Colorado Ithaca Oak Aged
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Vertigem
/Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Mistura Clássica (Angra dos Reis-RJ)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 70 / Cor: SRM 6-15 EBC 12-30 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Feita em parceria com os cervejeiros caseiros Eduarda Dardeau e Ricardo Rosa com o mestre cervejeiro da Mistura Clássica, Severino Batista, tem intensos aromas e sabores florais e frutados, provenientes de uma combinação de lúpulos americanos e australianos.
Harmoniza com
Carnes acompanhadas de molhos fortes, comidas apimentadas e queijos fortes
Prêmio
Piná a Vivá
/Estilo: Specialty Beer Cervejaria: Bastards Brewery (Pinhais-PR)
Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 70 / Cor: SRM 9 EBC 18 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Caldereta
Surpreende a quem acham que se trata de uma Ale mas na verdade é uma Lager. Grande quantidade de lúpulo no dry hopping traz o aroma intenso (Vivá) de frutas cítricas como maracujá. É um estilo definido como IIPL (Imperial India Pale Lager), que tem como principais características o aroma de lúpulo americano que lhe dá um perfil de frutas cítricas e o alto teor alcoólico (8,5%).
Harmoniza com
Amendoim, batata-frita, castanha de caju, amêndoa, casquinha de siri, acarajé, caldo de feijão, caldo-verde, sopa de queijo, sopa de legumes, minas, brie/camembert, gouda, Roquefort, gorgonzola, Ceasar Salad, salpicão, Wardorf, maionese de atum e camarão, frango frito, pato, codorna, peru, faisão, chester, linguiça de frango, massa com molho de tomate, lasanha, canelone, lombo de porco e defumado, capivara, paella, comida japonesa, bacalhau, camarão frito, caranguejo, atum, salmão, lagosta, lula, sardinha
Prêmio
Naught Grog
/Estilo: American-style Black Ale Cervejaria: Weird Barrel Brewing (Ribeirão Preto-SP)
Álcool: 7,8% / Amargor (IBU): 45 / Cor: SRM 35+ EBC 70+ / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Pint
Envelhecida em barril de Rum, com os lúpulos Galena e Amarillo e dry hopping com Amarillo. Grog era uma bebida à base de rum criada pelo Almirante Edward Vernon, o famoso Old Grog. Naughty, que em inglês significa desobediente, maldoso e malcriado, descreve a versão da lendária bebida.
Prêmio
HopToberfest Equinox
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O Grande Encontro
/Estilo: Belgian-style Quadrupel Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)
Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 25-50 / Cor: SRM 22-30 EBC 43-59 / Temperatura ideal: 13 a 15°C / Copo: Cálice
Resultado da colaboração entre a Tupiniquim, a Nøgne Ø, da Noruega, e a Colorado, de Ribeirão Preto (SP), é uma Quadruppel com açúcar mascavo.
Prêmios
2015 Ouro na South Beer Cup
2014 Ouro no Mondial de la Bière Rio
Montfort Rye IPA Draft
/Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 6,1% / Amargor (IBU): 48 / Cor (SRM): SRM 6-15 EBC 12-30 / Temperatura ideal: 8 a 10°C / Copo: Pint
Especialmente criada para ser degustada como chope, foi criada em parceria entre a Bodebrown e homebrewers, com a participação do cervejeiro belga Jacques Bourdouxhe.
Harmoniza com
Salmão, quiche de queijo e Ceasar Salad
Prêmios
Session Ipa Nema
/Estilo: Session India Pale Ale Cervejaria: 3Cariocas (Rio-RJ)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 42 / Cor (SRM): SRM 4-12 EBC 8-24 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Pint
Com apenas 15 dias após o lançamento, ao disputar o primeiro prêmio, nada menos do que no Mondial de la Bière Rio, esta cerveja conquistou a mais alta medalha do concurso, a de platina, dividida com a Montfort Rye Ipa Draft, da curitibana Bodebrown.
Harmoniza com
Carne assada, carne com Chili, filet mignon au poivre, salmão, pizza calabresa, empanadas, grão de bico, abacate (Guacamole ou Salada), hambúrguer, nachos, Pato au Poivre, pimentão recheado e queijo Grana Padano
Prêmio
Menina da Ilha
/Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Astral da Ilha (Paranaguá-PR)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 8,6 / Cor: SRM 3-9 EBC 6-23 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Weizen
Cerveja de malte de trigo refrescante, com sabor frutado evidenciando notas de cravo.
Harmoniza com
Saladas, pratos da culinária japonesa e frutos do mar
Prêmio
Maniba Red Bloody Ale
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Tupiniquim Anunciação IPA
/Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)
Álcool: 6,6% Amargor (IBU): 70 / Cor: SRM 7 EBC 14 / Temperatura ideal: 2-6°C / Copo: Pint
Harmoniza com
Carnes vermelhas, alimentos apimentados, queijos fortes e comida indiana
Prêmios
Atomga
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Boo!
/Estilo: American Wheat Beer Cervejaria: Urbana
Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 22 / Cor: SRM 3-6 EBC 6-12 / Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Pint
Cerveja cor amarelo-palha, turva por conta da alta concentração proteica, devido à utilização de malte de trigo, o que traz toque aveludado. cerveja com alta intensidade aromática pela adição do lúpulo Citra, que confere à cerveja notas cítricas e frescas ao aroma, com destaque para lima da pérsia, lichia, melão, maracujá e mamão papaia. Cerveja de baixo teor alcoólico e alta carbonatação, o que confere a ela leveza e refrescância. No paladar é leve com final seco e levemente amarga. Isso a diferencia das cervejas de trigo tradicionais.
Harmoniza com
Aperitivos, peixes magros, como linguado, pargo ou com lulas salteadas no alho e óleo, sashimi, ceviches e preparações cruas de peixes, como tartare de atum ou carpaccio de peixe, e omeletes, principalmente os feitos com queijo branco
Prêmio
Therezópolis Rubine
/Estilo: Traditional German-style Bock Cervejaria: St Gallen (Teresópolis-RJ)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 20-30 EBC 40-60 / Temperatura ideal: 5°C / Copo: Tulipa
Cerveja de baixa fermentação e maturação prolongada, corpo denso e creme persistente, seu aroma traz notas de ameixa preta, café e toffee. No retrogosto o amargor do lúpulo equilibra o dulçor do malte. É uma autêntica Bock, de vermelho intenso, composta por maltes tostados do tipo Munich e Carared, equilibrados pelo leve amargor do lúpulo e pela leveza da água mineral das montanhas.
Harmoniza com
Carnes de carneiro, coelho ou avestruz, massas com molho semipicantes, peixes como hadoque ou salmão, hummus tahine, pretzel, mas também é perfeita para a degustação de nozes.
Prêmios
Therezópolis Elfenbein
/Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: St Gallen (Teresópolis-RJ)
Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 12 / Cor: SRM 3-9 EBC 6-18 / Temperatura ideal: 3-4°C / Copo: Weizen
Refrescante, com corpo médio e bem carbonatado, baixo amargor e final cítrico, dourado intenso e espuma persistente. Por não ser filtrada, é turva. Seu aroma traz sutil nota de banana e especiarias.
Harmoniza com
Pratos levemente condimentados, bolinho de bacalhau, frutos do mar, aves, saladas, weisswurst (salsicha branca) com mostardas apimentadas, pretzel, queijos de cabra leves, além de caviar e scargot
Prêmios
Therezópolis Ebenholz
/Estilo: European-style Dark/Münchner Dunkel Cervejaria: St Gallen (Teresópolis-RJ)
Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 16 / Cor: SRM 15-20 EBC 30-40 / Temperatura ideal: 4°C / Copo: Pilsner
Cerveja aromática, com sabor bem maltado e notas de torrefação equilibradas pelo frescor do lúpulo.
Harmoniza com
Carnes vermelhas, caças, aves bem temperadas, carnes suínas, gulasch, queijos fundidos, massas e risotos a base de funghi e cogumelos
Prêmios
Taberna do Vale Brown Ale
/Estilo: English-style Brown Ale Cervejaria: Taberna do Vale (Nova Lima-MG)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 19 EBC 38 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Tulipa
Aroma levemente adocicado proveniente dos maltes utilizados com notas de toffee, nozes e caramelo. Leve e refrescante aroma de lúpulo (variedades inglesas). Coloração acastanhada e límpida. Colarinho bege claro e baixo, de baixa persistência. Sabor com características dos maltes utilizados com final meio seco levemente aveludado. Amargor e carbonatação médios.
Prêmios
Schornstein Imperial Stout
/Estilo: American-style Imperial Stout Cervejaria: Schornstein (Pomerode-SC)
Álcool: 8% / Amargor (IBU): 50-80 / Cor: SRM 40 EBC 80 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Snifter
Produzida com seis tipos de malte e dois de lúpulo, é encorpada, mantendo o equilíbrio dos ingredientes. O amargor do lúpulo, a torrefação do malte, a sensação de calor proporcionada pelo álcool na boca, além de certo dulçor e residual seco, deixam o produto com uma sensação complexa e agradável.
Prêmio
Providência Pilsen Premium
/Estilo: American-style Lager Cervejaria: Providência (Cascavel-PR)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 18 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
De cor dourada, levemente amarga e muito refrescante, com puro malte.
Harmoniza com
Petiscos em geral, frutos do mar, queijos, salames
Prêmio
