Instituto da Cerveja tem turmas abertas em diferentes cidades do país
Confira as opções de formação oferecidas em diferentes cidades do país
Competição é organizada pelo Instituto da Cerveja e na 1ª fase tem provas em diferentes estados
Especialização para sommeliers é oferecida pelo Instituto da Cerveja Brasil
Estão abertas inscrições para turmas em São Paulo e Petrópolis, com aulas a parir de novembro
Instituto da Cerveja tem turmas abertas em São Paulo, Rio, Belo Horizonte, Porto Alegre e Brasília
Aulas na fábrica em Petrópolis/RJ fazem uma Introdução ao Universo das Cervejas
Instituto da Cerveja tem turmas abertas em São Paulo, Rio, Belo Horizonte, Porto Alegre e Brasília
Instituto da Cerveja tem turmas abertas em São Paulo, Rio, Belo Horizonte, Porto Alegre e Brasília
Instituto da Cerveja tem turmas abertas em São Paulo, Rio, Belo Horizonte, Porto Alegre e Brasília
Instituto da Cerveja tem turmas abertas em São Paulo, Rio, Belo Horizonte, Porto Alegre e Brasília
Instituto da Cerveja tem turmas abertas em São Paulo, Rio, Belo Horizonte, Porto Alegre e Brasília
Instituto da Cerveja tem turmas abertas em São Paulo, Rio, Belo Horizonte, Porto Alegre e Brasília
Aulas são aos fins de semanana, tendo alternativa de uma turma nas terças e quintas em SP
Bate-papo Água, Malte e Lúpulo, com Willem van Waesberghe, tem inscrições abertas
As provas da primeira fase são aplicadas em 10 de abril em cinco cidades: São Paulo, Rio, Porto Alegre, Curitiba e Blumenau
Aulas, com início em 7 de março, vão até junho, sempre às segundas-feiras
Em janeiro, o Instituto da Cerveja Brasil (ICB) inicia novas turmas do curso de Sommelier de Cervejas em São Paulo. Com duração de 104 horas, a formação é certificada pelo ICB e pela ASI (Association de la Sommellerie Internationale - França) e foi concebida em parceria com a ABS-SP (Associação Brasileira de Sommelier de São Paulo). O curso tem duas opções de turma: aulas aos sábados, entre 16 de janeiro e 18 de junho, ou às terças e quintas, entre 19 de janeiro e 26 de abril.
O curso capacita alunos como sommeliers profissionais ou como consultores/assessores dos diversos segmentos do mercado – cervejarias, lojas, bares etc, dando uma visão real e abrangente da profissão e aplicando eficiente e intensivo treinamento prático nas variadas vertentes da atividade.
O conteúdo do curso abrange história da bebida, técnicas de degustação, matérias-primas utilizadas em sua produção, processo de fabricação e famílias das cervejas, as diferentes escolas cervejeiras, análise sensorial, técnicas de harmonização e de elaboração de carta de cervejas, visita a microcervejaria, entre outros temas detalhados no site do Instituto da Cerveja.
Serviço
Ministrado pelo especialista e professor Tim Kostelechy do grupo Barth Haas, ocorre nos dias 19 e 20 de outubro, no Rio de Janeiro (RJ), o Workshop Avançado de Lúpulo . Trata-se de uma capacitação promovida pelo Instituto da Cerveja que oferece um mergulho no universo do lúpulo, suas característica, com foco em técnica avançadas de utilização e dry-hopping.
As serão realizadas das 19h às 23h, em inglês, com tradução simultânea. O curso destina-se a sommeliers de cerveja, cervejeiros caseiros, cervejeiros de pequenas, médias e grandes cervejarias e entusiastas. As inscrições devem ser realizadas pelo email claudia.bonadia@institutodacerveja.com.br e custam R$ 950.
Ministrado pelo especialista e professor Tim Kostelechy do grupo Barth Haas, ocorre no dia 17 de outubro, em Porto Alegre (RS), o Workshop Avançado de Lúpulo . Trata-se de uma capacitação promovida pelo Instituto da Cerveja que oferece um mergulho no universo do lúpulo, suas característica, com foco em técnica avançadas de utilização e dry-hopping.
As serão realizadas durante todo o sábado, das 9h às 18h, em inglês, com tradução simultânea. O curso destina-se a sommeliers de cerveja, cervejeiros caseiros, cervejeiros de pequenas, médias e grandes cervejarias e entusiastas. As inscrições devem ser realizadas pelo email claudia.bonadia@institutodacerveja.com.br e custam R$ 950.
Em outubro, o curso introdutório ao universo das cervejas especiais do Instituto da Cerveja Brasil ganha uma sala de aula especial, a Barbearia Corleone. Serão dois dias consecutivos de aulas, com degustação de artesanais.
Todo cliente que faz algum serviço na Barbearia Corleone (barba, cabelo ou ambos) ganha um chope Cortesia Munique, cervejaria da família de Bruno Van Enck, proprietário do estabelecimento. A barbearia comercializa 450 variedades de cervejas, além de opções de porções, como o bolinho de feijoada com couve.
Serviço
Lançamento da Quinto Elemento True German Pils marca o aniversário do ICB (Foto: Divulgação)
Como um dos destaques da festa dos seu quinto aniversário, no dia 19 de setembro, o Instituto da Cerveja Brasil vai inaugurar o TapRoom ICB. O bar, que contará com Biergarten, funcionará na sede da escola, cujas instalações foram recentemente reformadas e ampliadas, no bairro de Moema (Av. dos Carinás, 417), na capital paulista. O evento também terá lançamento de cerveja, show de rock, food-trucks e a presença de nove cervejarias (confira serviço mais abaixo).
Com a reforma, a escola de educação cervejeira ganhou ainda nova sala de aula, o que aumentou sua capacidade para atender mais 50 alunos por turma, somando 130 no total. Desde que iniciou suas operações, em agosto de 2010, o Instituto da Cerveja já formou mais de 2 mil alunos. A cada ano, cresce o número de inscritos nos cursos da instituição − até o momento, em 2015, a escola já registrou 160% mais inscrições do que em 2014.
Para marcar a celebração, que vai se estender das 10h às 22h, o Instituto da Cerveja Brasil apresentará na festa também o seu primeiro rótulo próprio de cerveja, que poderá ser encontrado em pontos de venda parceiros do ICB. Produzido em parceria com a cervejaria Bamberg, foi batizado de True German Pils. Confira as características e mais detalhes sobre a cerveja ao clicar neste link.
A festa terá rock’n’roll – com o show da banda La Luna –, food-trucks estacionados na porta do ICB durante todo o evento, além dos serviços da Barbearia Corleone e da presença das cervejarias: Bamberg, Cervejaria Nacional, Madalena, Dama, Blondine, Karavelle, JBeer, Landel e Dadiva.
Os ingressos para o evento podem ser adquiridos no Instituto a R$ 40 cada, com direito a três chopes. Conforme os organizadores, metade do valor arrecadado pela bilheteria será destinado a uma instituição de caridade.
Serviço
Estão abertas as inscrições para o curso de Especialização em Harmonização, promovido pelo Instituto da Cerveja em São Paulo. A capacitação tem como objetivo aprofundar o conhecimento do sommelier de cervejas, com base em um maior conhecimento das técnicas culinárias e produções da gastronomia internacional, estilos de cerveja e serviço adequado. As aulas se iniciam no dia 18 de agosto, das 19h às 23h.
O treinamento teórico e prático irá preparar os profissionais para atuarem como consultores em bares e restaurantes, assim como na realização de eventos harmonizados.
O curso, que é coordenado por Estácio Rodrigues e Bruna Azevedo, abrange técnicas culinárias básicas, diretrizes da harmonização de cervejas e alimentos, harmonização de queijos, harmonização de embutidos e fermentados, culinária brasileira e internacional, incluindo asiática e mediterrânea e Sobremesas e chocolates.
Para se inscrever, é necessário ter formação em Sommelier de Cerveja. O certificado só será emitido se o aluno tiver, no mínimo, 80% de frequência nas aulas. A avaliação será feita por meio de uma prova teórica e uma prova prática. A matrícula pode ser feita através do email: info@intituttodacerveja.com.br
Clique aqui e conheça quem ministra o curso.
Em 5 fins de semana entre agosto e outubro, o Instituto da Cerveja realiza curso de beer sommelier em Belo Horizonte (MG). Para saber detalhes do curso, tais como objetivos, conteúdos, avaliação e pré-requisitos, entre neste link. Para conferir a agenda em outras cidades, clique neste link. Abaixo, os detalhes sobre o curso na capital mineira.
Serviço
Em 5 fins de semana entre julho e setembro, o Instituto da Cerveja realiza curso de beer sommelier no Rio. Para saber detalhes do curso, tais como objetivos, conteúdos, avaliação e pré-requisitos, entre neste link. Para conferir a agenda em outras cidades, clique neste link. Abaixo, os detalhes sobre o curso no Rio.
Serviço
Com aulas entre julho e setembro, o Instituto da Cerveja Brasil oferece em Porto Alegre (RS) o Curso Avançado de Tecnologia Cervejeira. Ministrado no Hotel Quality (Rua Comendador Caminha, 42, Moinhos de Vento), o curso capacita alunos a iniciarem carreira como cervejeiros profissionais em cervejarias de pequeno, médio ou grande porte. O doutor Martin Zarnkow, do quadro docente de Weihenstephan, é um dos professores do curso.
O curso tem como objetivos tornar o aluno apto a:
Para saber mais detalhes sobre o conteúdo e os objetivos, clique neste link.
Serviço
Em parceria com a Universidade Weihenstephan, de Munique, o Instituto da Cerveja Brasil abre a terceira turma do curso avançado de tecnologia cervejeira. As aulas, às terças e quintas-feiras, têm início em 30 de junho e se estendem até 13 de outubro. Ministrado na sede do Instituto da Cerveja, em Moema (São Paulo-SP), o curso capacita alunos a iniciarem carreira como cervejeiros profissionais em cervejarias de pequeno, médio ou grande porte. O doutor Martin Zarnkow, do quadro docente de Weihenstephan, é um dos professores do curso.
O curso tem como objetivos tornar o aluno apto a:
Para saber mais detalhes sobre o conteúdo e os objetivos, clique neste link.
Serviço
Como opção de intensivo, entre junho e julho, o Instituto da Cerveja realiza curso de beer sommelier em sua sede, São Paulo (SP). Para saber detalhes do curso, tais como objetivos, conteúdos, avaliação e pré-requisitos, entre neste link. Para conferir a agenda em outras cidades, clique neste link. Abaixo, os detalhes sobre o curso intensivo em São Paulo.
Serviço
Como opção noturna, às quartas-feiras, entre junho a novembro, o Instituto da Cerveja realiza curso de beer sommelier em sua sede, São Paulo (SP). Para saber detalhes do curso, tais como objetivos, conteúdos, avaliação e pré-requisitos, entre neste link. Para conferir a agenda em outras cidades, clique neste link. Abaixo, os detalhes sobre o curso noturno em São Paulo.
Serviço
Tendo como sala de aula o Delirium Café SP, o curso de Introdução às cervejas Trapistas e de Abadia será realizado nas noites de 25 e 26 de maio na capital paulista. Conforme os organizadors - Luis Celso Jr. e Fernando Carvalho -, o objetivo é levar informações e curiosidades sobre este peculiar universo, porém de forma muito leve e descontraída, em um ambiente único e agradável, com muita história sobre as mais emblematicas marcas trapistas e de abadia.
Serviço
Notícias, ranking, eventos e cervejarias
Mitos e verdades sobre cerveja
Teste seu conhecimento e confira 15 respostas do sommelier Tulio Rodrigues sobre a bebida.
