Hop Arabica
/Estilo: Coffee Beer Cervejaria: Morada Cia Etílica (Curitiba-PR)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 10 / Cor: SRM 4,5 EBC 8 / Temperatura ideal: 4 a 6°C / Copo: Caneca
É uma cerveja com café, mas com cor dourada. Na edição 9, a revista Beer Art dedicou reportagem de capa para contar como foi concebida a Hop Arabica. É obra em conjunto de uma cervejaria, a Morada Cia Etilica, e de empresa de café, a Lucca Cafés Especiais. O cervejeiro que teve a ideia de fazê-la, André Junqueira, considera a melhor forma de classificá-la como "American Blonde Ale com café" porque leva doses de lúpulo de aroma e sabor como se fosse uma IPA, mas só na parte fria do processo. O segredo do preparo é a utilização de um café de alto nível, preparado separadamente: ele é torrado, moído, coado e resfriado no laboratório do Lucca e só encontra a cerveja na fase final do processo.
Harmoniza com
Lombo de porco, lasanha, canelone, peru, queijo Minas, caldo de feijão, salpicão e bacalhau
Prêmios
