Com o propósito de reunir diversos rótulos de uma das principais cervejarias do Brasil e o melhor da gastronomia de rua da capital paranaense, o Saturday Way tem sua primeira edição de 2016 em 20 de fevereiro, na fábrica da Way Beer.

Durante o evento, a cervejaria vai oferecer algumas de suas principais cervejas, com valores a partir de R$ 7, entre elas Avelã Porter, APA, Die Fizzy Yellow IPA, Premium Lager, Red Ale e Amburana Lager. Além disso, o púbico terá a oportunidade de consumir cervejas sazonais da Way Beer, como a Session Ambrée, a Saison IPA Sorachi Ace e a Dry Hopped Berliner Weisse. A cervejaria vai disponibilizar, também, os seus recém-lançados Crowlers, com 10 rótulos à disposição do público.

Propondo uma harmonização completa, o Saturday Way trará preparos especiais de empreendimentos gastronômicos de Curitiba: JPL Burgers, Clube do Malte, O Aviador, Gelataio e Cookies Stories. Entre os destaques do cardápio estará o hambúrguer de costela do Clube do Malte, preparado com 250g de ponta de costela bovina, bacon extra defumado e temperos frescos, servido em pão cervejinha com cebolas caramelizadas e molho barbecue.

Além das opções de cervejas e gastronômicas, o público terá a oportunidade de conhecer, em primeira mão, a coleção de Calderetas colecionáveis da Way Beer, que serão vendidas por R$ 10, e o trailer da cervejaria, que será usado pela primeira vez em eventos na fábrica.

Serviço

• O que: Saturday Way
• Onde: fábrica da Way Beer (Rua Pérola, 331 – Pinhais), na Região Metropolitana de Curitiba (PR)
• Quando: 20 de fevereiro, das 12h às 19h
• Quanto: a entrada é gratuita, mas a capacidade de público será limitada

Atração do calendário cervejeiro de São Paulo, a Confraria de Cervejas Especiais do Radisson Faria Lima realiza encontro no dia 11 de dezembro (sexta-feira) com o tema “Cervejas para Festas de Fim de Ano”. Nesta edição, serão degustadas as cervejas Erdinger Schneeweisse, versão da clássica cerveja alemã desenvolvida especialmente para comemorações de fim de ano, La Trappe Witte, produzida por montes trapistas holandeses, a inglesa Badger Tanglefoot com notas frutadas, Baladin Nora (Itália) com gengibre e mirra, Ballast Point Even Keel (EUA), ideal para relaxar na praia, e a austríaca Samichlaus, fabricada só uma vez por ano, no Dia de São Nicolau, o Papai Noel.

A Confraria é fruto da parceria entre o Radisson Faria Lima, a importadora de cervejas especiais Bier & Wein e o Restaurante Badebec. Os especialistas da Bier & Wein são responsáveis pela curadoria das degustações. Nos encontros bimestrais, o convite, a R$ 75,00, dá direito a 150 ml de cada cerveja selecionada harmonizados com miniporção de petiscos. As degustações são sempre das 19h às 21h, no Radisson Faria Lima. O restaurante Badebec serve os acepipes criados pela chef Lourdes Bottura, que harmonizam com cada cerveja a ser provada.

Como nas edições anteriores, se o participante desejar, o Radisson Faria Lima preparou um pacote que inclui dois convites para a Confraria e hospedagem de uma diária para duas pessoas em apartamento Superior e café da manhã no restaurante Badebec incluso por R$ 433,00.

As cervejas e as harmonizações

Erdinger Schneeweisse (Alemanha)

Sazonal, a Erdinger Schneeweisse é uma versão desenvolvida especialmente para as comemorações de final de ano. Uma cerveja alaranjada, de longa maturação, com aroma cítrico e frutado (principalmente banana) e paladar condimentado.

Bolinho de arroz com siri e palmito.

La Trappe Witte (Holanda)

Exclusiva cerveja de trigo produzida por monges trapistas. Cítrica, refrescante e bastante aromática.

Brandade de Bacalhau.

Badger Tanglefoot (Inglaterra)

A Badger Tangle Foot é uma cerveja acobreada, com notas frutadas de melão e pêra desenvolvidos a partir da fermentação em alta temperatura.

Quiche de queijo coalho.

Baladin Nora (Itália)

A Nora trata da história antiga, do povo nômade, das pirâmides, graças aos ingredientes exóticos encontrados nesse rótulos: das especiarias (gengibre e mirra) e do KAMUT® - que signifca "a alma da terra", em egípcio antigo. Sua coloração âmbar, rica espuma, trazem à tona as notas orientais, o gengibre e as frutas cítricas.

Mini kafta com páprica picante.

Ballast Point Even Keel (EUA)

Even Keel é uma ale lupulada feita para relaxar na praia. Uma cerveja de sabor completo com dez tipos de malte diferentes, o que confere uma estrutura maltada e sedosa com amargor limpo de ervas e frutas cítricas, como limão e grapefruit, oriundos dos seis lúpulos utilizados, que trazem personalidade a esta Session IPA. Sua deslumbrante coloração cobre-alaranjada é cativante e seu baixo teor alcoólico convida para o próximo gole.

Bolinho de aipim com catupiry.

Samichlaus (Áustria)

Produzida uma única vez ao ano, no dia 6 de dezembro (Dia de São Nicolaus, o Papai Noel), é a lager mais forte do mundo, com aroma complexo, rico em malte e castanha.

Mini brownnie com doce de leite.

Serviço

• O que: Confraria Radisson Faria Lima de cervejas especiais – Cervejas para Festas de Fim de Ano
• Quando: 11 de dezembro (sexta-feira), das 19h às 21h
• Onde: Radisson Faria Lima (Avenida Cidade Jardim, 625, Itaim Bibi, São Paulo)
• Quanto: R$ 75, com direito a 150 ml de cada cerveja apresentada mais seis miniporções de acepipes (pacote R$ 433,00 = 2 Convites para a Cofraria e Hospedadem de 1 diária para 2 pessoas com café da manhã em apartamento Superior)
• Estacionamento: com manobrista, cortesia das 19h às 21h. A partir das 21h será cobrado à parte.
• Venda direta: FoodPass (clicar aqui)
• Informações e reservas: (11) 2133-5960, com Camila Araújo ou Isadora Ortega

Neste sábado, 28, a Way Beer vai promover uma edição especial do Way Day, na Cervejoteca, em São Paulo (SP). Durante o evento, que celebra o aniversário de 5 anos da cervejaria paranaense, o público terá a oportunidade de saborear preparos exclusivos do chef Ronaldo Rossi que terão em sua receita alguns dos principais rótulos da Way Beer.

O cardápio especial contará com três preparos:

• Sanduíche de rosbife à “madeira” de Amburana (sugestão de harmonização: Irish Red Ale);
• Porção de bolinho de bacon com molho de Sour Me Not (sugestão de harmonização: American Pale Ale);
• Bolo de chocolate de Avelã Porter com crispes de bacon caramelado (sugestão de harmonização: Avelã Porter).

Serviço

• O que: Way Day
• Quando: sábado, 28, a partir das 12h
• Quem: com Ronaldo Rossi
• Onde: Cervejoteca (Avenida Sena Madureira, 749 – São Paulo)

ChocoMalte estreia em 3 de outubro, no atelier da Méli-Mélo Chocolat, em Porto Alegre

Deliciadas com as possibilidades de combinação entre chocolate e cerveja, a chocolatière e proprietária da Méli-Mélo Chocolat Patrícia Venturini e a jornalista e sommelière de cervejas Dóris Fialcoff se uniram e criaram o ChocoMalte. É um evento de harmonização, cuja primeira edição será em 3 de outubro, sábado, no atelier da Méli-Mélo Chocolat (Rua Comendador Rheingantz, 290), em Porto Alegre-RS.

Das 16h30min às 18h, serão quatro harmonizações orientadas de chocolate belga com cervejas especiais. As inscrições, a R$ 65,00 por pessoa, podem ser feitas até 30 de setembro pelo site http://melimelochocolat.com. O lançamento do Projeto ChocoMalte conta com o apoio da distribuidora de bebidas e alimentos Drinkability B2Beer.

Dóris Fialcoff explica a proposta:

"A ideia é mostrar as incríveis harmonizações possíveis entre chocolates e cervejas, compartilhar conhecimentos e curiosidades e proporcionar experiências bacanas para grupos de pessoas que, assim como nós, também adoram esses dois protagonistas."

Serviço

• O que: 1ª Edição ChocoMalte, com 4 harmonizações orientadas de chocolate belga e cervejas especiais
• Quem: a harmonização será conduzida por Patrícia Venturini, chocolatière e proprietária da Méli-Mélo Chocolat, e Dóris Fialcoff, jornalista e sommelière de cervejas
• Quando: 3 de outubro, das 16h30min às 18h - inscrições até 30 de setembro, pelo link http://melimelochocolat.com
• Onde: Méli-Mélo Chocolat (Rua Comendador Rheingantz, 290 – bairro Auxiliadora – Porto Alegre-RS)
• Quanto: R$ 65 por pessoa
• Informações: (51) 9606-0155 e pelo e-mail pedidos@melimelochocolat.com

Com a presença de Rafaela Brunetto, embaixadora da Brooklyn no Brasil, o restaurante Bobardí (Curitiba-PR) vai realizar no dia 23 de setembro evento de harmonização com cervejas da marca nova-iorquina. A seleção de cervejas será harmonizada com menu especial criado para a ocasião pela Chef Renata Abreu.

Serviço

• O que: degustação de cervejas da Brooklyn harmonizadas com menu especial criado pela Chef Renata Abreu, do restaurante Bobardí
• Onde: Bobardí
(Av. Munhoz da Rocha, 757 - Cabral - Curitiba/PR)
• Quando: 23 de setembro (quarta-feira) - o restaurante funciona de 2ª a 6ª das 19h às 24h, sábado das 12h à 1h e domingo das 12h às 22h30min
• Quanto: R$ 157,00 por pessoa (+10%), com direito a harmonização e jantar em três tempos acompanhado de cervejas Brooklyn, refrigerante e água
• Reservas: via email reservas@bobardi.com.br ou pelo telefone (41) 3057-3375

Degustação bimestral de cervejas especiais, a Confraria Radisson Faria Lima, em São Paulo (SP), tem a segunda edição do ano em 25 de junho. Desta vez, a harmonização é com cinco versões de mini-hambúrgueres.

Fruto da parceria entre o Radisson Faria Lima, a importadora de cervejas especiais Bier & Wein e o Restaurante Badebec, a Confraria escolheu para esta edição as cervejas Warsteiner Premium Verum (Alemanha), Baladin Open Rock & Roll (Itália), Palm Royale (Bélgica), Ballast Point Sculpin IPA (EUA) e 8.6. Red (Holanda).

Os especialistas da Bier & Wein são responsáveis pela curadoria das degustações. O restaurante Badebec serve os acepipes criados pela chef Lourdes Bottura, que harmonizam com cada cerveja a ser provada.

Uma novidade desta edição é que é possível adquirir os ingressos pela internet, no site Food Pass (foodpass.com.br). Confira as informações do serviço.

Serviço

• O que: 7ª Confraria Radisson Faria Lima de Cervejas Especiais – Burgers & Beers
• Quando: 25 de junho (quinta-feira), das 19h às 21h
• Onde: Radisson Faria Lima (Av. Cidade Jardim, 625, Itaim Bibi, São Paulo)
• Quanto: R$ 79, com direito a 150 ml de cada cerveja apresentada mais miniporções de acepipes
• Estacionamento: Com manobrista, cortesia das 19h às 21h. A partir das 21h será cobrado à parte.
• Informações e reservas: (11) 2133-5960, com Camila Araújo ou Isadora Ortega
• Compra direta: https://foodpass.com.br/

Dentro das comemorações dos 20 anos do União Cooks, em Porto Alegre (RS), a confraria organizou o jantar "Encontro Épico - a alta gastronomia encontra a cerveja artesanal em harmonia". Será em 30 de maio, às 20h, no espaço Épico na sede Alto Petrópolis do União. A programação inclui um bate-papo (palestra interativa) com Alexandre Baggio (chef e beer sommelier), Glauco Caon (cervejeiro e Juiz Internacional BJCP), Edu Pelizzon (Beer Somellier ) e Luis Polleto (doutor cervejeiro, pesquisador em processo fermentativo Esalq-USP). Apesar do conhecimento reunido pelos palestrantes, o objetivo não é transformar o encontro em aula, e sim aproveitar o jantar para informação descontraída reunindo profissionais da cerveja. Será oferecido um jantar de 4 serviços. O evento é aberto para confrades do Cooks, associados ou não do Grêmio Náutico União. Os ingressos estão à venda na secretaria do Clube na Rua João Obino, 300.

Serviço

• O que: Encontro Épico - a alta gastronomia encontra a cerveja artesanal em harmonia
• Quando: 30 de maio, às 20h
• Onde: espaço Épico na sede Alto Petrópolis do União (Rua João Obino, 300, Porto Alegre-RS)
• Quanto: R$ 70 (confrades União Cooks), R$ 84 (associados Grêmio Náutico União) e R$ 105 (não associados)
• Informações: (51) 3025-3860

Promovido pela cervejaria Bodebrown e pela Serra Verde Express, o Beer Train terá a primeira edição do ano no dia 23 de maio (sábado). Trata-se do tradicional passeio de trem pela Serra do Mar harmonizado com degustação de cervejas. Como novidade, terá a degustação de cinco cervejas, quatro delas com lançamento nacional. Ingressos estão à venda no site da cervejaria curitibana (clique aqui).

O tour começa às 7h em Curitiba e segue até Morretes, onde os passageiros serão recebidos com almoço no Restaurante Ponte Velha. O retorno ocorrerá de ônibus, às 16h. Pães e queijos artesanais serão servidos durante o passeio harmonizando com os rótulos. O preço por pessoa é de R$ 370.

Leia aqui a matéria completa com os rótulos cardápio e programação do Beer Train

• Serviço:
• • O que: Beer Train da Bodebrown
• • Quando: sábado, 23 de maio, saída da Rodoferroviária às 7h, chegada por volta das 17h
• • Onde: trem pela Serra do Mar
• • Ingressos: https://www.bodebrown.com.br/loja/beertrain.html
• • Informações: (41) 3888-3488

Com o tema “Cozinha tailandesa e cervejas”, a 4ª edição do evento Beba Diferente ocorre na segunda-feira, 18 de maio, a partir das 20h, na MaltStore Padre Chagas, em Porto Alegre (RS). A responsável pelo cardápio será a chef do restaurante Lanna Thai Fusion Cuisine, Thaís Lorea, e a harmonização ficará a cargo da beer sommelier Luísa Sartoretto.

Confira a sequência dos pratos com as harmonizações (as informações são dos organizadores):

ENTRADA:

Rolinho Tailandês: recheado com uma composição de legumes e frango ao molho de ostras e limão. Acompanha molho agridoce

Cerveja: London Pride

1º PRATO PRINCIPAL:

Camarões, shitake, aspargo verde. Acompanha mousseline de batata-doce e gengibre

Cerveja: Westmalle Dubbel

2º PRATO PRINCIPAL:

Curry de Filezinho de porco e bacon ao leite de coco, aromatizado com pasta de curry vermelho, molho de tamarindo e gengibre. Acompanha arroz jasmin.

Cerveja: Schneider Tap 5

SOBREMESA:

Mango Thai: creme gelado e refrescante de manga, gengibre e leite de coco ao perfume de hortelã

Cerveja: Fruit Lambic belga com adição de cereja

Serviço

• O que: 4ª edição do Beba Diferente, com cozinha tailandesa
• Quem: chef Thaís Lorea e beer sommelier Luísa Sartoretto
• Quando: 18 de maio, a partir das 20h
• Onde: MaltStore do Moinhos de Vento (Rua Padre Chagas, 339), em Porto Alegre (RS)
• Quanto: R$ 130 (os ingressos são limitados a 30 unidades e podem ser adquiridos na loja de cervejas)
• Mais informações: (51) 3061-7500

O pub Bier Markt Vom Fass (rua Barão de Santo Ângelo, 497 – Moinhos de Vento), de Porto Alegre (RS), promove nesta segunda-feira (3/11), às 20h, uma harmonização de pratos da culinária tailandesa com cervejas da casa. Quatro pratos serão elaborados pela chef do restaurante Lanna Thai, Thaís Lorea. Os convites são limitados e podem ser adquiridos ao valor de R$ 150 por pessoa.

Confira como será a harmonização:

ENTRADA: Rolinho tailandês recheado com uma rica composição de legumes e frango ao molho de ostras e limão. Acompanha molho agridoce.

CERVEJA: Vedett: 4,7% de álcool. É uma cerveja diferente, extremamente refrescante, que não leva as coisas a sério, a não ser quando se trata de qualidade. É a Witbier da Duvel-Moortgat, lançada no ano de 2008. Feita somente com ingredientes naturais: Água, trigo, cevada, lúpulo, coentro e casca de laranja seca.

PRATOS PRINCIPAIS:

Camarões, shitake, aspargo verde e mousseline de batata doce e gengibre ao molho de ostras.

CERVEJA: Chimay Cinq Cents tripel - 8% de álcool. A mais conhecida entre as trapistas. Colarinho persistente, aroma de baunilha, pêssego, lúpulo e é levemente cítrica. Na boca, é condimentada, macia e tem corpo médio. Bem equilibrada.

Curry de filezinho de porco e bacon ao leite de coco, aromatizado com pasta de curry vermelha, molho de tamarindo e gengibre. Acompanha arroz jasmim.

CERVEJA: Seasons Green Cow IPA - 6,2% de álcool e 62 de IBU. Leitura de uma autentica American IPA, estilo mais popular entre as craft breweries norte-americanas. Amargor intenso, porém com drinkability surpreendente. Coloração âmbar, levemente turva devido ao processo de dry hopping e com uma pegada forte de lúpulo no aroma e sabor. Os aromas vão de cítrico a florais. A cervejaria está localizada em Porto Alegre/RS.

SOBREMESA: Brownie de chocolate e lichia com sorvete de pistache.

CERVEJA: Floris Apple - 3% de álcool. Esta cerveja faz parte da linha saborizada da Brouwerij Huyghe, a mesma que produz as Delirium Tremens. Nesta é utilizado maçã verde e o resultado surpreende. Notas de maçã verde prevalecem, seguidas por notas de abacaxi, cereal e um leve fermento. Cerveja refrescante e com acidez na medida.

• Serviço:
• • O que: Harmonização de cervejas com pratos da culinária tailandesa
• • Quando: 3 de novembro, às 20h
• • Onde: Bier Markt Vom Fass (rua Barão de Santo Ângelo, 497 – Moinhos de Vento)
• • Informações: www.biermarkt.com.br