Estilo: Belgian-style Witbier Cervejaria: Dortmund (Serra Negra-SP)
Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 15 / Cor: SRM 2 EBC 4 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tumbler
Lançada numa época em que as cervejas de trigo ao estilo belga, com gosto cítrico, ainda eram novidade no Brasil (2011), causou estranhamento, mas se tornou uma das cervejas mais vendidas da linha da Dortmund.
Harmoniza com
Queijos Brie, Camembert, Saladas de folhas, Caesar Salad, Salsicha de Porco, Linguiça de Porco, Comida Chinesa, Camarão, Caranguejo, Atum, Truta, Peixe Frito, Lagosta, Tortas de Limão, Laranja, Maça (Apfelstrudel), Frutas vermelhas e Frutas Cítricas
Prêmios
Estilo: Oatmeal Stout Cervejaria: Dortmund (Serra Negra-SP)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 30 EBC 60 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Pint
Coloração negra profunda, espuma densa e firme, encorpada, aroma de café torrado, toffe e chocolate, amargor pronunciado.
Harmoniza com
Pato, Codorna, Peru, Faisão, Chester, Linguiça de Frango, Lombo de Porco, Lombo defumado, Feijoada, Churrasco, Vatapá, Ostras, caviar, Moqueca Baiana, Moqueca Capixaba, Cheesecake, Petit Gâteau, Torta de Chocolate
Prêmios
Estilo: American-style Lager Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 12 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 0-2°C / Copo: Pilsner
Dourada, apresenta aroma com personalidade maltada e suave notas de lúpulo. Era chamada de Dama Bier Blonde Lady, antes da adoção do nome simples: Dama Pilsen.
Harmoniza com
Peixes, mariscos, saladas, comida japonesa e queijos, como a mussarela de búfala.
Prêmios
Estilo: European-style Dark/Münchner Dunkel Cervejaria: Dama Bier (Piracicaba-SP)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 16-25 / Cor: SRM 15-20 EBC 30-40 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
Anteriormente chamada de Dama Bier Amber Lady, apresenta coloração castanha com nuances avermelhadas. Seu aroma é predominantemente maltado, com lembranças de toffe e nozes. O sabor segue a mesma linha e traz notas maltadas no paladar, o lúpulo oferece equilíbrio ao conjunto, passando quase despercebido.
Harmoniza com
Carne bovina ou suína, pratos ligeiramente picantes e sobremesas como macarons de amêndoa e coco
Prêmios
2014 Bronze no Australian International Beer Awards
2013 Bronze na South Beer Cup - Bronze no Festival Brasileiro da Cerveja
Estilo: Belgian-style Dubbel Cervejaria: Cruz de Malta (Pinhais-PR)
Álcool: 6% / Amargor (IBU): 18 / Cor: SRM 16-36 EBC 32-72 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Cálice
Estilo: Coffee Beer Cervejaria: Cruz de Malta (Pinhais-PR)
Álcool: 6% / Amargor (IBU): 15-45 / Cor: SRM 40 EBC 79 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Tulipa
Estilo: Classic Irish-style Dry Stout Cervejaria: Brotas Beer (Brotas-SP)
Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 30-40 / Cor: SRM 40+ EBC 80+ / Temperatura ideal: 6-10°C / Copo: Pint
Encorpada, com acentuadas notas de café e malte torrado com leve aroma de chocolate.
Harmoniza com
Pratos apimentados como chilli, camarão, carnes de caça, feijoada e embutidos
Prêmios
Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Brotas Beer (Brotas-SP)
Álcool: 4,3% / Amargor (IBU): 10-15 / Cor: SRM 3-9 EBC 6-18 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Weizen
Clara, condimentada, frutada e refrescante.
Harmonia com
Frutos do mar, legumes cozidos e saladas frescas
Prêmio
Estilo: Scotch Ale Cervejaria: Das Bier (Gaspar-SC)
Álcool: 8,3% / Amargor (IBU): 25-35 / Cor: SRM 15-30 EBC 30-60 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Tulipa
Cerveja colaborativa, passou a ser fabricada em 2012, para o Festival Brasileiro da Cerveja, e contou com a parceria das cervejarias Bodebrown, Colorado, Coruja, Wäls e Way. É uma cerveja de alta fermentação corpo alto e forte. A fórmula contém amargor acentuado com presença de toffee e sabor levemente adocicado pela rapadura.
Harmoniza com
Crème Brulée, Foie Gras e rabada
Prêmios
Estilo: English-style Brown Ale Cervejaria: Das Bier (Gaspar-SC)
Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 15-25 / Cor: SRM 12-25 EBC 24-50 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Caldereta
Chope de alta fermentação e médio teor alcoólico, encorpado, com traços de chocolate e perfume de lúpulo característicos de sua origem.
Prêmios
Estilo: Bohemian-style Pilsener Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 11-12 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Pilsner
Cerveja brilhante, de coloração dourado clara, espuma cremosa e branca. Equilibra o aroma adocicado do malte e o amargor do lúpulo. Com delicado aroma floral.
Harmoniza com
Carnes brancas, molhos leves e delicados, pratos de simples elaboração, peixes leves, frutos do mar, salsichas, bolinhos de mandioca ou batata, pastel de angu, saladas em geral, empanados, mandioca frita ou cozida, massas com molhos ou acompanhamentos leves
Prêmios
Estilo: Chocolate Beer Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 12-13 / Cor (SRM): SRM 18 EBC 36 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Pint
Cerveja de alta fermentação, cor marrom-escura, apresenta aromas de malte torrado, café e chocolate, provenientes da torrefação dos maltes, e um discreto aroma de lúpulo. No paladar prevalece o médio amargor dos maltes torrado.
Harmoniza com
Carnes vermelhas defumadas, molhos gordurosos, carne de panela, carne de sol, costelinhabom molho barbecue, feijão tropeiro, leitão, queijo coalho na brasa, torresmo a pururuca e feijoada, sobremesas que tenham como ingredientes chocolate ou café.
Prêmios
Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 9-10 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Weizen
Cerveja de cor laranja, turva como caracteriza o estilo, refrescante, de alta fermentação e paladar suave. Notas de cravo a aroma frutado e cítrico vindos do fermento.
Harmoniza com
Pratos leves, adocicados, cítricos ou picantes, peixes e frutos do mar acompanhados com molhos teriayaki ou tonkatsu, massas com molhos leves, acarajé, frango grelhado ou carne de boi acompanhada de frutas como bana ou laranja, carne de porco, bolinho de banana com geleia de pimenta, banana caramelada à milanesa
Prêmios
Estilo: English-style Pale Mild Ale Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 30-50 / Cor: SRM 9 EBC 18 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Pint
Cerveja de alta fermentação, de cor vermelho-acobreada e espuma persistente de coloração bege claro. Aromas maltados, lembrando o caramelo. Suave aroma de lúpulo floral e médio amargor.
Harmoniza com
Pratos típicos mineiros como torresmo à pururuca, linguiça com cebola, lombo a palito, carne seca, carne de panela, carret ao melaço, costelinha frita ou com molho barbecue, carne de frango com molho mais encorpado como o molho pado e o preguento, moranga recheada com catupiry e carne de sol, carne de cordeiro e queijos duros e maturados como gorgonzola, emmenthal e provolone.
Prêmios
Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 7% / Amargor (IBU): 53-54 / Cor: SRM 12 EBC 24 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Pint
IPA, da série extreme, com 60 dias de maturação, maior lupulagem de variedades americanas, maltes especiais e, como ingrediente nacional, raspas de laranja-da-terra.
Harmoniza com
Carne assada, carne com Chili, filet mignon au poivre, salmão, pizza calabresa, empanadas, grão de bico, abacate (Guacamole ou Salada), hambúrguer, nachos, Pato au Poivre, pimentão recheado e queijo Grana Padano
Prêmio
Estilo: Wood- and barrel-aged Beer Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 9% / Amargor (IBU): 42-43 / Cor: SRM 27 EBC 53 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Snifter
Da série extreme, tem como base uma Imperial Porter com 90 dias de maturação em madeira umburana. Robusta, de alto teor alcoólico, aromática e complexa. Suaves notas caramelizadas, aroma tostado e herbáceo. A madeira umburana traz aromas de baunilha e discreto defumado.
Harmoniza com
Carnes grelhadas, saladas com bacon e nozes, defumados, linguiça temperada, costela de cordeiro com capa de ervas, pêssego assado com calda de baunilha e sobremesa de chocolate.
Prêmios
Estilo: American-style Pilsener Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 8-18 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 2-4°C / Copo: Pilsner
Da série extreme, uma lager com forte lupulagem e variedades americanas e adição de açúcar mascavo. Cerveja dourada brilhante e espuma consistente. Aromática, equilibra a citricidade dos aromas dos lúpulos e a macie e doçura dos maltes.
Harmoniza com
Saladas, peixes, frutos do mar, frituras ou grelhados como filé com trufas e cavala com legumes assados
Prêmio
Estilo: Herb and Spice Beer Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 18-19 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Weizen
Da série extreme, cerveja de malte, trigo e lúpulos americanos. Usa capim-limão como matéria-prima nacional. Envasada sem filtrar. Refrescante e levemente picante, com notas aromáticas delicadas herbáceas e cítricas.
Harmoniza com
Pratos leves, pouco temperados, cozinhas tailandesa e japonesa, camarões gigantes no vapor com temperos tailandeses, rolinho primavera com vegetais, caçarola de coelho com vegetais da estação
Prêmios
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