Confira as opções de formação oferecidas em diferentes cidades do país
Evento organizado pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) vai de 1º a 3 de maio
Confira a agenda de cursos do segundo semestre em diferentes cidades do país
Aulas da 13ª turma da instituição em Belo Horizonte se iniciam em 19 de fevereiro
Intensivo, com oito encontros, começa em 29 de janeiro
Inscrições estão abertas para turma que inicia as aulas em 6 de outubro
Instituto da Cerveja tem turmas abertas em São Paulo, Rio, Belo Horizonte, Porto Alegre e Brasília
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Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) inicia aulas em Belém em abril
Instituto da Cerveja tem turmas abertas em São Paulo, Rio, Belo Horizonte, Porto Alegre e Brasília
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Com aulas quinzenais, aos sábados e domingos, o curso vai de janeiro a junho de 2017
Instituto da Cerveja tem turmas abertas em São Paulo, Rio, Belo Horizonte, Porto Alegre e Brasília
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Sommelier Felipe Vasconcelos dá dicas sobre estilos cervejeiros, harmonização e outros temas
Novidade na instituição antes focada em vinhos atende a pedidos dos alunos
Confira as opções de cursos oferecidos pela instituição em diferentes cidades
Em janeiro, o Instituto da Cerveja Brasil (ICB) inicia novas turmas do curso de Sommelier de Cervejas em São Paulo. Com duração de 104 horas, a formação é certificada pelo ICB e pela ASI (Association de la Sommellerie Internationale - França) e foi concebida em parceria com a ABS-SP (Associação Brasileira de Sommelier de São Paulo). O curso tem duas opções de turma: aulas aos sábados, entre 16 de janeiro e 18 de junho, ou às terças e quintas, entre 19 de janeiro e 26 de abril.
O curso capacita alunos como sommeliers profissionais ou como consultores/assessores dos diversos segmentos do mercado – cervejarias, lojas, bares etc, dando uma visão real e abrangente da profissão e aplicando eficiente e intensivo treinamento prático nas variadas vertentes da atividade.
O conteúdo do curso abrange história da bebida, técnicas de degustação, matérias-primas utilizadas em sua produção, processo de fabricação e famílias das cervejas, as diferentes escolas cervejeiras, análise sensorial, técnicas de harmonização e de elaboração de carta de cervejas, visita a microcervejaria, entre outros temas detalhados no site do Instituto da Cerveja.
Serviço
Em novembro, o Instituto da Cerveja Brasil inicia nova turma do curso intensivo de Sommelier de Cervejas, em São Paulo (SP). Com duração de 104 horas, a formação é certificada pelo Instituto da Cerveja Brasil e pela ASI (Association de la Sommellerie Internationale - França). Além disso, foi concebido em uma parceria com a ABS-SP (Associação Brasileira de Sommelier de São Paulo). As inscrições devem ser realizadas pelo site do Instituto (clique aqui).
O curso capacita alunos como sommeliers profissionais ou como consultores/assessores dos diversos segmentos do mercado – cervejarias, lojas, bares, etc., dando uma visão real e abrangente da profissão e aplicando eficiente e intensivo treinamento prático nas variadas vertentes da atividade.
Segundo Estácio Rodrigues - co-fundador do Instituto da Cerveja Brasil e um dos coordenadores do curso -, ao final das aulas os participantes estarão aptos a analisar tecnicamente diferentes estilos e a sugerir o mais adequado para variados gostos - contribuindo para um consumo consciente, responsável e mais prazeroso.
“Os alunos conseguirão harmonizar adequadamente variados estilos gastronômicos, elaborar cartas para diferentes pontos de venda, promover eventos de degustação e harmonização para diversos públicos, servir de acordo com diretrizes comportamentais e técnicas recomendadas”, pontua Estácio.
O conteúdo do curso abrange história da bebida, técnicas de degustação, matérias-primas utilizadas em sua produção, processo de fabricação e famílias das cervejas, as diferentes escolas cervejeiras, análise sensorial, técnicas de harmonização e de elaboração de carta de cervejas, visita a microcervejaria, entre outros temas.
Com aulas aos sábados em São Paulo, mais uma turma de Sommelier de Cervejas foi lançada pelo Instituto da Cerveja Brasil. O curso começará em 17 de janeiro com duração de 4 meses. O time de professores conta com Kathia Zanatta, Alfredo Ferreira, Fernando Carvalho, Edu Passarelli, Alexander Moraes, Estácio Rodrigues, Márcio Silva.
O curso tem como objetivo dar ao aluno uma visão real e abrangente da profissão de sommelier de cervejas. A parte teórica disseca a cerveja: história, produção, matérias-primas, estilos, técnicas de degustação e futuro do mercado, entre outros detalhes.
Depois de formar alunos em Florianópolis, Rio de Janeiro, São Paulo, Ribeirão Preto e Campinas, o Science of Beer realiza o curso de Sommelier de Cerveja em Porto Alegre (RS). São quatro encontros durante três meses, totalizando 70 horas/aula.O curso inicia em 18 de outubro, no Solar Coruja. Informações e inscrições pelo contato@scienceofbeer.com.br.
Formado pela Associação Italiana de Degustadores de Cerveja (ADB) e professor da Escola Superior de Cerveja e Malte em Blumenau (SC), o sommelier Douglas Merlo ministrará no fim de semana de 20 e 21 de setembro o Curso de Técnicas de Degustação e Cultura Cervejeira. Será das 8h30min às 14h, no Parque Vila Germânica (Rua Alberto Stein, 199, 1º Andar, Auditório), em Blumenau. No Conteúdo, Degustação, Métodos e Aplicações, História da Cerveja, Tipos de Fermentação, Estilos Cervejeiros, Nações Cervejeiras, Matérias Primas, Produção, Cerveja Artesanal no Brasil, Harmonização na Aula, Método de Serviço, Temperatura e Degustação de Vários Rótulos
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Mitos e verdades sobre cerveja
Teste seu conhecimento e confira 15 respostas do sommelier Tulio Rodrigues sobre a bebida.
