Estilo: Imperial or Double India Pale Ale Cervejaria: Wäls (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 9% / Amargor (IBU): 93 / Cor: SRM 5-15 EBC 10-30 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Pint
Coloração avermelhada, espuma cremosa e aroma acentuado de maracujá. Lúpulos contidos na receita: Polaris, Saaz, Cascade e Galaxy.
Harmoniza com
Pratos de carne vermelha, massas e comidas picantes
Prêmios
Estilo: Bamberg-style Helles Rauchbier Cervejaria: Bamberg (Votorantim-SP)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 18-25 / Cor: SRM 4-5,5 EBC 8-11 /Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pint
De coloração dourada, cristalina, com boa formação de espuma. No aroma, domínio do defumado, com leve presença de herbal, floral e cítrico da lupulagem. Corpo leve-médio, carbonatação média, final seco.
Harmoniza com
Peixes defumados, castanhas, churrasquinho de frango e ricota defumada.
Prêmio
Read MoreEstilo: Brett Beer Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 2-3 EBC 4-6 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Pint
Estilo: Imperial or Double India Pale Ale Cervejaria: Invicta (Ribeirão Preto-SP)
Álcool: 8% / Amargor (IBU): 85 / Cor: SRM 5-15 EBC 10-30 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Snifter
Colaborativa com a Sixpoint, de Nova York.
Harmoniza com
Pratos fortes e apimentados, molhos condimentados e queijo Stilton
Prêmio
Estilo: American-style Pale Ale Cervejaria: Júpiter (São Paulo-SP)
Álcool: 5,4% / Amargor (IBU): 37 / Cor: SRM 8 EBC 16 / Temperatura ideal: 7°C / Copo: Pint
Cerveja fiel ao estilo American Pale Ale, feita com a técnica de dry hopping, não filtrada nem pasteurizada e com cadeia de distribuição refrigerada para garantir o frescor dos aromas e sabores. De coloração dourada intensa, a cerveja tem aromas que remetem a grapefruit, abacaxi e maracujá, corpo leve e é muito refrescante. Os sabores de lúpulo marcadamente cítricos são complementados por notas de malte.
Harmoniza com
Pratos condimentados, frutos do mar e hambúrguer
Prêmio
Estilo: German-style Kölsch Cervejaria: Jambreiro (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 4,5% / Amargor: 20 / Cor: SRM 3-6 EBC 6-12 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Cilindro
É uma cerveja leve, refrescante, feita com três tipos de malte e dois tipos de lúpulos com características cítricas. No aroma é evidente a presença marcante dos lúpulos. É produzida com técnicas de fabricação de cervejas Ale e Lager.
Harmoniza com
Pão francês e pratos da culinária alemã
Prêmios
Estilo: Belgian-style Witbier Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)
Álcool: 4,9% / Amargor (IBU): 10-17 / Cor: SRM 2-4 EBC 4-8 / Temperatura ideal: 3-5°C / Copo: Tumbler
Produzida com maltes de trigo e de cevada, a Baden Baden Witbier não é filtrada e seu sabor traz a refrescância cítrica da laranja, com um leve sabor picante do coentro.
Harmoniza com
Peixes suaves, sushi, frutos do mar, queijo brie, camembert e queijos de cabra.
Prêmios
Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)
Álcool: 6,3% / Amargor (IBU): 70 / Cor: SRM 6-15 EBC 12-30 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Pint
Colaborativa entre a Cerveja Tupiniquim e a EvilTwin Brewing.
Prêmios
Estilo: French & Belgian-style Saison Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)
Álcool: 6,8% / Amargor (IBU): 28 / Cor: SRM 3,5 EBC 7 / Temperatura ideal: 2-6°C / Copo: Tulipa
Cerveja colaborativa Tupiniquim/Stillwater, elaborada com polpa de caju e manga.
Harmoniza com
Frutos do mar, embutidos e carne vermelha
Prêmios
Estilo: Irish-style Red Ale Cervejaria: Dortmund (Serra Negra-SP)
Álcool: 6% / Amargor (IBU): 20-28 / Cor (SRM): SRM 11-18 EBC 22-36 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Produzida em parceria com a Distribuidora Bushido Brazil, pertence à linha musical da Dortmund. Com o nome completo de Ratos de Porão Crucificados pelo Sistema, em homenagem aos 30 anos do álbum de estreia da banda punk, lançado em 1984, é uma cerveja com estilo de origem irlandesa, de coloração avermelhada e levemente amarga.
Prêmio
Estilo: English-style Brown Ale Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)
Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 15-25 / Cor: SRM 12-25 EBC 24-50 / Temperatura ideal: 4 a 5°C / Copo: Pint
Cerveja de alta fermentação com castanha do Pará. Tem três maltes de cevada em sua composição e apenas uma variedade de lúpulo, o australiano Galaxy. Pelo fato de passar pelo processo de dry-hopping, o aroma apresenta destacadas notas cítricas, terrosas e picantes. Com baixo corpo, apresenta notas cítricas inicialmente, seguindo de um amargor proeminente, porém bem escoltado pela base de maltes. Fruto de parceria entre a Dama Bier, a franquia Mr.Beer e o estúdio de tatuagem Tattoo You
Harmoniza com
Queijo gouda e comida tailandesa
Prêmios
Estilo: Imperial or Double India Pale Ale Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)
Álcool: 9,5% / Amargor (IBU): 80 / Cor: SRM 5-15 EBC 10-30 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Snifter
Colaborativa da Tupiniquim (Porto Alegre) com a cervejaria sueca Omnipollo, a Polimango é bem-vinda para aficionados por cervejas bem alcoólicas e lupuladas.
Prêmios
Estilo: Specialty Beer Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 12 / Cor: SRM 2 EBC 4 / Temperatura ideal: 2-4°C / Copo: Tumbler
Receita campeã do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland 2013, elaborada em colaboração com os cervejeiros Rafael Bertges e Caio Delgaudio, de Niterói (RJ), recebeu o nome inicial de Oceânica. Cerveja de alta fermentação, aromática e saborosa, apresenta coloração amarelo claro, ligeiramente turva, e boa formação de espuma. O destaque são as notas cítricas, provenientes das cascas de laranja amarga, e das especiarias, como as sementes de coentro maceradas e o gengibre ralado. Combinadas ao corpo médio baixo e à alta carbonatação, tornam-na leve e refrescante.
Harmoniza com
Saladas, preparados à base de vinagretes, peixes e frutos do mar em geral, com destaque para salada caprese, ceviches, linguado grelhado, spaguetti com frutos do mar, tartar de salmão. No caso de harmonização com queijos, os mais indicados são os queijos brancos, macios e frescos, como o cottage, muçarela de búfala e ricota. Para a sobremesa, sorbet de laranja e torta de limão
Prêmios
Estilo: American-style Black Ale Cervejaria: Maniba (Novo Hamburgo-RS)
Álcool: 7,2% / Amargor (IBU): 70 / Cor: SRM 35+ EBC 70+ / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Pint
Uma cerveja nada "Pale" (pálida), e sim bem escura, mas bem lupulada e ao gosto dos devotos das India Pale Ales (IPAs).
Harmoniza com
Queijos defumados e hambúrguer de cordeiro
Prêmios
Estilo: Belgian-style Pale Ale Cervejaria: Lagom (Porto Alegre)
Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 20-30 / Cor: SRM 12 EBC 24 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Cerveja de coloração âmbar, de paladar e amargor mais complexos do que a Pale Ale inglesa, além de aromas mais marcantes resultantes do fermento especial de cepa belga que lhe confere notas de especiarias.
Prêmio
Estilo: Ordinary Bitter Cervejaria: Lagom (Porto Alegre-RS)
Álcool: 3% / Amargor (IBU): 20-35 / Cor: SRM 10-12 EBC 20-24 / Temperatura ideal: 4-6°C /Copo: Pint
Estilo: American-style Dark Lager Cervejaria: Krug Bier (Nova Lima-MG)
Álcool: 4,7% / Amargor (IBU): 14-24 / Cor: SRM 14-25 EBC 28-50 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
Leve nota de café originado do uso de malte torrado na composição. Sabor intenso com amargor baixo.
Harmoniza com
Feijoada, carnes nobres, peixes com sabores intensos, molhos encorpados e comida chinesa
Prêmio
Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Schornstein (Pomerode-SC)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 45 / Cor: SRM 6-15 EBC 12-30 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Pint
A receita dessa IPA com sua característica de amargor acentuado e sabor frutado é assinada pela mestre-cervejeira Kátia Jorge, referência no segmento no Brasil.
Harmoniza com
Carne assada, carne com Chili, filet mignon au poivre, salmão, pizza calabresa, empanadas, grão de bico, abacate (Guacamole ou Salada), hambúrguer, nachos, Pato au Poivre, pimentão recheado e queijo Grana Padano
Prêmio
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