Eisenbahn Dunkel

Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 20-30 / Cor: SRM 25-30 EBC 50-60 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pilsner

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Diferentemente das lagers escuras mais comuns no Brasil, adocicadas e escurecidas com caramelo, a Eisenbahn Dunkel é feita com maltes torrados importados, que lhe conferem aroma e paladar de café e chocolate. Leva cinco tipos de malte.

Harmoniza com

Churrasco, feijoada, carne de porco com molhos de frutas, chucrute, carnes assadas, combinações doces e salgadas, salsichas, frango assado, peixes encorpados, molhos funghi, comida chinesa e queijos duros como grana padano, parmesão, pecorino e cheddar (tradicional). Combina também com charutos.

Prêmios

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A Dama do Lago

Estilo: Belgian Dark Strong Ale Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 9% / Amargor (IBU): 20-35 / Cor: SRM 9-35 EBC 18-70 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Cálice

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Campeã do I Concurso Mestre Cervejeiro, promovido pela Eisenbahn, em 2007, para premiar a melhor cerveja caseira do Brasil. Obra de Leonardo Botto. Na descrição do próprio criador, “A Dama do Lago é uma cerveja de cor bastante escura (rubi, se vista contra luz), frutada, frutas secas principalmente, maltada, toffe e torrado, licorosa, alcoólica, cravo no aroma também, picante, de médio amargor”.

Prêmio

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Eisenbahn 5

Estilo: Vienna-style Lager Cervejaria: Eisenbahn (Blumenau-SC)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 5,4% / Amargor (IBU): 18-30 / Cor: SRM 21 EBC 42 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Caldereta

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Feita em comemoração ao aniversário de 5 anos da Eisenbahn, é produzida pelo método dry-hopping, que leva uma segunda adição de lúpulos aromáticos durante a maturação. Com isso, o aroma de lúpulo fica bem mais intenso. Predominam os sabores de malte (4 tipos), caramelo, pão e lúpulo.

Harmoniza com

Grelhados, queijos azuis, carne de porco, peixes fritos e hambúrguer.

Prêmios

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Dado Bier Red Ale

Estilo: Irish-style Red Ale Cervejaria: Dado Bier (Porto Alegre-RS)

Álcool: 5,3% / Amargor (IBU): 22 / Cor: SRM 20 EBC 40 / Temperatura ideal: 6°C / Copo: Pint

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Cerveja de alta fermentação e coloração avermelhada, elaborada com alguns dos melhores lúpulos do mundo e um blend de cinco maltes de cevada.

Harmoniza com

Carnes, massas e pratos temperados. Sugestão da cervejaria é Parmegiana de Berinjela ao forno.

Prêmios

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DaDo Bier Ilex

Estilo: Herb and Spice Beer Cervejaria: Dado Bier (Porto Alegre-RS)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 10 / Cor: SRM 8 EBC 16 / Temperatura ideal: 5°C / Copo: Pint

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Herb Beer, é a primeira cerveja artesanal elaborada e produzida com erva-mate (Ilex Paraguariensis), cultuada como uma tradição no Rio Grande do Sul, terra da cervejaria. Genuína e diferenciada, com coloração esverdeada. O resultado final é um equilíbrio agradável aos sentidos.

Harmoniza com

Carreteiro, galeto primo canto e churrasco

Prêmio

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Karavelle IPA

Estilo: English-style India Pale Ale Cervejaria: Karavelle (Indaiatuba-SP)

Álcool: 7,5% / Amargor (IBU): 35-63 / Cor: SRM 6-14 EBC 12-28 / Temperatura ideal: 6-8°C / Copo: Pint

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Aroma e sabor marcantes dos lúpulos herbais, que caracterizam um amargor evidente, equilibrado com os maltes caramelizados. De cor âmbar, intensa no amargor e perfumada no aroma.

Harmoniza com

Comidas apimentadas e condimentadas

Prêmio

2013 Bronze na South Beer Cup

Karavelle Red Ale Hell

Estilo: Irish-style Red Ale Cervejaria: Karavelle (Indaiatuba-SP)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 23 / Cor: SRM 11 EBC 22 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint

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Inspirada nas Red Ales inglesas e irlandesas, cor âmbar, aroma de malte e leve amargor.

Harmoniza com

Pratos mais fortes e condimentados, carnes vermelhas e queijos fortes

Prêmios

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Karavelle Keller

Estilo: Kellerbier or Zwickelbier Lager Cervejaria: Karavelle (Indaiatuba-SP)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 16 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 2-5°C / Copo: Caneca

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Sabor maltado, mais acentuado, contrastando com o frescor do lúpulo.

Harmoniza com

Peixes e frutos do mar, carnes brancas, saladas e queijos leves

Prêmios

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Karavelle Weiss

Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Karavelle (Indaiatuba-SP)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 10 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Weizen

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Refrescante e naturalmente turva, apresenta aroma e sabor frutado, levemente condimentado e uma densa e abundante espuma.

Harmoniza com

Peixes e frutos do mar, carnes brancas, saladas, queijos leves, petiscos, pães e sobremesas.

Prêmios

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Karavelle Barba Negra

Estilo: Sweet Stout or Cream Stout Cervejaria: Karavelle (Indaiatuba-SP)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 30 EBC 60 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Pint

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Cor negra e opaca e espuma branca e duradoura. Leve aroma e sabor de café, com suave amargor.

Harmoniza com

Grelhados, pratos fortes e sobremesas à base de chocolate

Prêmios

2014 Prata na South Beer Cup - Prata no Festival Brasileiro da Cerveja

Sauber Pumpkin

Estilo: Pumpkin Beer Cervejaria: Sauber Beer (Mogi Mirim-SP)

Álcool: 4,7% / Cor: SRM 14-18 EBC 28-36 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Caldereta

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Cerveja avermelhada, em que a abóbora é acrescentada para enriquecer o sabor e o aroma.

Harmoniza com

Doces, saladas e petiscos

Prêmio

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Rasen Dunkel

Estilo: European-style Dark/Münchner Dunkel Cervejaria: Rasen Bier (Gramado-RS)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 16-25 / Cor: SRM 22-30 EBC 43-59 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner

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Combina quatro tipos de malte e dois de lúpulo. Notas de torrefação e de café. Sabores intensos e firmes na boca, com boa persistência, presença de malte torrado e amargor equilibrado. Espuma cremosa e duradoura.

Prêmios

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Mistura Clássica Pilsen Premium

Estilo: American-style Lager Cervejaria: Mistura Clássica (Angra dos Reis-RJ)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 14-17 / Cor: SRM 6 EBC 12 / Temperatura ideal: 2-5°C / Copo: Pilsner

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Cerveja clara, de baixa fermentação e cor dourada, produzida com 100% puro malte. Seu paladar exibe um amargor agradável e um aroma suave de lúpulos e maltes.

Harmoniza com

Hambúrguer, pizza, frango, lombo de porco, queijos Frescal e Cheddar

Prêmio

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Beatus

Estilo: Belgian-style Tripel Cervejaria: Mistura Clássica (Angra dos Reis-RJ)

Álcool: 9,5% / Amargor (IBU): 25 / Cor (SRM): SRM 8 EBC 16 / Temperatura ideal: 2-6°C / Copo: Tulipa

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Cerveja de estilo Abadia, possui cor amarelo dourado e cremosidade densa e duradoura. O aroma e sabor são revelados com a presença frutífera marcante, especiarias e alcoóis superiores. O equilíbrio é alcançado com seis variedades de lúpulo e três tipos de malte, que lhe conferem um paladar único, complementado por um processo de maturação no carvalho.

Harmoniza com

Aspargos, azeitonas, codorna, coelho, escargot, massa ao molho Bechamel, Carbonara

Prêmios

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Pan Head Stout Café

Estilo: American-style Stout Cervejaria: Mistura Clássica (Angra dos Reis-RJ)

Álcool: 7% / Amargor (IBU): 35-60 / Cor (SRM): SRM 40+ EBC 80+ / Temperatura ideal: °C / Copo: Snifter

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Fabricada com amadurecimento mínimo de 30 dias, com sabores de café, aromas e amargor marcante seguindo os antigos princípios de uma autêntica cerveja Stout Café.

Harmoniza com

Feijoada, Crème Brulée, ostras, sorvete, tortas e trufa de chocolate

Prêmios

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Labareda

Estilo: Kellerbier or Zwickelbier Lager Cervejaria: Coruja (Porto Alegre-RS)

Álcool: 6,7% / Amargor (IBU): 32 / Cor: SRM 10-14 EBC 20-28 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Caldereta

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Parceria com o músico Wander Wildner, é a segunda da Linha Fora de Série, a família artística da Coruja (a primogênita foi a Baca). Essa Lager apimentada surgiu de uma Keller Bier, cerveja de porão, esfumaçado, com o acréscimo do fino malte Vienna e um toque de pimenta, o que torna a Labareda uma autêntica Rock Bier.

Harmoniza com

Saladas e sobremesas

Prêmios

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Burgman Stout

Estilo: Sweet Stout or Cream Stout Cervejaria: Burgman (Sorocaba-SP)

Álcool: 6% / Amargor (IBU): 25 / Cor: SRM 40+ EBC 79+ / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Pint

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Cerveja escura de alta fermentação, encorpada e com espuma espessa. Aroma intenso e paladar marcante. O sabor mescla o adocicado e o torrado do malte, o que resulta em um bouquet levemente frutado.

Harmoniza com

Feijoada, queijos nobres como o Pecorino, sobremesas e doces, em especial os feitos à base de chocolate

Prêmios

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Insana Chocolate Porter

Estilo: Brown Porter Cervejaria: Insana (Palmas-PR)

Álcool: 4,9% / Amargor (IBU): 23 / Cor: SRM 30 EBC 59 / Temperatura ideal: 6-9°C / Copo: Pint

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Produzida com maltes caramelos e escuros, apresenta características que se assemelham a chocolate amargo. Escura e de alta fermentação.

Harmoniza com

Carne de porco assada e sobremesas de chocolate e frutas vermelhas

Prêmios

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Insana Gold

Estilo: International-style Pilsener Cervejaria: Insana (Palmas-PR)

Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 28 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 2-5°C / Copo: Cálice

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Coloração dourado intenso e aromas cítricos com sabores equilibrados entre o malte e o lúpulo.

Harmoniza com

Carnes vermelhas, saladas e grelhados

Prêmio

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Amnésia

Estilo: Imperial or Double India Pale Ale Cervejaria: Mistura Clássica (Angra dos Reis-RJ)

Álcool: 9% / Amargor (IBU): 100 / Cor: SRM 14 EBC 27,6 / Temperatura ideal: 2-5°C / Copo: Snifter

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Dourada, com generosas dosagens de lúpulos especiais.

Harmoniza com

Pratos fortes e apimentados, molhos condimentados e queijo Stilton

Prêmios

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