DUM Petroleum

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Estilo: American-style Imperial Stout Cervejaria: DUM (Curitiba-PR)

Álcool: 12% / Amargor (IBU): 96 / Cor: SRM 84 EBC 165,5 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Snifter

Cerveja negra como o Petróleo, com adição de cacau e aveia. Notas aromáticas marcantes de café e chocolate meio amargo proveniente dos maltes tostados e adição de cacau belga. O sabor segue o aroma e apresenta amargor pronunciado para equilibrar as características do malte e do álcool. Corpo denso e cremoso e retrogosto prolongado e aquecedor.

Harmoniza com

Sorvetes e sobremesas

Prêmios

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Crazy Rye

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Estilo: Rye Beer Cervejaria: Lake Side/Farrapos (Passo Fundo-RS) e Fucking Beer (Curitiba-PR)

Álcool: 5,1% / Amargor (IBU): 35 / Cor: SRM 10-14 EBC 20-28 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Tulipa

Crazy Rye

Apresentada como a primeira cerveja especial do Brasil sem glúten, feita com malte cervejeiro e centeio. Com lúpulos australianos.

Harmoniza com

Pratos leves a moderados

Prêmio

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Hi-5 Black IPA

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Estilo: American-style Black Ale Cervejaria: 2Cabeças (Rio de Janeiro-RJ)

Álcool: 6,2% / Amargor (IBU): 62 / COR: SRM 22 EBC 43 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pint

A primeira cerveja da 2Cabeças. Doses reforçadas de lúpulo americano com uma base de malte torrado, formando uma IPA escura.

Prêmios

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Funk IPA

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Estilo: Session Beer Cervejaria: 2Cabeças (Rio de Janeiro-RJ)

Álcool: 4,7% / Amargor (IBU): 45 / Cor: SRM 6 EBC 12 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pint

Refrescante, dourada, leve, mas marcante nos lúpulos. Aroma pronunciado de frutas tropicais, como mamão e maracujá.

Prêmio

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Schloss

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Estilo: Belgian-style Witbier Cervejaria: Dortmund (Serra Negra-SP)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 15 / Cor: SRM 2 EBC 4 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tumbler

Lançada numa época em que as cervejas de trigo ao estilo belga, com gosto cítrico, ainda eram novidade no Brasil (2011), causou estranhamento, mas se tornou uma das cervejas mais vendidas da linha da Dortmund.

Harmoniza com

Queijos Brie, Camembert, Saladas de folhas, Caesar Salad, Salsicha de Porco, Linguiça de Porco, Comida Chinesa, Camarão, Caranguejo, Atum, Truta, Peixe Frito, Lagosta, Tortas de Limão, Laranja, Maça (Apfelstrudel), Frutas vermelhas e Frutas Cítricas

Prêmios

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Nostradamus

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Estilo: Oatmeal Stout Cervejaria: Dortmund (Serra Negra-SP)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 30 EBC 60 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Pint

Coloração negra profunda, espuma densa e firme, encorpada, aroma de café torrado, toffe e chocolate, amargor pronunciado.

Harmoniza com

Pato, Codorna, Peru, Faisão, Chester, Linguiça de Frango, Lombo de Porco, Lombo defumado, Feijoada, Churrasco, Vatapá, Ostras, caviar, Moqueca Baiana, Moqueca Capixaba, Cheesecake, Petit Gâteau, Torta de Chocolate

Prêmios

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Dama Bier Pilsen

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Estilo: American-style Lager Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 12 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 0-2°C / Copo: Pilsner

Dama Pilsen

Dourada, apresenta aroma com personalidade maltada e suave notas de lúpulo. Era chamada de Dama Bier Blonde Lady, antes da adoção do nome simples: Dama Pilsen.

Harmoniza com

Peixes, mariscos, saladas, comida japonesa e queijos, como a mussarela de búfala.

Prêmios

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Dama München

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Estilo: European-style Dark/Münchner Dunkel Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 16-25 / Cor: SRM 15-20 EBC 30-40 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner

Dama Munchen

Anteriormente chamada de Dama Bier Amber Lady, apresenta coloração castanha com nuances avermelhadas. Seu aroma é predominantemente maltado, com lembranças de toffe e nozes. O sabor segue a mesma linha e traz notas maltadas no paladar, o lúpulo oferece equilíbrio ao conjunto, passando quase despercebido.

Harmoniza com

Carne bovina ou suína, pratos ligeiramente picantes e sobremesas como macarons de amêndoa e coco

Prêmios

2014 Bronze no Australian International Beer Awards

2013 Bronze na South Beer Cup - Bronze no Festival Brasileiro da Cerveja

Dama Bier Stout

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Estilo: Export-style Stout Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)

Álcool: 6% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 36 EBC 71 / Temperatura ideal: 4°C / Copo: Snifter

Dama Stout

Interpretação do estilo American Stout, é produzida com quatro variedades de maltes e três de lúpulo. Encorpada e de cor escura, seu lúpulo proporciona médio amargor e suave sensação cítrica, aliados a notas de torrefação e chocolate, vindos do malte.

Harmoniza com

Carnes grelhadas, sobremesas (principalmente com chocolate), sorvete de creme ou baunilha.

Prêmios

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Brotas Beer Dry Stout

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Estilo: Classic Irish-style Dry Stout Cervejaria: Brotas Beer (Brotas-SP)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 30-40 / Cor: SRM 40+ EBC 80+ / Temperatura ideal: 6-10°C / Copo: Pint

Encorpada, com acentuadas notas de café e malte torrado com leve aroma de chocolate.

Harmoniza com

Pratos apimentados como chilli, camarão, carnes de caça, feijoada e embutidos

Prêmios

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Brotas Beer Weissbier

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Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Brotas Beer (Brotas-SP)

Álcool: 4,3% / Amargor (IBU): 10-15 / Cor: SRM 3-9 EBC 6-18 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Weizen

Clara, condimentada, frutada e refrescante.

Harmonia com

Frutos do mar, legumes cozidos e saladas frescas

Prêmio

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Stark Bier

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Estilo: Scotch Ale Cervejaria: Das Bier (Gaspar-SC)

Álcool: 8,3% / Amargor (IBU): 25-35 / Cor: SRM 15-30 EBC 30-60 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Tulipa

Cerveja colaborativa, passou a ser fabricada em 2012, para o Festival Brasileiro da Cerveja, e contou com a parceria das cervejarias Bodebrown, Colorado, Coruja, Wäls e Way. É uma cerveja de alta fermentação corpo alto e forte. A fórmula contém amargor acentuado com presença de toffee e sabor levemente adocicado pela rapadura.

Harmoniza com

Crème Brulée, Foie Gras e rabada

Prêmios

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Das Bier Braunes Ale

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Estilo: English-style Brown Ale Cervejaria: Das Bier (Gaspar-SC)

Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 15-25 / Cor: SRM 12-25 EBC 24-50 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Caldereta

Chope de alta fermentação e médio teor alcoólico, encorpado, com traços de chocolate e perfume de lúpulo característicos de sua origem.

Prêmios

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Bäcker Pilsen

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Estilo: Bohemian-style Pilsener Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 11-12 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Pilsner

Cerveja brilhante, de coloração dourado clara, espuma cremosa e branca. Equilibra o aroma adocicado do malte e o amargor do lúpulo. Com delicado aroma floral.

Harmoniza com

Carnes brancas, molhos leves e delicados, pratos de simples elaboração, peixes leves, frutos do mar, salsichas, bolinhos de mandioca ou batata, pastel de angu, saladas em geral, empanados, mandioca frita ou cozida, massas com molhos ou acompanhamentos leves

Prêmios

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Bäcker Brown

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Estilo: Chocolate Beer Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 12-13 / Cor (SRM): SRM 18 EBC 36 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Pint

Cerveja de alta fermentação, cor marrom-escura, apresenta aromas de malte torrado, café e chocolate, provenientes da torrefação dos maltes, e um discreto aroma de lúpulo. No paladar prevalece o médio amargor dos maltes torrado.

Harmoniza com

Carnes vermelhas defumadas, molhos gordurosos, carne de panela, carne de sol, costelinhabom molho barbecue, feijão tropeiro, leitão, queijo coalho na brasa, torresmo a pururuca e feijoada, sobremesas que tenham como ingredientes chocolate ou café.

Prêmios

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Bäcker Trigo

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Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 9-10 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Weizen

Cerveja de cor laranja, turva como caracteriza o estilo, refrescante, de alta fermentação e paladar suave. Notas de cravo a aroma frutado e cítrico vindos do fermento.

Harmoniza com

Pratos leves, adocicados, cítricos ou picantes, peixes e frutos do mar acompanhados com molhos teriayaki ou tonkatsu, massas com molhos leves, acarajé, frango grelhado ou carne de boi acompanhada de frutas como bana ou laranja, carne de porco, bolinho de banana com geleia de pimenta, banana caramelada à milanesa

Prêmios

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