Bambergerator
/Estilo: German-style Doppelbock Cervejaria: Bamberg (Votorantim-SP)
Álcool: 8,2% / Amargor (IBU): 17-27 / Cor: SRM 19-22 EBC 37-43 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Snifter
O estilo Doppelbock é marcado pela presença de malte, tanto no aroma quanto no sabor. O lúpulo tem papel crucial, equilibrando a doçura do malte e deixando a cerveja mais fácil de ser bebida. No aroma, predomínio do malte, casca de pão torrada, açúcar queimado, melaço, ameixa, toffee, com leve sutileza do lúpulo, cítrico, herbal, floral. Aparência: vermelho escuro, rubi, vinho, cristalina, com boa formação e boa persistência de espuma. Sensação na boca: corpo médio-alto, álcool é presente, mas bem inserido, carbonatação média-baixa. Temperatura ideal de serviço entre 8°C e 12°C − jamais "estupidamente gelada".
Harmoniza com
Comidas gordurosas, ensopados, pratos apimentados, carnes de caça e queijos maturados por longo período
Prêmio
