Estão abertas inscrições para turmas em São Paulo e Petrópolis, com aulas a parir de novembro
Uma das principais instituições de ensino cervejeiro no país, o Instituto da Cerveja Brasil abriu inscrições para o workshop Avançado de Lúpulo - Hops Academy - Barth Haas. Foram abertas turmas em São Paulo e Petrópolis/RJ. O propósito do curso é ser um "mergulho no universo do lúpulo, suas característica, com foco em técnica avançadas de utilização e dry-hopping". (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)
O público-alvo é formado por sommeliers de cerveja, cervejeiros caseiros, cervejeiros de pequenas, médias e grandes cervejarias, entusiastas. Tem aulas em inglês, com tradução simultânea.
Conteúdo
- Introdução ao mundo dos lúpulos
- Aspectos comerciais
- Cultivo
- Processamento
- Produtos avançados de amargor
- Manuseio e armazenamento
- Produtos convencionais e avançados de lúpulo
- Estilos de cervejas e regimes de lupulagem
- Dados sobre lupulagem tardia e dry-hopping
- Amargor por estilo de cerveja vs. realidade
- Desenvolvimento de novas variedades de lúpulo
- Fabricação de cerveja com produtos avançados
- Sabores: tradicionais vs avançados
- Amargor: tradicional vs avançado
- Estabilidade de sabor: tradicional vs avançado
- Química básica do lúpulo
- Utilização do lúpulo
- Técnicas de “Dry-Hopping”
- Decodificando o aroma do lúpulo
Serviço
- O quê: workshop Avançado de Lúpulo - Hops Academy - Barth Haas
- Quando: em São Paulo em 7 e 8 de novembro das 19h às 23h, e em Petrópolis/RJ em 11 de novembro das 9h às 18h
- Onde: turmas em São Paulo e Petrópolis/RJ
- Quem: professores Tim Kostelechy, Alfredo Almeida (ambos da empresa Barth Haas)
- Quanto: R$ 1.000 ou 6x de R$ 166,67 no boleto ou 6x de R$ 166,67 no cartão (R$ 850 à vista para alunos e ex-alunos)
- Como: Certificação Internacional Hop Academy® Barth Haas e Instituto da Cerveja - Ensino Médio completo é pré-requisito - mais informações e inscrições em www.institutodacerveja.com.br/cursos
