Estilo: Herb and Spice Beer Cervejaria: Itajahy (Itajaí-SC)
Álcool: 7,7% / Amargor (IBU): 22 / Cor: SRM 6-9 EBC 12-18 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Cerveja de estilo belga, com flores de hibisco. Uma cerveja roseada, de médio/alto teor alcoólico, baixo amargor e um intenso aroma e sabor cítrico das flores de hibisco.
Prêmios
Estilo: Other Strong Beer Cervejaria: Sauber (Mogi Mirim-SP)
Álcool: 9% / Cor: SRM 35+ EBC 70+ / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Pint
Cerveja escura tradicional com uma grande variedade de grãos torrados com lúpulos distintos, de teores elevado tornando-a uma cerveja equilibrada que provoca intensa sensação de calor, aromas frutados e florais.
Harmoniza com
Carnes fortes, doces em geral e chocolate
Prêmio
Estilo: European-style Dark/Münchner Dunkel Cervejaria: Província (Santa Maria-RS)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 27 / Cor: SRM 20 EBC 40 / Temperatura ideal: 2-5°C / Copo: Pilsner
Cor escuro-avermelhado, sabor maltado e suave com uma leve secura com notas de malte tostados graça ao blend de maltes especiais.
Prêmio
Estilo: American IPA Cervejaria: 2Cabeças (Rio de Janeiro-RJ)
Álcool: 6,8% / Amargor (IBU): 75 / Copo: Pint
Potente e refrescante IPA que, em vez do tradicional Dry Hopping, tem a adição de maracujá.
Estilo: Coffee Beer Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)
Álcool: 11% / Amargor: 35-50 / Cor: SRM 76 EBC 150 / Temperatura ideal: 6-10°C / Copo: Snifter
Estilo: Oatmeal Stout Cervejaria: Bastards Brewery (Pinhais-PR)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 46 / Cor: SRM 45 EBC 88 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Cerveja desenvolvida em parceria com a PanzerBier. Conforme a divulgação, "ficou conhecida como 'Shadow' pelo meu método pouco ortodoxo de resolver as missões de batalha: vários cruzaram meu caminho, poucos voltaram para contar".
Harmoniza com
Feijoada e cordeiro
Prêmio
Estilo: Belgian-style Fruit Beer Cervejaria: Lagom (Porto Alegre-RS)
Álcool: 9% / Cor: SRM 17-18 EBC 34-36 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tulipa
Inspirada nas cervejas com frutas da Bélgica, é uma das principais cervejas do Lagom e, mesmo sendo feita com a fruta, não é doce. Tem um leve toque seco no paladar, resultado da receita e do longo período de maturação no barril: 6 meses. É agradável e saborosa. Usa uma Strong Golden Ale como base, e tem uma cor vermelha viva. A fruta se destaca no aroma e no sabor, limpa e clara. Na boa, boa acidez de fruta, na medida, equilibrada com frutado e condimentado típicos do estilo.
Prêmio
Estilo: Classic Irish-style Dry Stout Cervejaria: Jester (Águas Mornas-SC)
Álcool: 5,8% / Amargor (IBU): 57 / Cor: SRM 40+ EBC 80+ / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Pint
Estilo: International-style Pilsener Cervejaria: Jester (Águas Mornas-SC)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 17-30 / Cor: SRM 3-4 EBC 6-8 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pilsner
Estilo: Smoke Beer Cervejaria: Hoffen (Votorantim-SP)
Álcool: 6,8% / Amargor (IBU): 50 / Cor: SRM 7 EBC 14 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Caldereta
Smoked Rye IPA, com aroma defumado e cítrico, floral, resinoso, derivado dos lúpulos americanos. Na aparência, âmbar com leve turbidez por não ser filtrada, colarinho branco e persistente.
Harmoniza com
Carnes vermelhas, pratos condimentados e/ou apimentados, pratos defumados e hambúrger
Prêmio
Estilo: Belgian-style Witbier Cervejaria: Handwerk (Ibirama-SC)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 10-17 / Cor: SRM 2-4 EBC 4-8 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tumbler
Estilo: German-style Doppelbock Cervejaria: Votus (Diadema-SP)
Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 19-22 EBC 37-43 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Snifter
Bock sem extremo dulçor, porém com extremo álcool. Os dois são percebidos em harmonia.São perceptíveis ainda alguns sabores torrados, de chocolate amargo ou café.
Harmoniza com
Carne suína assada, feijoada, nozes, massas ao molho carbonara, batatas e cogumelos
Prêmios
Estilo: Wood- and barrel-aged Beer Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 10% / Amargor (IBU): 20-45 / Cor (SRM): SRM 4-7 EBC 8-14 / Temperatura ideal: 13-15°C / Copo: Snifter
Terceira criação da Wood Aged Series, esta edição da Tripel Montfort foi envelhecida por 12 meses em barricas de carvalho norte-americano, anteriormente utilizadas por vinhos Merlot. Foram produzidas apenas 3 mil garrafas, todas safradas e numeradas. O envelhecimento em barrica de carvalho dá mais corpo e estrutura à bebida, valorizando suas especiarias. A Tripel Montfort Wood Aged Series tem um potencial de guarda de até 10 anos.
Harmoniza com
Frutos do mar, queijo Brie, Gruyère, Minas, Gorgonzola, Petit Gâteau e torta de chocolate
Prêmios
Estilo: British-style Imperial Stout Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)
Álcool: 9% / Amargor (IBU): 45-65 / Cor: SRM 35+ EBC 69+ / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Snifter
Estilo: Belgian-style Tripel Cervejaria: DUM (Curitiba-PR)
Álcool: 8,8% / Amargor (IBU): 35 / Cor: SRM 4-7 EBC 8-14 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Snifter
A DUM já fazia uma Witbier (Blanché). Embora bem aceita, ela deixou os cervejeiros com o desejo de produzir algo mais ousado. Eles adicionaram mais malte caramelo e as raspas de casca de laranja fresca e coentro mantidos. A Grand Cru agrada a paladares não acostumados com lúpulo e que procuram uma cerveja com final mais doce. O estilo mais próximo dessa cerveja é o Tripel, mas pela grande presença das raspas de laranja e do coentro, a Grand Cru foi rotulada como uma “double witbier”, já que muitas cervejas desse estilo levam quase os mesmos ingredientes e têm teor alcoólico e IBU parecidos. Ingredientes: água, malte, trigo, aveia, cascas de laranja frescas, sementes de coentro e fermento belga.
Harmoniza com
Frutos do mar, risoto, paella e ceviche, na brasa ou salteados, sobremesas como bolo de laranja com cobertura de laranja caramelizada e pratos com apelo cítrico.
Prêmios
Álcool: 4% / Amargor (IBU): 23 / Cor: SRM 4-14 EBC 8-28 / Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Tulipa
Colaborativa entre a Urbana e a Wäls, com produção da Blondine (Itupeva-SP), misturando o lúpulo francês ao capim príncipe brasileiro.
Harmoniza com
Entradas e petiscos fritos
Prêmio
Estilo: American-style Black Ale Cervejaria: Prima Satt e Serra de Três Pontas (São Paulo-SP)
Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 110 / Cor: SRM 40 EBC 80 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Snifter
Colaborativa das cervejarias Prima Satt e Serra de Três Pontas, a Cafuza Imperial Black IPA se tornou um sucesso quando ainda era uma cerveja caseira, em 2012 e 2013. O lançamento comercial ocorreu em 25 de junho de 2014. Produzida pela Tupiniquim, em Porto Alegre (RS), a Cafuza conquistou medalha de bronze em Blumenau em março de 2015. Em julho de 2015, as duas cervejarias se fundiram com uma terceira, a Noturna, e surgiu a Dogma, o que levou ao redesenho do rótulo.
Harmoniza com
Carnes fortes, sobremesas à base de chocolate, queijos amarelos e azuis
Prêmio
Estilo: Other Belgian-Style Ale Cervejaria: Wäls (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 6-9 EBC 12-18 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tulipa
Coloração dourado âmbar. Notas aromáticas frutadas e cítricas. Leve sensação de acidez no paladar, alta carbonatação. Com amêndoas, limão, abacaxi e café. Double dry hopping de Saaz. Produzida em parceria com os “Googlers” da América Latina.
Harmoniza com
Peixes e frutos do mar, escargot e vitela
Prêmio
2015 Bronze no Festival Brasileiro da Cerveja
Estilo: Pale American-belgo-style Ale Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 70 / Cor: SRM 6-9 EBC 12-18 / Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Pint
Fusão entre as escolas belga e americana. Da escola belga vem o fermento que dá a cerveja notas fenólicas (especiarias) e notas mais frutadas como a banana, já da escola americana vêm os lúpulos, que vão dar a cerveja notas mais cítricas, como maracujá, toranja e lichia. Cerveja de altas drinkabillity e refrescância.
Harmoniza com
Pratos bem condimentados e complexos, como a culinária mexicana e sul asiática, e hambúrgueres
Prêmio
Notícias, ranking, eventos e cervejarias
Mitos e verdades sobre cerveja
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