Tupiniquim Chocolate

/

Estilo: Chocolate or Cocoa Beer Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)

Álcool: 4,9% / Amargor (IBU): 15-40 / Cor: SRM 20 EBC 40 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Pint

Tupiniquim Chocolate

É uma stout com adição de cacau e açúcar de cana. Apresenta coloração marrom escura, espuma com boa formação e persistente. No aroma, chocolate, e em segundo plano caramelo e baunilha. De fácil drinkability, essa cerveja é bastante equilibrada e o lúpulo, apesar de presente, não sobressai às notas adocicadas do cacau.

Harmoniza com

Sobremesas à base de chocolate e baunilha

Prêmios

2015 Ouro no Festival Brasileiro da Cerveja - Bronze na South Beer Cup

Trimiliqui

/

Estilo: Belgian-style Dark Strong Ale Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)

Álcool: 8,3% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 9-35 EBC 18-70 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Cálice

Trimiliqui

Colaborativa entre Urbana e cervejaria Blondine, produzida e elaborada especialmente para o Delirium Café São Paulo.

Prêmios

Conferir a lista atualizada neste link

Strix

/

Estilo: German-style Heller Bock/Maibock Cervejaria: Coruja (Porto Alegre-RS)

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 25 / Cor: SRM 4-9 EBC 8-18 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Flauta

Strix

Coloração dourada escura e límpida, espuma bem formada, aromas e sabores bem maltados, com notas de caramelo, biscoito, pão, floral e levemente lupulado.

Harmoniza com

Amendoim, batata-frita, castanha de caju, hambúrguer, queijo frescal, minas, cheddar, salada de folhas, ceasar salad, frango assado e frito, linguiça de frango, pizza, lombo de porco, camarão frito, caranguejo e peixe frito.

Prêmios

Conferir a lista atualizada neste link

Mellon Head

/

Estilo: Australian-style Pale Ale Cervejaria: Baldhead (Porto Alegre-RS)

Álcool: 5,8% / Amargor: 38/ Cor: SRM 3-14 EBC 6-28 / Temperatura ideal: 7°C / Copo: Pint

Mellon Head

Uma Pale Ale que se destaca pelo aroma do lúpulo australiano Ella, que remete a melão. Na receita são utilizados aveia, que dá mais corpo e retenção de espuma, e uma seleção de maltes, em especial o Honey, que dá um toque de mel.

Prêmios

Confira a lista atualizada neste link

Meia-Noite

/

Estilo: Robust Porter Cervejaria: Júpiter (São Paulo-SP)

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 30+ EBC 60+ / Temperatura ideal: 11°C / Copo: Pint

Júpiter Meia-Noite

Uma Robust Porter maturada com carvalho, escura que traz notas de baunilha, chocolate e caramelo. Com corpo médio.

Prêmios

Confira a lista atualizada neste link

LoCA

/

Estilo: English-style India Pale Ale Cervejaria: Irmãos Ferraro (Porto Alegre-RS)

Álcool: 7,5% / Amargor: 86 / Cor: SRM 6-14 EBC 12-28 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint

irmaos-ferraro-loca.jpg

Imperial IPA (na classificação da cervejaria) com lúpulos herbais e terrosos (normalmente elas usam lúpulos mais cítricos). Aroma marcadamente herbal e fundo de caramelo. Na boca, segue o aroma, com amargor elevado e final seco e amargo.

Harmoniza com

Carne de ovelha, comidas mexicanas e apimentadas em geral

Prêmios

Conferir a lista atualizada neste link

Hop Arabica

/

Estilo: Coffee Beer Cervejaria: Morada Cia Etílica (Curitiba-PR)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 10 / Cor: SRM 4,5 EBC 8 / Temperatura ideal: 4 a 6°C / Copo: Caneca

Hop Arabica

É uma cerveja com café, mas com cor dourada. Na edição 9, a revista Beer Art dedicou reportagem de capa para contar como foi concebida a Hop Arabica. É obra em conjunto de uma cervejaria, a Morada Cia Etilica, e de empresa de café, a Lucca Cafés Especiais. O cervejeiro que teve a ideia de fazê-la, André Junqueira, considera a melhor forma de classificá-la como "American Blonde Ale com café" porque leva doses de lúpulo de aroma e sabor como se fosse uma IPA, mas só na parte fria do processo. O segredo do preparo é a utilização de um café de alto nível, preparado separadamente: ele é torrado, moído, coado e resfriado no laboratório do Lucca e só encontra a cerveja na fase final do processo.

Harmoniza com

Lombo de porco, lasanha, canelone, peru, queijo Minas, caldo de feijão, salpicão e bacalhau

Prêmios

Conferir a lista completa neste link

Haus Dreizehn Pilsen

/

Estilo: International-style Pilsener Cervejaria: Haus Dreizehn (Joinville-SC)

Álcool: 4,8% / Amargor: 17-30 / Cor: SRM 3-4 EBC 6-8 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner

Haus Dreizehn Pilsen

Cerveja puro malte, de médio teor alcoólico e espuma consistente. Elaborada com maltes selecionados e lúpulos nobres europeus. Aroma e sabor equilibrados e marcantes, de cereal, biscoito e leve lúpulo cítrico.

Prêmio

Confira a lista atualizada neste link

Guanabara Wood Aged

/

Estilo: Wood and Barrel Aged Cervejaria: Colorado (Ribeirão Preto-SP)

Álcool: 10,5% / Amargor (IBU): 50 / Cor: SRM 20 EBC 39,4 / Temperatura ideal: 12-16°C / Copo: Snifter

Colorado-Guanabara-Wood-Aged

É a mesma Ithaca Oak Aged, apenas com o nome diferente, voltado para o mercado exterior em razão de questões de direitos de marca. Mesmo sendo voltada para fora do país, concorreu - e venceu - o Campeonato Brasileiro de Cervejas, do FBC, em Blumenau, em 2015.

Harmoniza com

Chocolate, sorvete, tortas e sobremesas

Prêmios

Conferir lista atualizada neste link

Mooca Bier Tupã

/

Estilo: Belgian Blond Ale Cervejaria: MoocaBier (Paraí-RS)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 18 / Cor (SRM): 7,2 / Temperatura ideal: 5 a 7°C / Copo: Tulipa

MoocaBier Tupã

Cerveja dourada com toque de especiarias, refrescante e de fácil harmonização, ideal para os dias quentes.

Harmoniza com

Frutos do mar, saladas e queijos frescos

Guarani

/

Estilo: Weissbier Cervejaria: MoocaBier (Paraí-RS)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 3,56 EBC 6 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Weizen

MoocaBier Guarani

Cerveja de trigo turva com pede o estilo. Ao paladar é suave com notas de cravo e banana

Harmoniza com

Frutos do mar, saladas e sushi

Prêmio

Confira a lista atualizada neste link

Gordelícia

/

Estilo: Belgian-style Pale Strong Ale Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)

Álcool: 7,5% / Amargor (IBU): 25 / Cor: SRM 3,5-10 EBC 7-20 / Temperatura ideal: 3-8°C / Copo: Tulipa

Gordelícia

Volumosa e aveludada, com final adocicado. Leva adição de malte de trigo e cereais flocados, que trazem corpo à cerveja. Na coloração, levemente turva por conta do trigo não maltado, dourado alaranjado, destaca-se no copo e apresenta uma boa formação de espuma. No aroma, notas intensas adocicadas que remetem a cravo, banana e especiarias, provenientes do fermento trapista, utilizado na receita. O rótulo é um dos destaques da irreverente linha da Urbana.

Harmoniza com

Spaghetti alle vongole, massas ao pesto ou com molho base parmesão, peixes grelhados ou fritos com um toque de limão e sardinhas na brasa com limão

Prêmios

Conferir a lista atualizada neste link