Bäcker Capitão Senra

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Estilo: American-style Amber Lager Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 5,3% / Amargor (IBU): 15-16 / Cor: SRM 11 EBC 22 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Tulipa

Lançada em 13 de outubro de 2012, para celebrar o aniversário de 81 anos do "maior harleyro do Brasil", o Capitão Senra. Para homenageá-lo, a cervejaria desenvolveu uma Amber Lager com aromas de maltes alemães, caráter limpo, fermentação baixa e lúpulos nobres. Com aparência âmbar ligeiramente avermelhada e clareza brilhante, apresenta espuma branca e persistente. O sabor é suave e levemente encorpado, com acabamento equilibrado dos maltes e dos lúpulos, que conferem um amargor moderado.

Harmoniza com

Feijoada, massa, lasanha, bife, rosbife, lombo de porco, peru, chester e linguiça de frango

Prêmios

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Baden Baden Stout

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Estilo: Classic Irish-style Dry Stout Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 7,5% / Amargor (IBU): 50-70 / Cor: SRM 40+ EBC 80+ / Temperatura ideal: 6-8°C / Copo: Snifter

Baden-Baden-Stout

De coloração escura e forte aroma de café e chocolate. Produzida com malte torrado, tem a espuma bastante cremosa, corpo intenso e elevado amargor.

Harmoniza com

Sobremesa à base de chocolate, como petit gateau e brigadeiro, pratos condimentados, ostras, grelhados, feijoada, queijos como Gorgonzola, Reblochon, Pont –l’évêque.

Prêmios

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Baden Baden Golden

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Estilo: Herb and Spice Beer Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 13-19 / Cor: SRM 7 EBC 14 / Temperatura ideal: 3-5°C / Copo: Caldereta

Baden-Baden-Golden

Cerveja diferenciada. Com cor ouro-avermelhado, tem sabor levemente adocicado, e a adição de canela e frutas vermelhas aos seus ingredientes confere um aroma frutado à cerveja.

Harmoniza com

Camarão e lagosta, sobremesas à base de frutas e queijos como Gruyère e Gouda.

Prêmios

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Baden Baden Cristal

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Estilo: American-style Lager Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 9-11 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 2-4°C / Copo: Pilsner

Baden Baden Cristal

Produzida 100% com maltes de cevada. Leve, dourada e com aroma de cereais.

Harmoniza com

Pratos leves como saladas, camarão, carnes brancas e comida japonesa, além de queijos Brie e Camembert

Prêmios

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Baden Baden Chocolate

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Estilo: Chocolate Beer Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 6% / Amargor (IBU): 12-14 / Cor: SRM 36 EBC 71 / Temperatura ideal: 6-8°C / Copo: Pint

Baden-Baden-Chocolate

Com uma receita exclusiva, esta edição especial limitada apresenta corpo leve e aroma com notas adocicadas de cacau. Equilibra o sabor de chocolate e o amargor de maltes tostados e lúpulos especiais, deixando um final levemente seco e agradável.

Harmoniza com

Sobremesas de chocolate, como Petit Gateau, sobremesas de frutas, sorvete de creme ou Tiramisù.

Prêmios

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Baden Baden Bock

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Estilo: Traditional German-style Bock Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 20-27 / Cor: SRM 20-30 EBC 40-60 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tulipa

Baden-Baden-Bock

Coloração castanha, com um toque adocicado ao paladar e aroma levemente tostado, é uma Lager encorpada. Originária da cidade de Einbeck, norte da Alemanha, a cerveja tipo Bock era produzida nos monastérios especialmente para festas religiosas.

Harmoniza com

Carne de porco, salsichas alemãs, queijos Gouda e Gorgonzola e sobremesas à base de chocolate.

Prêmios

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Eisenbahn Weizenbock

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Estilo: South German-style Weizenbock Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 8% / Amargor (IBU): 14 / Cor: SRM 22 EBC 43 / Temperatura ideal: 6-10°C / Copo: Weizen

Eisenbahn-Weizenbock

Típico do estilo, apresenta características das cervejas tipo Weizen e Bock. Usa 6 tipos de malte. É uma refinada bebida escura, feita de trigo e não filtrada. Com aroma frutado e de especiarias, baixo amargor e corpo alto. É bem carbonatada e apresenta uma espuma densa e cremosa, com notas de torrefação, banana e cravo.

Harmoniza com

Pato, carne de cervo, carne de vitela, goulash, frutos do mar, carne branca grelhada, carpaccio, além de comida chinesa, alemã e tailandesa. Queijos: reblochon e os queijos azuis como roquefort, stilton e gorgonzola.

Prêmios

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Eisenbahn Weihnachts Ale

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Estilo: Other Belgian-Style Ale Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)

Álcool: 6,3% / Amargor (IBU): 20-30 / Cor: SRM 6-9 EBC 12-18 /Temperatura ideal: 3-4°C / Copo: Cálice

Eisenbahn Weihnachts Ale

Cerveja de estilo belga, com sabor encorpado e marcante, com produção limitada e sazonal (Natal). É de alto teor alcoólico e paladar acentuado de lúpulo.

Harmoniza com

Peixes delicados, mariscos, crustáceos, comida japonesa, salsichas e saladas. Queijos: os frescos boursin, ricota, cottage, cream cheese, feta e mozzarella de búfala; os de casca natural como chabichou e crottin de chavignol; os macios de casca branca brie, camembert e saint-maure; os semiduros gruyère, emmental, appenzeller, asiago e gouda; e ainda chèvre e chèvre à l'huile.

Prêmios

2014 Prata no Festival Brasileiro da Cerveja

Eisenbahn Strong Golden Ale

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Estilo: Belgian-style Pale Strong Ale Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 10 / Cor: SRM 10 EBC 20 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Snifter

Poderosa, encorpada e de alto teor alcoólico. Sua receita já é apreciada há centenas de anos em diversos países europeus. E, para produzi-la, a Eisenbahn buscou na Bélgica o fermento ideal para esse tipo de bebida.

Harmoniza com

Frutos do mar, comidas indiana e tailandesa, fondue de queijo, massas ao molho pesto e ostras. Queijos: os semimacios reblochon, serra da estrela, saint-paulin, pont l'evèque e chevrotin; os semiduros gouda, gruyère, emmental, appenzeller, maasdam, raclette e asiago; os duros grana padano, parmesão, cheddar (tradicional) e pecorino; e os azuis roquefort, stilton e gorgonzola

Prêmios

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Eisenbahn São Sebá

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Estilo: Belgian-style Dubbel Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)

Álcool: 9,3% / Amargor (IBU): 20-30 / Cor: SRM 16-36 EBC 32-72 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Cálice

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Campeã do III Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn, em 2010, tendo como criador Sandro Sebastião Singer. Apresenta cor avermelhada. Seu sabor, apesar de adocicado, revela notas levemente picantes, provenientes das especiarias que compõem sua receita. Esse equilíbrio faz com que a cerveja tenha características únicas das suas origens.

Prêmios

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Eisenbahn Rauchbier

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Estilo: Bamberg-style Märzen Rauchbier Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 16-18 / Cor: SRM 19 EBC 37,4 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Caneca

Desenvolvida com maltes defumados da região de Bamberg, na Alemanha, onde fica a melhor e mais famosa maltaria do mundo. O resultado é uma bebida sofisticada, de coloração acobreada e paladar seco.

Harmoniza com

Defumados, como carnes assadas e defumadas e peixes defumados. Além do churrasco, costelinha de porco com molho barbecue, comida mexicana e massas com molho pesto. Além de combinar com charutos. Queijos: provolone e demais queijos defumados

Prêmios

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Eisenbahn Pilsen

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Estilo: American-style Lager Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 5-15 / Cor: SRM 2-6 EBC 4-12 / Temperatura ideal: 3-4°C / Copo: Pilsner

Leve, de cor dourada, baixa fermentação, suavemente amarga e de médio teor alcoólico.

Harmoniza com

Peixes delicados, mariscos, crustáceos, comida japonesa, salsichas e saladas. Queijos: brie, camembert e saint-maure; os semiduros gruyère, emmental, appenzeller, asiago e gouda; os frescos ricota, cottage, cream cheese e mozzarella de búfala; os de casca natural como chabichou e crottin de chavignol; e ainda chèvre e chèvre à l'huile

Prêmios

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Eisenbahn Pale Ale   

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Estilo: Belgian-style Pale Ale Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 21-25 / Cor: SRM 8 EBC 16 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Tulipa

No copo, percebe-se a coloração âmbar. No nariz, o aroma frutado e lupulado. Na boca, o amargor mais acentuado. Uma bebida que segue a tradição das Pale Ales belgas.

Harmoniza com

Salsichas em geral, chucrute, carnes vermelhas (como carneiro com alecrim e costela de porco assada ou grelhada), frango assado com ervas, peru e pratos com condimentação média. Queijos: semimacios saint-paulin e chevrotin; semiduros gruyère, emmental, appenzeller, asiago e gouda; e duros grana padano, parmesão, cheddar e pecorino

Prêmios

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Eisenbahn Orgânica

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Estilo: American-style Lager Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 8-10 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 3-4°C / Copo: Pilsner

Pura e saborosa, é produzida apenas com ingredientes certificados e não passou por agrotóxicos ou fertilizantes sintéticos.

Harmoniza com

Peixes delicados, mariscos, crustáceos, comida japonesa, salsichas e saladas. Queijos: os frescos boursin, ricota, cottage, cream cheese, feta e mozzarella de búfala; os de casca natural como chabichou e crottin de chavignol; os macios de casca branca brie, camembert e saint-maure; os semiduros gruyère, emmental, appenzeller, asiago e gouda; e ainda chèvre e chèvre à l'huile.

Prêmio

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Eisenbahn Lust

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Estilo: Specialty Beer Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 10,5% / Amargor (IBU): 12-14 / Cor: SRM 10 EBC 20 / Temperatura ideal: 6-8°C / Copo: Flauta

Beer Art

Fabricada pelo método champenoise. Depois da fermentação pelo método convencional, a cerveja segue para uma vinícola, onde passa por uma segunda fermentação dentro da garrafa. Logo após, entra na etapa chamada cuvèe, que no seu caso dura um ano. Com isso, apresenta paladar mais seco e aromas amanteigado, de brioche e tabaco. A Eisenbahn tem ainda a Lust Prestige. A diferença é que, enquanto a Lust matura por 3 meses, a Prestige é maturada por um ano, por meio de um processo denominado cuvée. Em função disso, apresenta paladar mais seco e aromas amanteigado, de brioche e tabaco.

Harmoniza com

Entradas e aperitivos, sobremesas, frutos do mar, ostras, comida japonesa, sobremesas, pratos finos, queijos gouda, gruyère, chevrotin, pont-l’évêque e parmesão.

Prêmios

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Eisenbahn Kölsch

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Estilo: German-style Kölsch Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 8 a 12 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 2 a 5°C / Copo: Cilindro

Cerveja de alta fermentação, com corpo leve, coloração dourada e aroma levemente frutado. Para chegar até essa suave combinação, foram utilizamos quatro tipos de malte.

Harmoniza com

Saladas, peixes delicados, comida japonesa, molhos de base cítrica, lagostas, siris, camarões e ostras. Queijos: chabichou, chèvre e chèvre à l'huile; os frescos ricota, cottage, boursin, cream cheese, mozzarella de búfula e feta; os semimacios chevrotin e saint-paulin; e os macios de casca branca como brie, camembert e sainte-maure

Prêmios

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