Bierbaum Weiss Helles

Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Bierbaum (Treze Tílias-SC)

Álcool: 4,9% / Amargor (IBU): 8 / Cor: SRM 12,7 EBC 25 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Weizen

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Com maltes de trigo e de cevada, alta fermentação e baixo teor alcoólico, proporciona a sensação de uma cerveja leve e refrescante. A coloração amarela turva e boa formação de creme são características próprias das cervejas Weiss europeias. Seu aroma destaca o cravo e em segundo plano a banana passa, com discreto amargor de lúpulo.

Harmoniza com

Peixes, camarão e doces com banana

Prêmios

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Bamberg Kölsch

Estilo: German-style Kölsch Cervejaria: Bamberg (Votorantim-SP)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 18-28 / Cor: SRM 3-6 EBC 6-12 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Cilindro

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Sazonal do período do Carnaval, é uma cerveja refrescante para ser bebida no verão. Apresenta coloração amarela, boa formação de espuma, boa consistência, cristalina por ser uma cerveja filtrada. Aroma leve frutado, uva, misturando-se ao condimentado, citrico do lúpulo e o malte aparecendo sutilmente na forma de cereal, caramelo. No começo pode-se sentir uma leve doçura do malte e o frutado da fermentação, porém logo a refrescância do lúpulo aparece, não apenas conferindo amargor, mas também sabor condimentado, cítrico, herbal. Corpo leve, carbonatação média-alta, final seco.

Prêmios

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Way Cream Porter

Estilo: Porter Cervejaria: Way Beer (Pinhais-PR)

Álcool: 5,6% / Amargor (IBU): 21 / Cor: SRM 24 EBC 47 / Temperatura ideal: 4,5-7°C / Copo: Pint

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Encorpada como as Porters do século 18, reforçadas para encarar longas viagens pelos mares do norte europeu, em especial o Mar Báltico. Os maltes caramelizados e tostados, enriquecidos com aveia selecionada, dão à Cream Porter complexidade e cremosidade. Com cor escura e aromas que lembram café, chocolate e frutas secas.

Prêmio

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Bierland Bock

Estilo: Traditional German-style Bock Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)

Álcool: 7% / Amargor (IBU): 27 / Cor: SRM 38 EBC 75 / Temperatura ideal: 7-9°C / Copo: Tulipa

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Filtrada, apresenta cor marrom avermelhada, resultado de um blend de cinco tipos de malte de cevada. Dois tipos de lúpulo são utilizados. Nuances de caramelo, chocolate e leve torrefação. Sazonal, produzida anualmente e comercializada durante outono/inverno.

Harmoniza com

Chocolate, carnes gordurosas grelhadas e até mesmo feijoada

Prêmios

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Bierland Pilsen

Estilo: International-style Pilsener Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 18 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 2 a 4°C / Copo: Pilsner

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Produzida com um tipo de malte de cevada que proporciona uma cor dourada. Após o processo de filtração, a cerveja fica cristalina. Os dois tipos de lúpulo utilizados conferem um amargor médio e aroma agradável.

Harmoniza com

Frutos do mar, saladas e comida japonesa.

Prêmios

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Bamberg St. Michael

Estilo: Wood- and barrel-aged Beer Cervejaria: Bamberg (Votorantim-SP)

Álcool: 8,2% / Amargor (IBU): 15-35 / Temperatura ideal: 4 a 8°C / Cor: SRM 19-22 EBS 38-44 / Copo: Weizen

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Cerveja de trigo escura com alto teor alcoólico, presença de frutas provenientes do fermento, ameixa, banana passa, do malte pode-se sentir o toffee, caramelo, além das notas vindas do barril de carvalho, baunilha e do dry hop floral. Coloração marrom, com boa formação de espuma e boa consistência, turva devido à presença de fermento. Sabor de frutas passas, banana, ameixa, frutas secas, baunilha, maça vermelha, frutas cítricas, terminando com leve amargor e leve adstringência vinda dos taninos do barril de carvalho. Corpo médio, com boa carbonatação. Até ser lançada em dezembro de 2010 para comemorar os 5 anos da Bamberg, maturou por seis meses em barris de carvalhos franceses, passou pelo processo de dry hop, com lúpulos de Hallertauer, e foi refermentada com fermento de Champagne. O nome St Michael é uma homenagem ao mosteiro da cidade de Bamberg que produziu a primeira cerveja há cerca de 1000 anos.

Harmoniza com

Patos, carnes de caça, cordeiro e algumas sobremesas à base de frutas

Prêmios

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Colorado Berthô

Estilo: Specialty Beer Cervejaria: Colorado (Ribeirão Preto-SP)

Álcool: 8% / Amargor (IBU): 43 / Cor (SRM): SRM 14 EBC 8 / Temperatura ideal: 12-16°C / Copo: Caldereta

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American Brown Ale feita com Bertholletia Excelsa. Buscou na culinária mais diversificada do Brasil o seu ingrediente especial, a castanha-do-Pará. O tom adocicado do malte combina com o amargor da castanha.

Harmoniza com

Queijo Gouda, hambúrguer e sobremesas à base de castanhas.

Prêmios

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Way Double APA

Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Way Beer (Pinhais-PR)

Álcool: 8,8% / Cor: SRM 6-15 EBC 12-30 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Pint

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Cerveja de alta fermentação que leva maltes caramelizados importados e lúpulos cítricos americanos, numa carga maior. Além disso, são feito dois Dry Hopping, o que garante um aroma mais intenso a essa cerveja.

Harmoniza com

Pratos condimentados e queijos com sabor forte

Prêmios

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Colorado Cauim

Estilo: American-style Lager Cervejaria: Colorado (Ribeirão Preto-SP)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 17 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Pilsner

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Proveniente do Tupi, o nome se refere a uma antiga bebida fermentada de cereais e mandioca, fabricada pelos índios. Essa cerveja combina mandioca com fermento alemão, lúpulo tcheco, cevada maltada holandesa.

Harmoniza com

Pratos fortes como mariscos e caças, queijo gorgonzola e pratos picantes

Prêmios

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Way Irish Red Ale

Estilo: Irish-style Red Ale Cervejaria: Way Beer (Pinhais-PR)

Álcool: 5,8% / Amargor (IBU): 24 / Cor: SRM 15 EBC 30 / Temperatura ideal: 7-10°C / Copo: Pint

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Aroma de caramelo e toffee, corpo médio e gosto inicialmente doce, sendo tomado pela percepção dos maltes tostados e com um final seco.

Prêmio

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Bier Hoff Weizen

Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Bier Hoff (Curitiba-PR)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 8,6 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Weizen

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A fórmula apresenta mais de 50% de malte de trigo. Ao encontro do copo pode-se observar a turbidez característica de cerveja não filtrada. Sabor frutado e refrescante das notas de cravo.

Harmoniza com

Frutos do mar, Ceasar Salad, torta de limão

Prêmios

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Drewna Piwa

Estilo: Old Ale Cervejaria: Wensky Beer (Araucária-PR)

Álcool: 9% / Amargor (IBU): 25 / Cor: SRM 18 EBC 35,5 / Temperatura ideal: 3-8°C / Copo: Snifter

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Cerveja de cor marrom avermelhado, médio amargor e nobres aromas de chocolate e baunilha, resultado da maturação em tanques de inox com chips de carvalho francês, o que resulta numa cerveja do tipo Old Ale fina em aromas.

Harmoniza com

Cordeiro assado, veado, faisão, perdiz, Crème Brulée e rabada

Prêmios

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Wensky Baltic Porter

Estilo: Baltic-style Porter Cervejaria: Wensky Beer (Araucária-PR)

Álcool: 7% / Amargor (IBU): 25 / Cor: SRM 23 EBC 45 / Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Snifter

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Cerveja de cor marrom avermelhado, médio amargor, com aromas tostados de café e chocolate em sincronia com aromas de maltes que a finalizam como uma representante dos Bálticos.

Harmoniza com

Ostras, linguiça de frango, cheesecake, petit gâteau e torta de chocolate

Prêmios

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Lobisomen

Estilo: American-style Stout Cervejaria: Wensky Beer (Araucária-PR)

Álcool: 6% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 36 EBC 71 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Pint

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Cerveja de cor escura, médio amargor e aromas de malte torrado e café, finalizando com leves aromas cítricos de lúpulos americano.

Harmoniza com

Feijoada, Crème Brulée, ostras, sorvete, tortas e trufa de chocolate

Prêmios

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Bierbaum Vienna

Estilo: Vienna-style Lager Cervejaria: Bierbaum (Treze Tílias-SC)

Álcool: 5,2% / Amargor (IBU): 33 / Cor: SRM 18 EBC 36 / Temperatura ideal: 2-4°C / Copo: Pilsner

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Tem quatro tipos de malte de cevada especial e um tipo de malte de cevada Pilsen, que lhe conferem uma coloração avermelhada, o aroma remete a tons florais e cítricos vindo dos três tipos de lúpulo utilizados, além de leves notas adocicadas sugerindo caramelo, vindas do malte. Seu sabor apresenta boa presença de malte no inicio, remetendo a leves notas adocicadas e que recebe em seguida generosa porção de lúpulo, trazendo agradável e persistente amargor.

Harmoniza com

Queijos (Gruyère, Gouda e Provolone), carnes vermelhas e grelhadas

Prêmios

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Indica

Estilo: English-style India Pale Ale Cervejaria: Colorado (Ribeirão Preto-SP)

Álcool: 7,5% / Amargor (IBU): 45 / Cor: SRM 9 EBC 18 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint

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Tradicional India Pale Ale, lupulada e alcoólica, inspirada na escola inglesa de cervejas, acrescida de um toque especial da rapadura.

Harmoniza com

Pratos fortes como mariscos e caças, queijo gorgonzola e pratos picantes

Prêmios

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