Bierland Pale Ale
/
Dama Smoked Porter
/Estilo: Smoked Porter Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 45 / Cor: SRM 36 EBC 71 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Caldereta
Por ser sazonal, a Dama Smoked Porter é produzida em pequenos lotes. Com sabores que vão do chocolate amargo, passando pelo torrado e chegando ao defumado, tem cinco variedades de malte.
Harmoniza com
Carnes vermelhas em geral
Prêmios
Stout Açaí
/Estilo: Sweet Stout or Cream Stout Cervejaria: Amazon Beer (Belém-PA)
Álcool: 7,2% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 40+ EBC 80+ / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Apresenta aroma e sabor de café, toffee, chocolate e malte torrado. Fortificada pela energia do açaí, o mais emblemático fruto da Amazônia. Escura e encorpada, apresenta espuma de boa formação e persistência.
Harmoniza com
Appfelstrudel, cheesecake, chocolate, sorvete, tiramisu e tortas
Prêmios
Bierland Weizen
/Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 10 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 3-5°C / Copo: Weizen
Produzida com malte de cevada e malte de trigo, sua coloração é dourada e naturalmente turva, pelo fato de o fermento não ser totalmente retirado. Levemente frisante. Notas condimentadas e nuances frutadas.
Harmoniza com
Peixes, embutidos, defumados ou não, pratos com temperos levemente cítricos e pratos suavemente apimentados
Prêmios
2017 Bronze na South Beer Cup
2012 Ouro no World Beer Awards (Américas) - Bronze no International Beer Challenge - Bronze na Copa Cervezas de América
Wäls Stadt Jever
/Estilo: American-style Pilsener Cervejaria: Wäls (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 25 / Cor (SRM): SRM 3-6 EBC 6-12 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
Com notas aromáticas de um cítrico envolvente, além de toques herbais e florais. O sabor é carregado de características maltadas e com frescor da flor de lúpulo em evidência. Criada para celebrar os 30 anos do Stadt Jever Pub, da capital mineira.
Harmoniza com
Frutos do mar, empanadas, escargot, saladas verdes, pizzas de mussarela e marguerita e comidas alemãs
Prêmio
Baldhead Belgian Dark Strong Ale
/Estilo: Belgian-style Dark Strong Ale Cervejaria: Baldhead (Porto Alegre-RS)
Álcool: 9% / Amargor (IBU): 22 / Cor: SRM 18 EBC 35,5 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Cálice
Cerveja complexa, com aroma frutado, encorpada, de coloração escura e amargor médio, para as estações frias.
Harmoniza com
Carnes vermelhas, charutos e sobremesas à base de chocolate e café
Prêmios
Wäls Trippel
/Estilo: Belgian-style Tripel Cervejaria: Wäls (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 9% / Amargor (IBU): 38 / Cor (SRM): SRM 4-7 EBC 8-14 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Tulipa
De cor alaranjada, espuma densa e duradoura. Elaborada com maltes, leveduras e lúpulos especiais, coentro, casca de laranja e outras especiarias. Aromas cítricos, paladar frutado e condimentado.
Harmoniza com
Carnes brancas, molhos condimentados, queijos azuis e sobremesas com toques cítricos.
Prêmios
Wäls Witte
/Estilo: Belgian-style Witbier Cervejaria: Wäls (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 4°C / Copo: Tumbler
Cerveja de trigo de receita belga, refrescante. Elaborada com especiarias diversas. Coloração amarelo claro, turvo. Aroma cítrico e condimentado que remetem a especiarias como a pimenta da jamaica e laranja da terra. De corpo leve, com espuma consistente e cremosa. Ideal para os dias de calor. Pode ser servida com uma fatia de laranja.
Harmoniza com
Saladas, aves e peixes
Prêmios
Wäls Petroleum
/Estilo: American-style Imperial Stout Cervejaria: Wäls (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 12% / Amargor (IBU): 70 / Cor: SRM 40 EBC 80 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Snifter
Produzida com diversos tipos de grãos escuros, corpo aveludado, licoroso e denso. Aromas complexos de chocolate belga, café, toffee e caramelo. Amargor equilibrado. Espuma de baixa formação e longa durabilidade. Maturada com cacau extra bruto/torrado Belga. Receita desenvolvida pela cervejaria DUM, do Paraná.
Harmoniza com
Com carnes vermelhas, sobremesas à base de chocolate e sorvete de baunilha.
Prêmios
Bierland Imperial Stout
/Estilo: British-style Imperial Stout Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)
Álcool: 8,2% / Amargor (IBU): 55 / Cor: SRM 40,6 EBC 80 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Snifter
Com perfil aromático levemente frutado, incluindo frutas escuras, como uva passa e ameixa. Os cinco diferentes tipos de malte de cevada utilizados proporcionam cor preta, trazem características no paladar e aroma que variam de chocolate até notas de torrefação. As três variedades de lúpulo equilibram-se com a grande quantidade de malte e o alto teor alcoólico, agregando complexidade ao conjunto. Na 9ª edição do Italia Beer Festival, em março de 2014, foi escolhida por degustadores profissionais para figurar entre as 10 melhores do evento, numa premiação conhecida como “The Best of Show” (ficou em décimo lugar, entre 38 concorrentes).
Harmoniza com
Carnes vermelhas, carnes de aves e sobremesas com chocolate na receita, ou então sorvete de creme.
Prêmios
Wäls Quadruppel
/Estilo: Belgian-style Quadrupel Cervejaria: Wäls (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 11% / Amargor (IBU): 35 / Cor: SRM 8-20 EBC 16-40 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Cálice
Elaborada com quatro tipos de malte, nobre cepa de levedura, lúpulos especiais e várias especiarias. Coloração marrom rubi, equilibrado amargor e espuma aveludada. Intenso aroma e sabor de malte, chocolate toffee, mel e frutas secas. Maturada em carvalho francês marinado com cachaça genuinamente mineira.
Harmoniza com
Carnes vermelhas gordurosas, carnes de caça e aves silvestres. Lombo de cordeiro acompanhado de Risoto de Grãos. Sobremesas com toques de chocolate.
Prêmios
Wäls Brut
/Estilo: Biére Brut Cervejaria: Wäls (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 12% / Amargor (IBU): 35 / Cor: SRM 5-6 EBC 10-12 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Flauta
Elaborada por meio do tradicional método champenoise, complexa e delicada, é produzida com leveduras de champagne. Coloração dourada e translúcida, aromas que remetem ao vinho branco e notas cítricas. Perlage fino e duradouro. Sofisticada e sedutora, passa nove meses em maturação na cave com temperatura e umidade controladas.
Harmoniza com
Ostras, queijos especiais, peixes, lagosta e salada de folhas e frutas
Prêmios
Vanilla Hoppy Cookie
/Álcool: 13% / Amargor (IBU): 90 / Cor: SRM 19-22 EBS 38-44 / Temperatura ideal: 13-15°C / Copo: Tulipa
Cerveja colaborativa entre a mineira Wäls e a paranaense Way Beer. Maturada em favas de baunilha, com diversos sabores de maltes, com destaque para o caramelizado, que resulta em um sabor adocicado.
Harmoniza com
Sobremesas que tenham base de sabores "abiscoitados"
Prêmio
Way American Pale Ale
/Estilo: American-style Pale Ale Cervejaria: Way Beer (Pinhais-PR)
Álcool: 5,2% / Amargor (IBU): 31 / Cor: SRM 6-14 EBC 12-28 / Temperatura ideal: 4,5-7°C / Copo: Pint
Cerveja de alta fermentação que leva maltes caramelizados importados e lúpulos cítricos americanos, como Cascade, Citra e Amarilo. A água usada é tratada para realçar o aroma e o amargor dos lúpulos, além de deixar a cerveja mais seca.
Prêmio
Amazon Red Ale Priprioca
/Estilo: Herb and Spice Beer Cervejaria: Amazon Beer (Belém-PA)
Álcool: 6% / Cor: SRM 17-18 EBC 34-36/ Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Cerveja da escola inglesa com o terroir da Amazônia. Maturada com priprioca, raiz típica da região, que surpreende por seu misterioso aroma amaneirado. Alta drinkability em notas herdais e frutadas, com maltes e lúpulos em perfeito equilíbrio.
Harmoniza com
Saladas e sobremesas
Prêmios
Wäls Dubbel
/Estilo: Belgian-style Dubbel Cervejaria: Wäls (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 7,5% / Amargor (IBU): 26 / Cor: SRM 22 EBC 43 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Cálice
Com a façanha de ter conquistado o primeiro ouro para o Brasil em uma Copa do Mundo das Cervejas, apresenta aparência castanha escura e espuma densa e duradoura. Aroma de frutas secas com notas de especiarias e maltes especiais. Paladar com persistência do torrado, levemente picante e bastante seca.
Harmoniza com
Carnes vermelhas gordurosas, carnes de caça e aves silvestres. Lombo de cordeiro acompanhado de Risoto de Grãos. Sobremesas com toques de chocolate.
Prêmios
Witbier Taperebá
/Estilo: Fruit Wheat Beer Cervejaria: Amazon Beer (Belém-PA)
Álcool: 4,7% / Cor: SRM 2-3 EBC 4-6 / Temperatura ideal: 0 a 4°C / Copo: Cilindro
Cerveja de origem belga que leva trigo em sua composição, é diferente das cervejas de trigo alemãs por seu caráter condimentado e cítrico. Aromática, pela adição de taperebá (fruta também conhecida como cajá), equilibrada e refrescante.
Harmoniza com
Pato com laranja, cheesecake, chocolate, sorvete e tiramisu
Prêmios
Insana Weizen
/Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Insana (Palmas-PR)
Álcool: 4,7% / Amargor IBU: 8 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Weizen
Cerveja de trigo de alta fermentação, frutada, refrescante, nutritiva e turva por conter leveduras. Aroma imponente frutado lembrando banana e tuti-fruti em contraste com um condimentado lembrando cravo e leve canela. Refrescante, efervescente com boa carbonatação sabores frutados e um leve acidez agradável de final.
Harmoniza com
Frutos do mar, saladas e sobremesas de frutas
Prêmio
Forest Bacuri
/Estilo: American-style Fruit Beer Cervejaria: Amazon Beer (Belém-PA)
Álcool: 3,8% / Cor: SRM 2-3 EBC 4-6 / Temperatura ideal: 0 a 4°C / Copo: Cilindro
Clara, leve e com espuma de boa persistência. Aroma frutado proveniente da maturação com bacuri, fruta da Amazônia.
Harmoniza com
Pato com laranja, cheesecake, chocolate, sorvete e tiramisu
Prêmios
