Wäls Dubbel

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Estilo: Belgian-style Dubbel Cervejaria: Wäls (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 7,5% / Amargor (IBU): 26 / Cor: SRM 22 EBC 43 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Cálice

Wals-Dubbel

Com a façanha de ter conquistado o primeiro ouro para o Brasil em uma Copa do Mundo das Cervejas, apresenta aparência castanha escura e espuma densa e duradoura. Aroma de frutas secas com notas de especiarias e maltes especiais. Paladar com persistência do torrado, levemente picante e bastante seca.

Harmoniza com

Carnes vermelhas gordurosas, carnes de caça e aves silvestres. Lombo de cordeiro acompanhado de Risoto de Grãos. Sobremesas com toques de chocolate.

Prêmios

Witbier Taperebá

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Estilo: Fruit Wheat Beer Cervejaria: Amazon Beer (Belém-PA)

Álcool: 4,7% / Cor: SRM 2-3 EBC 4-6 / Temperatura ideal: 0 a 4°C / Copo: Cilindro

witbiertaperebá

Cerveja de origem belga que leva trigo em sua composição, é diferente das cervejas de trigo alemãs por seu caráter condimentado e cítrico. Aromática, pela adição de taperebá (fruta também conhecida como cajá), equilibrada e refrescante.

Harmoniza com

Pato com laranja, cheesecake, chocolate, sorvete e tiramisu

Prêmios

Insana Weizen

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Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Insana (Palmas-PR)

Álcool: 4,7% / Amargor IBU: 8 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Weizen

Insana Weizen

Cerveja de trigo de alta fermentação, frutada, refrescante, nutritiva e turva por conter leveduras. Aroma imponente frutado lembrando banana e tuti-fruti em contraste com um condimentado lembrando cravo e leve canela. Refrescante, efervescente com boa carbonatação sabores frutados e um leve acidez agradável de final.

Harmoniza com

Frutos do mar, saladas e sobremesas de frutas

Prêmio

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Forest Bacuri

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Estilo: American-style Fruit Beer Cervejaria: Amazon Beer (Belém-PA)

Álcool: 3,8% / Cor: SRM 2-3 EBC 4-6 / Temperatura ideal: 0 a 4°C / Copo: Cilindro

Amazon-Forest-Bacuri

Clara, leve e com espuma de boa persistência. Aroma frutado proveniente da maturação com bacuri, fruta da Amazônia.

Harmoniza com

Pato com laranja, cheesecake, chocolate, sorvete e tiramisu

Prêmios

Emigrator Doppelbock

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Estilo: German-style Doppelbock Cervejaria: Abadessa (Porto Alegre-RS)

Álcool: 7,2% / Amargor (IBU): 75 / Cor: SRM 30 EBC 59 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pilsner

Abadessa Emigrator

Cerveja escura de cor café tostado, de espuma espessa, compacta e persistente. No aroma, rica em notas de café e chocolate amargo. Ao degustar nota-se o predomínio das características dos maltes torrado e de caramelo. Uma cerveja encorpada e bem estruturada com baixo amargor. O final é quente, seco e de delicado retro-gosto.

Harmoniza com

Comidas gordurosas, ensopados, pratos apimentados, carnes de caça e queijos maturados por longo período

Prêmios

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Slava

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Estilo: Pilsen Cervejaria: Abadessa (Porto Alegre-RS)

Álcool: 4,1% / Cor: SRM 3-4 EBC 6-8 / Temperatura ideal: 2-3°C / Copo: Pilsner

Abadessa Slava

Cerveja de cor dourada clara, de espuma fina, compacta e persistente. No aroma, rica em notas florais e frutadas, de intenso frescor e elegância. Ao degustar, revela-se uma cerveja leve e delicada com generosa lupulatura.

Harmoniza com

Hambúrguer, pizza, frango, lombo de porco, comida indiana, comida chinesa, queijos Frescal e Cheddar

Prêmio

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Saison de Caipira

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Estilo: French & Belgian-style Saison Cervejaria: Wäls (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tulipa

wals-saison-de-caipira

De receita belga, elaborada com cana de açúcar em parceria com o mestre cervejeiro da Brooklyn Brewery NY, Garrett Oliver. Aromas frutados, notas terrosas, alta carbonatação, sabores que lembram o fundo do tacho de rapadura. Cerveja clara, coloração cobre, seca e refrescante.

Harmoniza com

Variados tipos de comida

Prêmios

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Colorado Ithaca

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Estilo: British-style Imperial Stout Cervejaria: Colorado (Ribeirão Preto-SP)

Álcool: 10,5% / Amargor (IBU): 50 / Cor: SRM 40 EBC 79 / Temperatura ideal: 12-16°C / Copo: Snifter

Colorado-Ithaca

Sua fórmula conta com um elemento nordestino: a rapadura queimada. Tem elevada longevidade e evolução de sabores com o tempo. Por isso, recomenda-se manter em local escuro, fresco e consumir a temperatura entre 12°C e 16°C.

Harmoniza com

Carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como crème brûlée e pudim de leite

Prêmios

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Baldhead German Style Kölsch Beer

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Estilo: German-style Kölsch Cervejaria: Baldhead (Porto Alegre-RS)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 3-5°C / Copo: Cilindro

Com estilo originário da Região de Colônia, na Alemanha, é produzida com maltes selecionados, entre eles o de trigo. Com aroma levemente frutado, corpo leve, coloração dourada e baixo amargor.

Harmoniza com

Frutos do mar, saladas e sushi

Prêmios

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Bierbaum Dunkel

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Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Bierbaum (Treze Tílias-SC)

Álcool: 5,8% / Amargor (IBU): 13 / Cor: SRM 40+ EBC 79+ / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pilsner

Cerveja escura, de baixa fermentação, médio teor alcoólico, do tipo "Schwarzbier”, com boa formação de creme, sabor levemente suave do malte torrado que vai em sua formulação, o que não a torna persistente, com equilíbrio e baixo amargor residual de lúpulo.

Harmoniza com

Sobremesas à base de chocolate

Prêmios

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Catarina Vintage Ale

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Estilo: Wood- and barrel-aged Beer Cervejaria: Basement (Videira-SC)

Álcool: 8% / Cor: SRM 17-18 / Temperatura ideal: 8°C / Copo: Caldereta

Catarina Vintage Ale

Maturada por um ano em barris de carvalho usado para envelhecer cachaça, apresenta cor rubi com espuma branca e persistente. Aroma complexo, que inclui baunilha, cachaça, madeira, especiarias, frutas com uvas e banana passa. Leve aroma de álcool. Aromas caramelos e torrados de malte. Cerveja forte. Encorpada. Notas de caramelo, madeira, cachaça, mel e suave amargor.

Harmoniza com

Carne gordurosa como costela de gado feita no fogo, defumados, queijos fortes, sobremesas com doce de leite ou um bom charuto

Prêmios

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Curupira

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Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Wensky Beer (Araucária-PR)

Álcool: 6,9% / Amargor (IBU): 56 / Cor: SRM 8 EBC 16 / Temperatura ideal: 0-5°C / Copo: Pint

Wensky Curupira

Cerveja de cor dourada, alto amargor e nobres aromas de lúpulos cítricos americanos resultantes do processo dryhopping. Uma refrescante American India Pale Ale.

Harmoniza com

Carne assada, carne com Chili, filet mignon au poivre, salmão, pizza calabresa, empanadas, grão de bico, abacate (Guacamole ou Salada), hambúrguer, nachos, Pato au Poivre, pimentão recheado e queijo Grana Padano

Prêmio

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Bier Hoff Jerimoon

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Estilo: Pumpkin Beer Cervejaria: Bier Hoff (Curitiba-PR)

Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 11,7 / Cor: SRM 8,1 EBC 16,7 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pint

Bier Hoff Jerimoon

A Pumpkin é produzida a partir de uma combinação de cinco diferentes tipos de malte importados, abundante quantidade de abóbora caraterizada, além de especiarias como canela, gengibre, cravo, noz-moscada e pimenta da Jamaica. Traz para o Brasil estilo já consagrado nos EUA, criado pelos primeiros colonos americanos, que na procura por ingredientes locais para suas cervejas se voltaram para as abóboras, abundantes, saborosas e nutritivas.

Harmoniza com

Sobremesas, defumados e pratos apimentados

Prêmios

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Bierland Blumenau

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Estilo: Experimental Beer Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)

Álcool: 4% / Amargor (IBU): 15 / Cor: SRM 6 EBC 12 / Temperatura ideal: 3-5°C / Copo: Tulipa

Bierland Blumenau

Desenvolvida com a ajuda de registros, livros e muita pesquisa para fazer uma releitura de como eram produzidas as cervejas nos primeiros anos da colonização alemã em Blumenau (1860), tem como principais características fermentação aberta com levedo de alta fermentação, utilização de lúpulo em flor, sem filtração e teor alcoólico baixo. Cor amarelo palha, naturalmente turva por não ser filtrada. Tem três tipos de malte de cevada e duas variedades de lúpulo. O aroma apresenta notas maltadas, sutil defumado, casca de pão e floral. No paladar possui médio/baixo corpo, agradáveis notas de malte, com sugestiva nota defumada. Notam-se sabores florais do lúpulo.

Harmoniza com

Pão caseiro junto de queijo Kochkäse

Prêmios

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Bier Hoff Red Ale

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Estilo: Imperial Red Ale Cervejaria: Bier Hoff (Curitiba-PR)

Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 42 / Cor: SRM 14,2 EBC 22,3 / Temperatura ideal: 6-8°C / Copo: Snifter

Bier Hoff Red Ale

Inspirada na força das Barley Wines (assim chamadas por se aproximarem do teor alcoólico do vinho), apresenta a suavidade e o corpo elevado das Mild Ale do século 19. Sua coloração avermelhada provém das Irish Red Ale atuais. Forte, densa, com sabor malhado marcante, amargor equilibrado, aromas herdais e frutados provenientes do lúpulo e da fermentação.

Harmoniza com

Carne bovina, suína, carpaccio, frango assado, javali, carneiro e avestruz

Prêmios

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Colorado Appia

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Estilo: Specialty Honey Beer Cervejaria: Colorado (Ribeirão Preto-SP)

Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 10 / Cor: SRM 6 EBC 12 / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Weizen

Colorado-Appia

Proveniente do latim, a palavra Appia significa abelha. Foi o nome escolhido para batizar essa cerveja que utiliza mel em sua fórmula. Doce, encorpada e refrescante. Feita com cevada, trigo maltado, lúpulo, fermento inglês e um toque brasileiro de Mel de Laranjeira.

Harmoniza com

Queijo brie, pernil e massas leves

Prêmios

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