Cafuza

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Estilo: American-style Black Ale Cervejaria: Prima Satt e Serra de Três Pontas (São Paulo-SP)

Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 110 / Cor: SRM 40 EBC 80 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Snifter

Cafuza

Colaborativa das cervejarias Prima Satt e Serra de Três Pontas, a Cafuza Imperial Black IPA se tornou um sucesso quando ainda era uma cerveja caseira, em 2012 e 2013. O lançamento comercial ocorreu em 25 de junho de 2014. Produzida pela Tupiniquim, em Porto Alegre (RS), a Cafuza conquistou medalha de bronze em Blumenau em março de 2015. Em julho de 2015, as duas cervejarias se fundiram com uma terceira, a Noturna, e surgiu a Dogma, o que levou ao redesenho do rótulo.

Harmoniza com

Carnes fortes, sobremesas à base de chocolate, queijos amarelos e azuis

Prêmio

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Black Rye IPA

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Estilo: American-style Black Ale Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)

Álcool: 7% / Amargor (IBU): 70 / Cor: SRM 35+ EBC 70+ / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Pint

Forte presença de lúpulos cítricos norte-americanos, maltes torrados e tostados, e leve picância do malte de centeio e centeio torrado. Uma American Black Ale com centeio (“Rye”).

Harmoniza com

Casquinha de siri, acarajé, caldo de feijão, caldo-verde, sopa de queijo, sopa de legumes, minas, brie/camembert, gouda, cheddar, roquefort, gorgonzola, Ceasar Salad, salpicão, wardorf, maionese de atum e camarão, massa ao pesto, comida indiana e japonesa, camarão frito, caranguejo, caviar, truta, peixe frito, moqueca baiana e capixaba, lagosta, lula e sardinha

Prêmios

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