Estilo: Baltic-style Porter Cervejaria: Wensky Beer (Araucária-PR)
Álcool: 7% / Amargor (IBU): 25 / Cor: SRM 23 EBC 45 / Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Snifter
Cerveja de cor marrom avermelhado, médio amargor, com aromas tostados de café e chocolate em sincronia com aromas de maltes que a finalizam como uma representante dos Bálticos.
Harmoniza com
Ostras, linguiça de frango, cheesecake, petit gâteau e torta de chocolate
Prêmios
Estilo: American-style Stout Cervejaria: Wensky Beer (Araucária-PR)
Álcool: 6% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 36 EBC 71 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Pint
Cerveja de cor escura, médio amargor e aromas de malte torrado e café, finalizando com leves aromas cítricos de lúpulos americano.
Harmoniza com
Feijoada, Crème Brulée, ostras, sorvete, tortas e trufa de chocolate
Prêmios
Estilo: Vienna-style Lager Cervejaria: Bierbaum (Treze Tílias-SC)
Álcool: 5,2% / Amargor (IBU): 33 / Cor: SRM 18 EBC 36 / Temperatura ideal: 2-4°C / Copo: Pilsner
Tem quatro tipos de malte de cevada especial e um tipo de malte de cevada Pilsen, que lhe conferem uma coloração avermelhada, o aroma remete a tons florais e cítricos vindo dos três tipos de lúpulo utilizados, além de leves notas adocicadas sugerindo caramelo, vindas do malte. Seu sabor apresenta boa presença de malte no inicio, remetendo a leves notas adocicadas e que recebe em seguida generosa porção de lúpulo, trazendo agradável e persistente amargor.
Harmoniza com
Queijos (Gruyère, Gouda e Provolone), carnes vermelhas e grelhadas
Prêmios
Estilo: English-style India Pale Ale Cervejaria: Colorado (Ribeirão Preto-SP)
Álcool: 7,5% / Amargor (IBU): 45 / Cor: SRM 9 EBC 18 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Tradicional India Pale Ale, lupulada e alcoólica, inspirada na escola inglesa de cervejas, acrescida de um toque especial da rapadura.
Harmoniza com
Pratos fortes como mariscos e caças, queijo gorgonzola e pratos picantes
Prêmios
Estilo: American-style Lager Cervejaria: Bier Hoff (Curitiba-PR)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 12,1 / Cor: SRM 2,5 EBC 5,8 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
Desenvolvida com o propósito de atender ao fiel mercado do estilo lager, porém mais exigente quanto ao aroma, sabor e qualidade. Quando na boca, em meio ao agradável e distinto amargor do lúpulo, aflora o sabor adocicado, de uma generosa quantidade do mais puro malte. Coloração dourada.
Harmoniza com
Carnes vermelhas, petiscos, frutos do mar, saladas, queijo brie jovem, caldos e comida oriental
Prêmios
Estilo: Belgian-style Witbier Cervejaria: Bier Hoff (Curitiba-PR)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 11,2 / Cor: SRM 3 EBC 6,1 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tumbler
Estilo diferente das cervejas de trigo de origem alemã, a Witbier, no caso da Bier Hoff, tem o aroma realçado com adição de casca de laranja curaçao e sementes de coentro importado da Bélgica, que confere características cítricas e florais.
Harmoniza com
Sobremesas, saladas, peixes, defumados e queijos com consistência semi-dura
Prêmio
Estilo: English-style India Pale Ale Cervejaria: Bier Hoff (Curitiba-PR)
Álcool: 6,8% / Amargor (IBU): 53,1 / Cor (SRM): SRM 8,1 EBC 16,5 / Temperatura ideal: 5 a 7°C / Copo: Pint
Produzida com um blend de maltes especiais e uma mistura de lúpulos ingleses que lhe confere característica frutada, herbal e floral.
Harmoniza com
Hambúrguer, carne assada, carne com Chili, Filet Mignon au poivre, Pato au Poivre, salmão, pizza calabresa, abacate (Guacamole ou salada), empanadas, grão de bico, nachos, pimentão recheado e queijo Grana Padano
Prêmios
Estilo: American-style Amber/Red Ale Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)
Álcool: 5,2% / Amargor (IBU): 36 / Cor: SRM 15 EBC 30 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Com coloração cobre avermelhado e límpida. Em virtude do dry-hopping e de não ser filtrada, em alguns casos pode apresentar alguma turbidez. Seu colarinho é moderado, quase branco e de boa estabilidade. O intenso aroma de lúpulo traz notas frutadas, de caráter cítrico, e leve maltosidade, lembrando caramelo. No sabor destacam-se as variedades de lúpulo norte americano e suas qualidades cítricas, além de um breve dulçor inicial e moderado sabor de caramelo. De corpo médio e boa carbonatação.
Harmoniza com
Carnes vermelhas grelhadas, hambúrgueres, bruschettas, carneiro assado, empada de frango e lasanha bolonhesa
Prêmios
Estilo: International-style Pilsener Cervejaria: Bierbaum (Treze Tílias-SC)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 22 / Cor: SRM 4,6 EBC 9 / Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Pilsner
Cerveja dourada clara de baixa fermentação e baixo teor alcoólico com boa formação de creme e sabor suave e bem equilibrado.
Harmoniza com
Mussarela, peixes, camarão, aves e sopas
Prêmios
Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Bier Hoff (Curitiba-PR)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 25,3 / Cor (SRM): SRM 28,5 EBC 56,5 / Temperatura ideal: 0 a 4°C / Copo: Pilsner
Produzida a partir de uma combinação de maltes importados, entre eles os maltes torrados que lhe confere um sabor tostado, com notas de café e chocolate.
Harmoniza com
Feijoada, massa, lasanha, bife, rosbife, lombo de porco, peru, chester e linguiça de frango
Prêmios
Estilo: Strong Golden Ale Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)
Álcool: 9% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 7-9°C / Copo: Snifter
Cerveja especial que, além da primeira fermentação nos tanques da cervejaria, passa por uma segunda fermentação na garrafa, e repousa por alguns meses antes de chegar ao mercado. É natural ocorrer pequeno depósito de levedo na garrafa. Com coloração dourada, apresenta aroma frutado, nuances condimentadas e notas do álcool. No palato traz sensação frisante, médio a alto corpo, apresenta boa presença de malte com agradável dulçor. Notas frutadas como pera e uva passa são acompanhadas de breve aquecimento alcoólico.
Harmoniza com
Queijos gorgonzola ou rochefort, sorvete amarena
Prêmios
Estilo: Robust Porter Cervejaria: Colorado (Ribeirão Preto-SP)
Álcool: 6% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 30+ EBC 60 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Pint
Com o nome de Demoiselle em alusão a um dos aviões inventados por Santos Dummont, que passou parte da infância na região da Alta Mogiana, onde seu pai se destacou no cultivo do café. É esse ingrediente tipicamente brasileiro, combinado com maltes importados, que dá o toque singular no sabor e no aroma dessa cerveja de coloração escura, malteada e robusta, com sabor marcante de tostado.
Harmoniza com
Queijos gorgonzola e Stilton e carnes secas e de cordeiro
Prêmios
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