Estilo: American-style Pale Ale Cervejaria: Basement (Videira-SC)
Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 30-50 / Cor: SRM 6-14 EBC 12-28 / Temperatura ideal: 3°C / Copo: Pint
Com tom amarelo dourado e espuma branca e persistente, apresenta aroma refrescante de ervas, frutas amarelas como maracujá e lichia. Leve aroma de malte. Com notas de caramelo, mel e suave amargor.
Harmoniza com
Carnes de caça, carnes fortes com temperos verdes e tortas de laranja ou limão.
Prêmio
Estilo: German-style Heller Bock/Maibock Cervejaria: Bamberg (Votorantim-SP)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 20-38 / Cor: SRM 4-9 EBC 8-18 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Tulipa
Encorpada, apresenta coloração laranja, cristalina, espuma com boa formação e boa persistência. Os três lúpulos diferentes utilizados sugerem floral, herbal, condimentado e cítrico. O nome remete a uma tradição na região da Bavária, onde na praça central das pequenas vilas, ou até mesmo em grandes cidades como Munique, é estendido um mastro pintado de azul e branco e com imagens e símbolos pendurados. Chama-se Maibaum, ou seja, “árvore de maio”. Todo 1º de maio o mastro é erguido, e os símbolos nele presentes homenageiam as profissões. A Maibock da Bamberg foi concebida como uma cerveja sazonal, para ser lançada anualmente todo dia 1º de maio.
Harmoniza com
Comidas apimentadas, camarão, polvo, salsichas e noites de outono
Prêmios
Estilo: American-style Dark Lager Cervejaria: Asgard (Curitiba-PR)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 15 / Cor: SRM 25 EBC 50 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Caldereta
Harmoniza com
Feijoada, massa, lasanha, bife, rosbife, lombo de porco, peru, chester e linguiça de frango
Prêmios
Estilo: Traditional German-style Bock Cervejaria: Bierbaum (Treze Tílias-SC)
Álcool: 6,7% / Amargor (IBU): 16 / Cor: SRM 81 EBC 160 / Temperatura ideal: 5°C / Copo: Taça
Cerveja de alto teor alcoólico e baixa fermentação, com coloração âmbar escura e boa formação de creme, destacando sua coloração e a carbonatação regular que ajuda a realçar os aromas dos maltes especiais.
Harmoniza com
Penne à putanesca, grelhados, assados de suínos e pizza calabresa
Prêmios
2016 Prata na South Beer Cup
2015 Prata no Festival Brasileiro da Cerveja - Bronze na Copa Cervezas de América
2013 Bronze na South Beer Cup
Estilo: South German-style Weizenbock Cervejaria: Bierbaum (Treze Tílias-SC)
Álcool: 7,6% / Amargor (IBU): 13 / Cor (SRM): SRM 76 EBC 150 / Temperatura ideal: 4 a 8°C / Copo: Weizen
Cerveja escura de trigo de alta fermentação e alto teor alcoólico. O paladar experimenta um toque suave, sobre a língua é encorpada, compacta e refrescante com um toque de caramelo. Ela termina com um sabor suave e delicado do amargor.
Harmoniza com
Carpaccio, comida chinesa, pato, goulasch, e vitela. Queijos (Parmesão, Gruyère, Gorgonzola), carne grelhada e chocolates
Prêmios
Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Bierbaum (Treze Tílias-SC)
Álcool: 4,9% / Amargor (IBU): 8 / Cor: SRM 12,7 EBC 25 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Weizen
Com maltes de trigo e de cevada, alta fermentação e baixo teor alcoólico, proporciona a sensação de uma cerveja leve e refrescante. A coloração amarela turva e boa formação de creme são características próprias das cervejas Weiss europeias. Seu aroma destaca o cravo e em segundo plano a banana passa, com discreto amargor de lúpulo.
Harmoniza com
Peixes, camarão e doces com banana
Prêmios
Estilo: German-style Kölsch Cervejaria: Bamberg (Votorantim-SP)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 18-28 / Cor: SRM 3-6 EBC 6-12 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Cilindro
Sazonal do período do Carnaval, é uma cerveja refrescante para ser bebida no verão. Apresenta coloração amarela, boa formação de espuma, boa consistência, cristalina por ser uma cerveja filtrada. Aroma leve frutado, uva, misturando-se ao condimentado, citrico do lúpulo e o malte aparecendo sutilmente na forma de cereal, caramelo. No começo pode-se sentir uma leve doçura do malte e o frutado da fermentação, porém logo a refrescância do lúpulo aparece, não apenas conferindo amargor, mas também sabor condimentado, cítrico, herbal. Corpo leve, carbonatação média-alta, final seco.
Prêmios
Estilo: Porter Cervejaria: Way Beer (Pinhais-PR)
Álcool: 5,6% / Amargor (IBU): 21 / Cor: SRM 24 EBC 47 / Temperatura ideal: 4,5-7°C / Copo: Pint
Encorpada como as Porters do século 18, reforçadas para encarar longas viagens pelos mares do norte europeu, em especial o Mar Báltico. Os maltes caramelizados e tostados, enriquecidos com aveia selecionada, dão à Cream Porter complexidade e cremosidade. Com cor escura e aromas que lembram café, chocolate e frutas secas.
Prêmio
Estilo: Traditional German-style Bock Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)
Álcool: 7% / Amargor (IBU): 27 / Cor: SRM 38 EBC 75 / Temperatura ideal: 7-9°C / Copo: Tulipa
Filtrada, apresenta cor marrom avermelhada, resultado de um blend de cinco tipos de malte de cevada. Dois tipos de lúpulo são utilizados. Nuances de caramelo, chocolate e leve torrefação. Sazonal, produzida anualmente e comercializada durante outono/inverno.
Harmoniza com
Chocolate, carnes gordurosas grelhadas e até mesmo feijoada
Prêmios
Estilo: International-style Pilsener Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 18 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 2 a 4°C / Copo: Pilsner
Produzida com um tipo de malte de cevada que proporciona uma cor dourada. Após o processo de filtração, a cerveja fica cristalina. Os dois tipos de lúpulo utilizados conferem um amargor médio e aroma agradável.
Harmoniza com
Frutos do mar, saladas e comida japonesa.
Prêmios
Estilo: Wood- and barrel-aged Beer Cervejaria: Bamberg (Votorantim-SP)
Álcool: 8,2% / Amargor (IBU): 15-35 / Temperatura ideal: 4 a 8°C / Cor: SRM 19-22 EBS 38-44 / Copo: Weizen
Cerveja de trigo escura com alto teor alcoólico, presença de frutas provenientes do fermento, ameixa, banana passa, do malte pode-se sentir o toffee, caramelo, além das notas vindas do barril de carvalho, baunilha e do dry hop floral. Coloração marrom, com boa formação de espuma e boa consistência, turva devido à presença de fermento. Sabor de frutas passas, banana, ameixa, frutas secas, baunilha, maça vermelha, frutas cítricas, terminando com leve amargor e leve adstringência vinda dos taninos do barril de carvalho. Corpo médio, com boa carbonatação. Até ser lançada em dezembro de 2010 para comemorar os 5 anos da Bamberg, maturou por seis meses em barris de carvalhos franceses, passou pelo processo de dry hop, com lúpulos de Hallertauer, e foi refermentada com fermento de Champagne. O nome St Michael é uma homenagem ao mosteiro da cidade de Bamberg que produziu a primeira cerveja há cerca de 1000 anos.
Harmoniza com
Patos, carnes de caça, cordeiro e algumas sobremesas à base de frutas
Prêmios
Estilo: Specialty Beer Cervejaria: Colorado (Ribeirão Preto-SP)
Álcool: 8% / Amargor (IBU): 43 / Cor (SRM): SRM 14 EBC 8 / Temperatura ideal: 12-16°C / Copo: Caldereta
American Brown Ale feita com Bertholletia Excelsa. Buscou na culinária mais diversificada do Brasil o seu ingrediente especial, a castanha-do-Pará. O tom adocicado do malte combina com o amargor da castanha.
Harmoniza com
Queijo Gouda, hambúrguer e sobremesas à base de castanhas.
Prêmios
Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Way Beer (Pinhais-PR)
Álcool: 8,8% / Cor: SRM 6-15 EBC 12-30 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Pint
Cerveja de alta fermentação que leva maltes caramelizados importados e lúpulos cítricos americanos, numa carga maior. Além disso, são feito dois Dry Hopping, o que garante um aroma mais intenso a essa cerveja.
Harmoniza com
Pratos condimentados e queijos com sabor forte
Prêmios
Estilo: American-style Lager Cervejaria: Colorado (Ribeirão Preto-SP)
Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 17 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Pilsner
Proveniente do Tupi, o nome se refere a uma antiga bebida fermentada de cereais e mandioca, fabricada pelos índios. Essa cerveja combina mandioca com fermento alemão, lúpulo tcheco, cevada maltada holandesa.
Harmoniza com
Pratos fortes como mariscos e caças, queijo gorgonzola e pratos picantes
Prêmios
Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Bier Hoff (Curitiba-PR)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 8,6 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Weizen
A fórmula apresenta mais de 50% de malte de trigo. Ao encontro do copo pode-se observar a turbidez característica de cerveja não filtrada. Sabor frutado e refrescante das notas de cravo.
Harmoniza com
Frutos do mar, Ceasar Salad, torta de limão
Prêmios
Estilo: Old Ale Cervejaria: Wensky Beer (Araucária-PR)
Álcool: 9% / Amargor (IBU): 25 / Cor: SRM 18 EBC 35,5 / Temperatura ideal: 3-8°C / Copo: Snifter
Cerveja de cor marrom avermelhado, médio amargor e nobres aromas de chocolate e baunilha, resultado da maturação em tanques de inox com chips de carvalho francês, o que resulta numa cerveja do tipo Old Ale fina em aromas.
Harmoniza com
Cordeiro assado, veado, faisão, perdiz, Crème Brulée e rabada
Prêmios
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