Emigrator Doppelbock

Estilo: German-style Doppelbock Cervejaria: Abadessa (Porto Alegre-RS)

Álcool: 7,2% / Amargor (IBU): 75 / Cor: SRM 30 EBC 59 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pilsner

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Cerveja escura de cor café tostado, de espuma espessa, compacta e persistente. No aroma, rica em notas de café e chocolate amargo. Ao degustar nota-se o predomínio das características dos maltes torrado e de caramelo. Uma cerveja encorpada e bem estruturada com baixo amargor. O final é quente, seco e de delicado retro-gosto.

Harmoniza com

Comidas gordurosas, ensopados, pratos apimentados, carnes de caça e queijos maturados por longo período

Prêmios

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Slava

Estilo: Pilsen Cervejaria: Abadessa (Porto Alegre-RS)

Álcool: 4,1% / Cor: SRM 3-4 EBC 6-8 / Temperatura ideal: 2-3°C / Copo: Pilsner

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Cerveja de cor dourada clara, de espuma fina, compacta e persistente. No aroma, rica em notas florais e frutadas, de intenso frescor e elegância. Ao degustar, revela-se uma cerveja leve e delicada com generosa lupulatura.

Harmoniza com

Hambúrguer, pizza, frango, lombo de porco, comida indiana, comida chinesa, queijos Frescal e Cheddar

Prêmio

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Saison de Caipira

Estilo: French & Belgian-style Saison Cervejaria: Wäls (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tulipa

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De receita belga, elaborada com cana de açúcar em parceria com o mestre cervejeiro da Brooklyn Brewery NY, Garrett Oliver. Aromas frutados, notas terrosas, alta carbonatação, sabores que lembram o fundo do tacho de rapadura. Cerveja clara, coloração cobre, seca e refrescante.

Harmoniza com

Variados tipos de comida

Prêmios

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Colorado Ithaca

Estilo: British-style Imperial Stout Cervejaria: Colorado (Ribeirão Preto-SP)

Álcool: 10,5% / Amargor (IBU): 50 / Cor: SRM 40 EBC 79 / Temperatura ideal: 12-16°C / Copo: Snifter

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Sua fórmula conta com um elemento nordestino: a rapadura queimada. Tem elevada longevidade e evolução de sabores com o tempo. Por isso, recomenda-se manter em local escuro, fresco e consumir a temperatura entre 12°C e 16°C.

Harmoniza com

Carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como crème brûlée e pudim de leite

Prêmios

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Baldhead German Style Kölsch Beer

Estilo: German-style Kölsch Cervejaria: Baldhead (Porto Alegre-RS)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 3-5°C / Copo: Cilindro

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Com estilo originário da Região de Colônia, na Alemanha, é produzida com maltes selecionados, entre eles o de trigo. Com aroma levemente frutado, corpo leve, coloração dourada e baixo amargor.

Harmoniza com

Frutos do mar, saladas e sushi

Prêmios

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Bierbaum Dunkel

Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Bierbaum (Treze Tílias-SC)

Álcool: 5,8% / Amargor (IBU): 13 / Cor: SRM 40+ EBC 79+ / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pilsner

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Cerveja escura, de baixa fermentação, médio teor alcoólico, do tipo "Schwarzbier”, com boa formação de creme, sabor levemente suave do malte torrado que vai em sua formulação, o que não a torna persistente, com equilíbrio e baixo amargor residual de lúpulo.

Harmoniza com

Sobremesas à base de chocolate

Prêmios

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Catarina Vintage Ale

Estilo: Wood- and barrel-aged Beer Cervejaria: Basement (Videira-SC)

Álcool: 8% / Cor: SRM 17-18 / Temperatura ideal: 8°C / Copo: Caldereta

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Maturada por um ano em barris de carvalho usado para envelhecer cachaça, apresenta cor rubi com espuma branca e persistente. Aroma complexo, que inclui baunilha, cachaça, madeira, especiarias, frutas com uvas e banana passa. Leve aroma de álcool. Aromas caramelos e torrados de malte. Cerveja forte. Encorpada. Notas de caramelo, madeira, cachaça, mel e suave amargor.

Harmoniza com

Carne gordurosa como costela de gado feita no fogo, defumados, queijos fortes, sobremesas com doce de leite ou um bom charuto

Prêmios

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Curupira

Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Wensky Beer (Araucária-PR)

Álcool: 6,9% / Amargor (IBU): 56 / Cor: SRM 8 EBC 16 / Temperatura ideal: 0-5°C / Copo: Pint

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Cerveja de cor dourada, alto amargor e nobres aromas de lúpulos cítricos americanos resultantes do processo dryhopping. Uma refrescante American India Pale Ale.

Harmoniza com

Carne assada, carne com Chili, filet mignon au poivre, salmão, pizza calabresa, empanadas, grão de bico, abacate (Guacamole ou Salada), hambúrguer, nachos, Pato au Poivre, pimentão recheado e queijo Grana Padano

Prêmio

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Bier Hoff Jerimoon

Estilo: Pumpkin Beer Cervejaria: Bier Hoff (Curitiba-PR)

Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 11,7 / Cor: SRM 8,1 EBC 16,7 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pint

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A Pumpkin é produzida a partir de uma combinação de cinco diferentes tipos de malte importados, abundante quantidade de abóbora caraterizada, além de especiarias como canela, gengibre, cravo, noz-moscada e pimenta da Jamaica. Traz para o Brasil estilo já consagrado nos EUA, criado pelos primeiros colonos americanos, que na procura por ingredientes locais para suas cervejas se voltaram para as abóboras, abundantes, saborosas e nutritivas.

Harmoniza com

Sobremesas, defumados e pratos apimentados

Prêmios

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Bierland Blumenau

Estilo: Experimental Beer Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)

Álcool: 4% / Amargor (IBU): 15 / Cor: SRM 6 EBC 12 / Temperatura ideal: 3-5°C / Copo: Tulipa

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Desenvolvida com a ajuda de registros, livros e muita pesquisa para fazer uma releitura de como eram produzidas as cervejas nos primeiros anos da colonização alemã em Blumenau (1860), tem como principais características fermentação aberta com levedo de alta fermentação, utilização de lúpulo em flor, sem filtração e teor alcoólico baixo. Cor amarelo palha, naturalmente turva por não ser filtrada. Tem três tipos de malte de cevada e duas variedades de lúpulo. O aroma apresenta notas maltadas, sutil defumado, casca de pão e floral. No paladar possui médio/baixo corpo, agradáveis notas de malte, com sugestiva nota defumada. Notam-se sabores florais do lúpulo.

Harmoniza com

Pão caseiro junto de queijo Kochkäse

Prêmios

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Bier Hoff Red Ale

Estilo: Imperial Red Ale Cervejaria: Bier Hoff (Curitiba-PR)

Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 42 / Cor: SRM 14,2 EBC 22,3 / Temperatura ideal: 6-8°C / Copo: Snifter

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Inspirada na força das Barley Wines (assim chamadas por se aproximarem do teor alcoólico do vinho), apresenta a suavidade e o corpo elevado das Mild Ale do século 19. Sua coloração avermelhada provém das Irish Red Ale atuais. Forte, densa, com sabor malhado marcante, amargor equilibrado, aromas herdais e frutados provenientes do lúpulo e da fermentação.

Harmoniza com

Carne bovina, suína, carpaccio, frango assado, javali, carneiro e avestruz

Prêmios

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Colorado Appia

Estilo: Specialty Honey Beer Cervejaria: Colorado (Ribeirão Preto-SP)

Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 10 / Cor: SRM 6 EBC 12 / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Weizen

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Proveniente do latim, a palavra Appia significa abelha. Foi o nome escolhido para batizar essa cerveja que utiliza mel em sua fórmula. Doce, encorpada e refrescante. Feita com cevada, trigo maltado, lúpulo, fermento inglês e um toque brasileiro de Mel de Laranjeira.

Harmoniza com

Queijo brie, pernil e massas leves

Prêmios

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California Golden Ale

Estilo: American-style Pale Ale Cervejaria: Basement (Videira-SC)

Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 30-50 / Cor: SRM 6-14 EBC 12-28 / Temperatura ideal: 3°C / Copo: Pint

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Com tom amarelo dourado e espuma branca e persistente, apresenta aroma refrescante de ervas, frutas amarelas como maracujá e lichia. Leve aroma de malte. Com notas de caramelo, mel e suave amargor.

Harmoniza com

Carnes de caça, carnes fortes com temperos verdes e tortas de laranja ou limão.

Prêmio

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Bamberg Maibaum

Estilo: German-style Heller Bock/Maibock Cervejaria: Bamberg (Votorantim-SP)

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 20-38 / Cor: SRM 4-9 EBC 8-18 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Tulipa

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Encorpada, apresenta coloração laranja, cristalina, espuma com boa formação e boa persistência. Os três lúpulos diferentes utilizados sugerem floral, herbal, condimentado e cítrico. O nome remete a uma tradição na região da Bavária, onde na praça central das pequenas vilas, ou até mesmo em grandes cidades como Munique, é estendido um mastro pintado de azul e branco e com imagens e símbolos pendurados. Chama-se Maibaum, ou seja, “árvore de maio”. Todo 1º de maio o mastro é erguido, e os símbolos nele presentes homenageiam as profissões. A Maibock da Bamberg foi concebida como uma cerveja sazonal, para ser lançada anualmente todo dia 1º de maio.

Harmoniza com

Comidas apimentadas, camarão, polvo, salsichas e noites de outono

Prêmios

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Asgard Dunkel

Estilo: American-style Dark Lager Cervejaria: Asgard (Curitiba-PR)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 15 / Cor: SRM 25 EBC 50 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Caldereta

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Harmoniza com

Feijoada, massa, lasanha, bife, rosbife, lombo de porco, peru, chester e linguiça de frango

Prêmios

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Bierbaum Bock

Estilo: Traditional German-style Bock Cervejaria: Bierbaum (Treze Tílias-SC)

Álcool: 6,7% / Amargor (IBU): 16 / Cor: SRM 81 EBC 160 / Temperatura ideal: 5°C / Copo: Taça

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Cerveja de alto teor alcoólico e baixa fermentação, com coloração âmbar escura e boa formação de creme, destacando sua coloração e a carbonatação regular que ajuda a realçar os aromas dos maltes especiais.

Harmoniza com

Penne à putanesca, grelhados, assados de suínos e pizza calabresa

Prêmios

2016 Prata na South Beer Cup

2015 Prata no Festival Brasileiro da Cerveja - Bronze na Copa Cervezas de América

2013 Bronze na South Beer Cup

Bierbaum Weizenbock

Estilo: South German-style Weizenbock Cervejaria: Bierbaum (Treze Tílias-SC)

Álcool: 7,6% / Amargor (IBU): 13 / Cor (SRM): SRM 76 EBC 150 / Temperatura ideal: 4 a 8°C / Copo: Weizen

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Cerveja escura de trigo de alta fermentação e alto teor alcoólico. O paladar experimenta um toque suave, sobre a língua é encorpada, compacta e refrescante com um toque de caramelo. Ela termina com um sabor suave e delicado do amargor.

Harmoniza com

Carpaccio, comida chinesa, pato, goulasch, e vitela. Queijos (Parmesão, Gruyère, Gorgonzola), carne grelhada e chocolates

Prêmios

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