imperial or Double India Pale Ale Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 15,1% / Amargor (IBU): 100 / Cor: SRM 5-15 EBC 10-30 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Snifter
Releitura da Perigosa, conhecida também como a Ex-Venenosa. Quase duas vezes mais Perigosa. Com 15,1% de álcool.
Harmoniza com
Crème Brulée, Foie Gras e rabada
Prêmios
Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Dado Bier (Porto Alegre-RS)
Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 22 / Cor: SRM 30 EBC 59 / Temperatura ideal: 6°C / Copo: Tulipa
Elaborada com um blend de maltes importados (entre eles, Munique e Viena), é encorpada e revela no sabor notas de café típicas de seus maltes tostados.
Harmoniza com
Carnes, massas, caças, molhos adocicados e sobremesas
Prêmio
Estilo: Bohemian-style Pilsener Cervejaria: Heilige (Santa Cruz do Sul-RS)
Álcool: 5,1% / Amargor (IBU): 38 / Cor: SRM 3,5 EBC 7 / Temperatura ideal: 4 a 6°C / Copo: Pilsner
Cerveja não filtrada, feita com maltes selecionados e doses generosas de lúpulo. Leve, refrescante, aromática com espuma branca, cremosa e persistente.
Harmoniza com
Bacalhau, camarão, empanadas, saladas e massas com molhos leves
Prêmio
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