Aulas são conduzidas pelo criador das cultuadas Poderosa IPA e Robust Porter
Mentoria em Negócios de Cerveja tem 60% de desconto na Semana do Consumidor
Confira a agenda de cursos do segundo semestre em diferentes cidades do país
Aulas são ministradas pela Beer Business, que ressalta as vantagens do modelo de negócio
Science of Beer inicia nova turma na capital catarinense em 14 de abril
Para leitores da Beer Art a instituição oferece 10% de desconto (saiba como garantir)
Intensivo, com oito encontros, começa em 29 de janeiro
Alberto Nascimento ministra em 11 de novembro curso voltado a cervejeiros experientes
O sommelier de cervejas Heitor Silva ministra curso no restaurante Alma Chef, em BH
Inscrições estão abertas para turma que inicia as aulas em 6 de outubro
PUCRS oferece Curso de Produção de Hidromel: História, Características e Métodos Básicos
Curso com duração de quatro horas estreia em 19 de agosto no Lamas Brew Shop/BH
Aulas na fábrica em Petrópolis/RJ fazem uma Introdução ao Universo das Cervejas
Curso em agosto inaugura a Escola Suricática de Ginga Cervejeira
Cervejaria em Petrópolis ensina passo a passo da produção e oferece consultoria
Curso de extensão faz parte dos cursos de inverno da Unisinos
O mestre-cervejeiro da marca mineira, Sandro Duarte, ministra as aulas em 1º e 2 de julho
Aulas estão a cargo da Escola Superior de Cerveja e Malte, de Blumenau
Primeira etapa do curso ocorre a partir de 6 de maio
Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) inicia aulas em Belém em abril
Encontro ocorre na zona sul de Porto Alegre no sábado, 3 de dezembro
Curso no primeiro fim de semana de dezembro, em Blumenau, tem inscrições abertas
Aulas são ministradas na noite de sexta-feira, 29, e na manhã e tarde de sábado, 30 de julho
Com o pressuposto de que, além de produzir uma boa cerveja, é preciso pensar sua aparência externa e mercadológica, nasceu o curso Comunicação e Marketing na Cerveja. As aulas serão ministradas na Escola da Cerveja, em Porto Alegre, com carga horária de 12 horas, sendo a primeira turma de 21 a 23 de outubro.
Os instrutores, os publicitários Leandro Harter (também homebrewer) e Vinicius Ferreira (da www.agenciaalvo.com).
"O que irá te diferenciar dos concorrentes se eles não conseguem olhar dentro da garrafa?", questionam. "Aqui entra o composto de marketing cervejeiro. Abordaremos técnicas de rotulagem, materiais de impressão de rótulos, legislação que envolve o rótulo para cervejas, além de princípios do marketing aplicado as cervejas, psicologia das cores, comunicação impressa, comunicação online e redes sociais."
Conteúdo
Serviço
O processo de produção de cerveja é uma sucessão de reações químicas e microbiológicas que devem ser entendidas e controladas. Para oferecer esse conhecimento sobre leveduras, composição química do mosto e o comportamento do fermento na fermentação, a Escola Superior de Cerveja e Malte promove o curso Microbiologia da Cerveja. As aulas ocorrem nos dias 7 e 8 de agosto e 4 e 5 de setembro, de forma presencial, na sede da Escola.
Bastante denso, o conteúdo programático abrange desde noções de fungos, leveduras e bactérias até Bioquímica da Glicólise (para acessá-lo, clique aqui). As aulas são ministradas por Gabriela Müller que é graduada em farmácia pela Universidade de Caxias do Sul. Mestre em Biotecnologia pela Universidade Federal do Amazonas e doutora em Bioquímica pela Universidade Federal de Santa Catarina.
As inscrições devem ser realizadas pelo site da Escola (clique aqui)
Com a proposta de disseminar conhecimento cervejeiro e fomentar o segmento por todo o país, o Instituto da Cerveja Brasil (ICB) abre inscrições para a nova turma do curso de especialização em Estilos - Mestre em Estilos, que será ministrado a partir do dia 3 de agosto, na sede do Instituto em São Paulo/SP (Av. dos Carinas, 417, Moema).
O conteúdo do curso é baseado no Brewers Association Styles Guidelines e tem por objetivo treinar o Sommelier de Cervejas nos numerosos estilos de cervejas existentes, por isso o curso abrange um estudo minucioso sobre as Escolas Cervejeiras, os países que as compõem, os estilos e subestilos de cerveja, características, histórias e curiosidades.
As práticas prevêem degustações com elevada profundidade técnica com modelos comparativos e verticais de variadas cervejas referenciais, o que amplia significativamente o espectro e a profundidade do conhecimento prático do profissional. É oportunidade de atualização para Sommeliers de Cerveja que queiram dar um passo adiante na área, já que os habilita a reconhecer eficazmente os estilos de cerveja existentes, tornando-os capazes de se iniciarem como juízes em concursos profissionais de Cerveja.
As vagas são limitadas e o investimento é de R$ 3.400. Para realizar a inscrição é necessário ser formado em Sommelier de Cervejas. Alunos formados em instituições que não o ICB ou a ABS-SP passarão por avaliação para admissão no curso.
Em 5 fins de semana entre agosto e outubro, o Instituto da Cerveja realiza curso de beer sommelier em Belo Horizonte (MG). Para saber detalhes do curso, tais como objetivos, conteúdos, avaliação e pré-requisitos, entre neste link. Para conferir a agenda em outras cidades, clique neste link. Abaixo, os detalhes sobre o curso na capital mineira.
Serviço
Cervejeiros e aspirantes terão a chance de arregaçar as mangas e se qualificar na produção da bebida, durante o mês de agosto. Isso porque, de 31 de julho a 29 de agosto, na Escola da Cerveja, em Porto Alegre (RS), ocorre o curso Tecnologia e Prática Cervejeira. Além de fornecer o embasamento teórico necessário, a atividade abarca a prática de todo o processo de fabricação, desde a seleção das matérias-primas até as etapas finais de envase.
Promovido pela Escola da Cerveja, Cervejaria Seasons e CTS (Centro de Tecnologia SENAI-RJ), com o apoio da Agrária, o curso é ministrado por José Antunes e Henrique Trancoso, ambos do corpo docente do SENAI de Vassouras/RJ.
A metodologia está dividida em cinco módulos, sendo quatro teóricos — Matérias-Primas; Brassagem; Fermentação e Maturação; e Envase —, e um módulo prático, realizado na cozinha da microcervejaria Seasons. “O curso tem o reconhecimento do mercado por estar há bastante tempo formando os principais cervejeiros que estão em atividade hoje”, conta Leandro Harter, sócio e responsável pelo marketing da Escola.
As inscrições podem ser feitas através do site da Escola (clique aqui para acessar). A Escola da Cerveja está localizada na Rua Dr. Mário Totta, 406, bairro Tristeza, em Porto Alegre/RS. O investimento é de R$ 3.500,00 para ex-alunos e sócios da ACervA Gaúcha e de R$ 3.600,00 para a comunidade em geral.
Em parceria com o Senai de Vassouras (RJ), a Bodebrown oferece em julho uma nova edição do curso de Tecnologia e Prática Cervejeira. Serão cinco módulos, dos quais quatro teóricos e um prático, sempre às sextas-feiras e sábados, de 3 de julho a 1º de agosto. Os encontros discutem todo o processo de fabricação, da escolha do material ao envase.
O curso é voltado aos cervejeiros caseiros, empreendedores e profissionais do ramo em busca de mais conhecimento sobre a produção cervejeira. A inscrição pode ser feita pelo site da cervejaria (www.bodebrown.com.br). A aula prática será conduzida por Ilceu Dimer, mestre-cervejeiro da Bodebrown.
Além de produzir cervejas e realizar eventos, a Bodebrown funciona como Cervejaria Escola. Promove cursos voltados a produção, degustação e harmonização de cervejas. A sede conta ainda com uma biblioteca especializada com mais de 200 títulos sobre o tema.
Serviço
Como aumentar a geração de valor pelo menor preço em uma cerveja com a gestão eficaz de custos e precificação. Essa é a proposta do curso sobre custos e precificação de cerveja, oferecido pela Escola Superior de Cerveja e Malte, em Blumenau (SC). As aulas ocorrem nos dias 3 e 4 de julho e as inscrições podem ser realizadas pelo site da Escola (clique aqui) até 1/7.
A capacitação será ministrada pelo consultor especialista na área de reestruturação financeira de empresas e diretor da Escola Superior de Cerveja e Malte, Carlo Enrico Bressiani.
Confira o conteúdo programático:
Notícias, ranking, eventos e cervejarias
Mitos e verdades sobre cerveja
Teste seu conhecimento e confira 15 respostas do sommelier Tulio Rodrigues sobre a bebida.
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