Estilo: Imperial or Double India Pale Ale Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 15,1% / Amargor (IBU): 100 / Cor: SRM 5-15 EBC 10-30 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Snifter
Releitura da Perigosa, conhecida também como a Ex-Venenosa. Quase duas vezes mais Perigosa. Com 15,1% de álcool.
Harmoniza com
Crème Brulée, Foie Gras e rabada
Prêmios
Estilo: Bohemian-style Pilsener Cervejaria: Heilige (Santa Cruz do Sul-RS)
Álcool: 5,1% / Amargor (IBU): 38 / Cor: SRM 3,5 EBC 7 / Temperatura ideal: 4 a 6°C / Copo: Pilsner
Cerveja não filtrada, feita com maltes selecionados e doses generosas de lúpulo. Leve, refrescante, aromática com espuma branca, cremosa e persistente.
Harmoniza com
Bacalhau, camarão, empanadas, saladas e massas com molhos leves
Prêmio
Estilo: Belgian-style Witbier Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)
Álcool: 4,9% / Amargor (IBU): 10-17 / Cor: SRM 2-4 EBC 4-8 / Temperatura ideal: 3-5°C / Copo: Tumbler
Produzida com maltes de trigo e de cevada, a Baden Baden Witbier não é filtrada e seu sabor traz a refrescância cítrica da laranja, com um leve sabor picante do coentro.
Harmoniza com
Peixes suaves, sushi, frutos do mar, queijo brie, camembert e queijos de cabra.
Prêmios
Estilo: French & Belgian-style Saison Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)
Álcool: 6,8% / Amargor (IBU): 28 / Cor: SRM 3,5 EBC 7 / Temperatura ideal: 2-6°C / Copo: Tulipa
Cerveja colaborativa Tupiniquim/Stillwater, elaborada com polpa de caju e manga.
Harmoniza com
Frutos do mar, embutidos e carne vermelha
Prêmios
Estilo: English-style Brown Ale Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)
Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 15-25 / Cor: SRM 12-25 EBC 24-50 / Temperatura ideal: 4 a 5°C / Copo: Pint
Cerveja de alta fermentação com castanha do Pará. Tem três maltes de cevada em sua composição e apenas uma variedade de lúpulo, o australiano Galaxy. Pelo fato de passar pelo processo de dry-hopping, o aroma apresenta destacadas notas cítricas, terrosas e picantes. Com baixo corpo, apresenta notas cítricas inicialmente, seguindo de um amargor proeminente, porém bem escoltado pela base de maltes. Fruto de parceria entre a Dama Bier, a franquia Mr.Beer e o estúdio de tatuagem Tattoo You
Harmoniza com
Queijo gouda e comida tailandesa
Prêmios
Estilo: Saison Cervejarias: Invicta (Ribeirão Preto-SP) e 2Cabeças (Rio de Janeiro-RJ)
Álcool: 5,8% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Tulipa
A Invicta e a 2Cabeças se uniram para lançar essa saison que mistura maltes de cevada e trigo com a típica levedura belga, lúpulo neozelandês e semente de coentro.
Harmoniza com
Queijos camembert, parmesão e gorgonzola, saladas de folhas condimentadas (pimenta, lemon pepper), codorna, rã, mariscos e peixes.
Prêmio
Estilo: German-style Kölsch Cervejaria: Morada Cia Etílica (Curitiba-PR)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 25 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 2-4°C / Copo: Cilindro
De coloração dourada, com boa formação de espuma, densa e persistente, no aroma notas amadeiradas, frutas cítricas e notas herbais. Em uma escala de amargor que vai de 1 a 5, situa-se no 2.
Prêmios
Estilo: Export-style Stout Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)
Álcool: 6% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 36 EBC 71 / Temperatura ideal: 4°C / Copo: Snifter
Interpretação do estilo American Stout, é produzida com quatro variedades de maltes e três de lúpulo. Encorpada e de cor escura, seu lúpulo proporciona médio amargor e suave sensação cítrica, aliados a notas de torrefação e chocolate, vindos do malte.
Harmoniza com
Carnes grelhadas, sobremesas (principalmente com chocolate), sorvete de creme ou baunilha.
Prêmios
Estilo: Classic Irish-style Dry Stout Cervejaria: Brotas Beer (Brotas-SP)
Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 30-40 / Cor: SRM 40+ EBC 80+ / Temperatura ideal: 6-10°C / Copo: Pint
Encorpada, com acentuadas notas de café e malte torrado com leve aroma de chocolate.
Harmoniza com
Pratos apimentados como chilli, camarão, carnes de caça, feijoada e embutidos
Prêmios
Estilo: Wood- and barrel-aged Beer Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 9% / Amargor (IBU): 42-43 / Cor: SRM 27 EBC 53 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Snifter
Da série extreme, tem como base uma Imperial Porter com 90 dias de maturação em madeira umburana. Robusta, de alto teor alcoólico, aromática e complexa. Suaves notas caramelizadas, aroma tostado e herbáceo. A madeira umburana traz aromas de baunilha e discreto defumado.
Harmoniza com
Carnes grelhadas, saladas com bacon e nozes, defumados, linguiça temperada, costela de cordeiro com capa de ervas, pêssego assado com calda de baunilha e sobremesa de chocolate.
Prêmios
Read MoreEstilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)
Álcool: 5,2% / Amargor (IBU): 8-10 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 3-5°C / Copo: Weizen
Estilo: Herb and Spice Beer Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin
Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 13-19 / Cor: SRM 7 EBC 14 / Temperatura ideal: 3-5°C / Copo: Caldereta
Cerveja diferenciada. Com cor ouro-avermelhado, tem sabor levemente adocicado, e a adição de canela e frutas vermelhas aos seus ingredientes confere um aroma frutado à cerveja.
Harmoniza com
Camarão e lagosta, sobremesas à base de frutas e queijos como Gruyère e Gouda.
Prêmios
Estilo: Chocolate Beer Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin
Álcool: 6% / Amargor (IBU): 12-14 / Cor: SRM 36 EBC 71 / Temperatura ideal: 6-8°C / Copo: Pint
Com uma receita exclusiva, esta edição especial limitada apresenta corpo leve e aroma com notas adocicadas de cacau. Equilibra o sabor de chocolate e o amargor de maltes tostados e lúpulos especiais, deixando um final levemente seco e agradável.
Harmoniza com
Sobremesas de chocolate, como Petit Gateau, sobremesas de frutas, sorvete de creme ou Tiramisù.
Prêmios
Estilo: Traditional German-style Bock Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 20-27 / Cor: SRM 20-30 EBC 40-60 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tulipa
Coloração castanha, com um toque adocicado ao paladar e aroma levemente tostado, é uma Lager encorpada. Originária da cidade de Einbeck, norte da Alemanha, a cerveja tipo Bock era produzida nos monastérios especialmente para festas religiosas.
Harmoniza com
Carne de porco, salsichas alemãs, queijos Gouda e Gorgonzola e sobremesas à base de chocolate.
Prêmios
Estilo: South German-style Weizenbock Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin
Álcool: 8% / Amargor (IBU): 14 / Cor: SRM 22 EBC 43 / Temperatura ideal: 6-10°C / Copo: Weizen
Típico do estilo, apresenta características das cervejas tipo Weizen e Bock. Usa 6 tipos de malte. É uma refinada bebida escura, feita de trigo e não filtrada. Com aroma frutado e de especiarias, baixo amargor e corpo alto. É bem carbonatada e apresenta uma espuma densa e cremosa, com notas de torrefação, banana e cravo.
Harmoniza com
Pato, carne de cervo, carne de vitela, goulash, frutos do mar, carne branca grelhada, carpaccio, além de comida chinesa, alemã e tailandesa. Queijos: reblochon e os queijos azuis como roquefort, stilton e gorgonzola.
Prêmios
Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 20-30 / Cor: SRM 25-30 EBC 50-60 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pilsner
Diferentemente das lagers escuras mais comuns no Brasil, adocicadas e escurecidas com caramelo, a Eisenbahn Dunkel é feita com maltes torrados importados, que lhe conferem aroma e paladar de café e chocolate. Leva cinco tipos de malte.
Harmoniza com
Churrasco, feijoada, carne de porco com molhos de frutas, chucrute, carnes assadas, combinações doces e salgadas, salsichas, frango assado, peixes encorpados, molhos funghi, comida chinesa e queijos duros como grana padano, parmesão, pecorino e cheddar (tradicional). Combina também com charutos.
Prêmios
Estilo: Vienna-style Lager Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin
Álcool: 5,4% / Amargor (IBU): 18-30 / Cor: SRM 21 EBC 42 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Caldereta
Feita em comemoração ao aniversário de 5 anos da Eisenbahn, é produzida pelo método dry-hopping, que leva uma segunda adição de lúpulos aromáticos durante a maturação. Com isso, o aroma de lúpulo fica bem mais intenso. Predominam os sabores de malte (4 tipos), caramelo, pão e lúpulo.
Harmoniza com
Grelhados, queijos azuis, carne de porco, peixes fritos e hambúrguer.
Prêmios
Estilo: Irish-style Red Ale Cervejaria: Dado Bier (Porto Alegre-RS)
Álcool: 5,3% / Amargor (IBU): 22 / Cor: SRM 20 EBC 40 / Temperatura ideal: 6°C / Copo: Pint
Cerveja de alta fermentação e coloração avermelhada, elaborada com alguns dos melhores lúpulos do mundo e um blend de cinco maltes de cevada.
Harmoniza com
Carnes, massas e pratos temperados. Sugestão da cervejaria é Parmegiana de Berinjela ao forno.
Prêmios
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