Bäcker Pale Ale

Estilo: English-style Pale Mild Ale Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 30-50 / Cor: SRM 9 EBC 18 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Pint

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Cerveja de alta fermentação, de cor vermelho-acobreada e espuma persistente de coloração bege claro. Aromas maltados, lembrando o caramelo. Suave aroma de lúpulo floral e médio amargor.

Harmoniza com

Pratos típicos mineiros como torresmo à pururuca, linguiça com cebola, lombo a palito, carne seca, carne de panela, carret ao melaço, costelinha frita ou com molho barbecue, carne de frango com molho mais encorpado como o molho pado e o preguento, moranga recheada com catupiry e carne de sol, carne de cordeiro e queijos duros e maturados como gorgonzola, emmenthal e provolone.

Prêmios

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Bäcker Pele Vermelha

Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 7% / Amargor (IBU): 53-54 / Cor: SRM 12 EBC 24 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Pint

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IPA, da série extreme, com 60 dias de maturação, maior lupulagem de variedades americanas, maltes especiais e, como ingrediente nacional, raspas de laranja-da-terra.

Harmoniza com

Carne assada, carne com Chili, filet mignon au poivre, salmão, pizza calabresa, empanadas, grão de bico, abacate (Guacamole ou Salada), hambúrguer, nachos, Pato au Poivre, pimentão recheado e queijo Grana Padano

Prêmio

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Bäcker Bravo

Estilo: Wood- and barrel-aged Beer Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 9% / Amargor (IBU): 42-43 / Cor: SRM 27 EBC 53 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Snifter

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Da série extreme, tem como base uma Imperial Porter com 90 dias de maturação em madeira umburana. Robusta, de alto teor alcoólico, aromática e complexa. Suaves notas caramelizadas, aroma tostado e herbáceo. A madeira umburana traz aromas de baunilha e discreto defumado.

Harmoniza com

Carnes grelhadas, saladas com bacon e nozes, defumados, linguiça temperada, costela de cordeiro com capa de ervas, pêssego assado com calda de baunilha e sobremesa de chocolate.

Prêmios

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Bäcker Três Lobos American Pilsen

Estilo: American-style Pilsener Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 8-18 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 2-4°C / Copo: Pilsner

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Da série extreme, uma lager com forte lupulagem e variedades americanas e adição de açúcar mascavo. Cerveja dourada brilhante e espuma consistente. Aromática, equilibra a citricidade dos aromas dos lúpulos e a macie e doçura dos maltes.

Harmoniza com

Saladas, peixes, frutos do mar, frituras ou grelhados como filé com trufas e cavala com legumes assados

Prêmio

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Bäcker Exterminador de Trigo

Estilo: Herb and Spice Beer Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 18-19 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Weizen

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Da série extreme, cerveja de malte, trigo e lúpulos americanos. Usa capim-limão como matéria-prima nacional. Envasada sem filtrar. Refrescante e levemente picante, com notas aromáticas delicadas herbáceas e cítricas.

Harmoniza com

Pratos leves, pouco temperados, cozinhas tailandesa e japonesa, camarões gigantes no vapor com temperos tailandeses, rolinho primavera com vegetais, caçarola de coelho com vegetais da estação

Prêmios

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Bäcker Capitão Senra

Estilo: American-style Amber Lager Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 5,3% / Amargor (IBU): 15-16 / Cor: SRM 11 EBC 22 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Tulipa

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Lançada em 13 de outubro de 2012, para celebrar o aniversário de 81 anos do "maior harleyro do Brasil", o Capitão Senra. Para homenageá-lo, a cervejaria desenvolveu uma Amber Lager com aromas de maltes alemães, caráter limpo, fermentação baixa e lúpulos nobres. Com aparência âmbar ligeiramente avermelhada e clareza brilhante, apresenta espuma branca e persistente. O sabor é suave e levemente encorpado, com acabamento equilibrado dos maltes e dos lúpulos, que conferem um amargor moderado.

Harmoniza com

Feijoada, massa, lasanha, bife, rosbife, lombo de porco, peru, chester e linguiça de frango

Prêmios

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Baden Baden Stout

Estilo: Classic Irish-style Dry Stout Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 7,5% / Amargor (IBU): 50-70 / Cor: SRM 40+ EBC 80+ / Temperatura ideal: 6-8°C / Copo: Snifter

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De coloração escura e forte aroma de café e chocolate. Produzida com malte torrado, tem a espuma bastante cremosa, corpo intenso e elevado amargor.

Harmoniza com

Sobremesa à base de chocolate, como petit gateau e brigadeiro, pratos condimentados, ostras, grelhados, feijoada, queijos como Gorgonzola, Reblochon, Pont –l’évêque.

Prêmios

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Baden Baden Golden

Estilo: Herb and Spice Beer Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 13-19 / Cor: SRM 7 EBC 14 / Temperatura ideal: 3-5°C / Copo: Caldereta

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Cerveja diferenciada. Com cor ouro-avermelhado, tem sabor levemente adocicado, e a adição de canela e frutas vermelhas aos seus ingredientes confere um aroma frutado à cerveja.

Harmoniza com

Camarão e lagosta, sobremesas à base de frutas e queijos como Gruyère e Gouda.

Prêmios

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Baden Baden Cristal

Estilo: American-style Lager Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 9-11 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 2-4°C / Copo: Pilsner

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Produzida 100% com maltes de cevada. Leve, dourada e com aroma de cereais.

Harmoniza com

Pratos leves como saladas, camarão, carnes brancas e comida japonesa, além de queijos Brie e Camembert

Prêmios

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Baden Baden Chocolate

Estilo: Chocolate Beer Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 6% / Amargor (IBU): 12-14 / Cor: SRM 36 EBC 71 / Temperatura ideal: 6-8°C / Copo: Pint

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Com uma receita exclusiva, esta edição especial limitada apresenta corpo leve e aroma com notas adocicadas de cacau. Equilibra o sabor de chocolate e o amargor de maltes tostados e lúpulos especiais, deixando um final levemente seco e agradável.

Harmoniza com

Sobremesas de chocolate, como Petit Gateau, sobremesas de frutas, sorvete de creme ou Tiramisù.

Prêmios

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Baden Baden Bock

Estilo: Traditional German-style Bock Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 20-27 / Cor: SRM 20-30 EBC 40-60 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tulipa

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Coloração castanha, com um toque adocicado ao paladar e aroma levemente tostado, é uma Lager encorpada. Originária da cidade de Einbeck, norte da Alemanha, a cerveja tipo Bock era produzida nos monastérios especialmente para festas religiosas.

Harmoniza com

Carne de porco, salsichas alemãs, queijos Gouda e Gorgonzola e sobremesas à base de chocolate.

Prêmios

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Eisenbahn Weizenbock

Estilo: South German-style Weizenbock Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 8% / Amargor (IBU): 14 / Cor: SRM 22 EBC 43 / Temperatura ideal: 6-10°C / Copo: Weizen

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Típico do estilo, apresenta características das cervejas tipo Weizen e Bock. Usa 6 tipos de malte. É uma refinada bebida escura, feita de trigo e não filtrada. Com aroma frutado e de especiarias, baixo amargor e corpo alto. É bem carbonatada e apresenta uma espuma densa e cremosa, com notas de torrefação, banana e cravo.

Harmoniza com

Pato, carne de cervo, carne de vitela, goulash, frutos do mar, carne branca grelhada, carpaccio, além de comida chinesa, alemã e tailandesa. Queijos: reblochon e os queijos azuis como roquefort, stilton e gorgonzola.

Prêmios

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Eisenbahn Weihnachts Ale

Estilo: Other Belgian-Style Ale Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)

Álcool: 6,3% / Amargor (IBU): 20-30 / Cor: SRM 6-9 EBC 12-18 /Temperatura ideal: 3-4°C / Copo: Cálice

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Cerveja de estilo belga, com sabor encorpado e marcante, com produção limitada e sazonal (Natal). É de alto teor alcoólico e paladar acentuado de lúpulo.

Harmoniza com

Peixes delicados, mariscos, crustáceos, comida japonesa, salsichas e saladas. Queijos: os frescos boursin, ricota, cottage, cream cheese, feta e mozzarella de búfala; os de casca natural como chabichou e crottin de chavignol; os macios de casca branca brie, camembert e saint-maure; os semiduros gruyère, emmental, appenzeller, asiago e gouda; e ainda chèvre e chèvre à l'huile.

Prêmios

2014 Prata no Festival Brasileiro da Cerveja

Eisenbahn Strong Golden Ale

Estilo: Belgian-style Pale Strong Ale Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 10 / Cor: SRM 10 EBC 20 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Snifter

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Poderosa, encorpada e de alto teor alcoólico. Sua receita já é apreciada há centenas de anos em diversos países europeus. E, para produzi-la, a Eisenbahn buscou na Bélgica o fermento ideal para esse tipo de bebida.

Harmoniza com

Frutos do mar, comidas indiana e tailandesa, fondue de queijo, massas ao molho pesto e ostras. Queijos: os semimacios reblochon, serra da estrela, saint-paulin, pont l'evèque e chevrotin; os semiduros gouda, gruyère, emmental, appenzeller, maasdam, raclette e asiago; os duros grana padano, parmesão, cheddar (tradicional) e pecorino; e os azuis roquefort, stilton e gorgonzola

Prêmios

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Eisenbahn São Sebá

Estilo: Belgian-style Dubbel Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)

Álcool: 9,3% / Amargor (IBU): 20-30 / Cor: SRM 16-36 EBC 32-72 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Cálice

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Campeã do III Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn, em 2010, tendo como criador Sandro Sebastião Singer. Apresenta cor avermelhada. Seu sabor, apesar de adocicado, revela notas levemente picantes, provenientes das especiarias que compõem sua receita. Esse equilíbrio faz com que a cerveja tenha características únicas das suas origens.

Prêmios

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Eisenbahn Rauchbier

Estilo: Bamberg-style Märzen Rauchbier Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 16-18 / Cor: SRM 19 EBC 37,4 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Caneca

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Desenvolvida com maltes defumados da região de Bamberg, na Alemanha, onde fica a melhor e mais famosa maltaria do mundo. O resultado é uma bebida sofisticada, de coloração acobreada e paladar seco.

Harmoniza com

Defumados, como carnes assadas e defumadas e peixes defumados. Além do churrasco, costelinha de porco com molho barbecue, comida mexicana e massas com molho pesto. Além de combinar com charutos. Queijos: provolone e demais queijos defumados

Prêmios

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