Urbana ICI Celebris
/Estilo: Saison Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)
Álcool: 4% / Copo: Tulipa
Saison com ervas de Provença, criada pela Urbana para a ICI Brasserie após a instalação de sua segunda unidade, nos Jardins, em SP.
Prêmio
Bergamosh
/Estilo: Mild Ale Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)
Álcool: 3,7% / Amargor (IBU): 27 / Temperatura ideal: 5 a 7°C / Copo: Pint
Colaborativa com O Mercado, projeto pioneiro de feiras gastronômicas, é uma cerveja leve que combina na receita tangerina e pimenta rosa, com uma pegada de lúpulo americano.
Prêmio
Prima Pode
/Estilo: India Brown Ale Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 60 / Copo: Pint
Badass
/Estilo: Smoked IPA Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)
Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 90 / Copo: Pint
Colaborativa da Urbana e da STP. Ao receber maltes defumados durante a brassagem, o que era para ser uma Double IPA tradicional transformou-se em uma receita completamente diferente. É uma India Pale Ale de aroma cítrico e maltes defumados que resultam em um sabor defumado bem pronunciado.
Harmoniza com
Carnes assadas, peixes defumados e shitake
Prêmio
Fio Terra
/Estilo: IPA (India Pale Ale) Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 70 / Copo: Pint
Tem adição de laranja à receita, o que traz sabor e aroma diferenciados. IPA com amarillo, aroma de maracujá e laranja.
Harmoniza com
Carne assada, carne com Chili, filet mignon au poivre, salmão, pizza calabresa, empanadas, grão de bico, abacate (Guacamole ou Salada), hambúrguer, nachos, Pato au Poivre, pimentão recheado e queijo Grana Padano
Prêmio
La Sorciere
/Estilo: Pale American-belgo-style Ale Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 70 / Cor: SRM 6-9 EBC 12-18 / Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Pint
Fusão entre as escolas belga e americana. Da escola belga vem o fermento que dá a cerveja notas fenólicas (especiarias) e notas mais frutadas como a banana, já da escola americana vêm os lúpulos, que vão dar a cerveja notas mais cítricas, como maracujá, toranja e lichia. Cerveja de altas drinkabillity e refrescância.
Harmoniza com
Pratos bem condimentados e complexos, como a culinária mexicana e sul asiática, e hambúrgueres
Prêmio
Trimiliqui
/Estilo: Belgian-style Dark Strong Ale Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)
Álcool: 8,3% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 9-35 EBC 18-70 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Cálice
Colaborativa entre Urbana e cervejaria Blondine, produzida e elaborada especialmente para o Delirium Café São Paulo.
Prêmios
Gordelícia
/Estilo: Belgian-style Pale Strong Ale Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)
Álcool: 7,5% / Amargor (IBU): 25 / Cor: SRM 3,5-10 EBC 7-20 / Temperatura ideal: 3-8°C / Copo: Tulipa
Volumosa e aveludada, com final adocicado. Leva adição de malte de trigo e cereais flocados, que trazem corpo à cerveja. Na coloração, levemente turva por conta do trigo não maltado, dourado alaranjado, destaca-se no copo e apresenta uma boa formação de espuma. No aroma, notas intensas adocicadas que remetem a cravo, banana e especiarias, provenientes do fermento trapista, utilizado na receita. O rótulo é um dos destaques da irreverente linha da Urbana.
Harmoniza com
Spaghetti alle vongole, massas ao pesto ou com molho base parmesão, peixes grelhados ou fritos com um toque de limão e sardinhas na brasa com limão
Prêmios
Boo!
/Estilo: American Wheat Beer Cervejaria: Urbana
Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 22 / Cor: SRM 3-6 EBC 6-12 / Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Pint
Cerveja cor amarelo-palha, turva por conta da alta concentração proteica, devido à utilização de malte de trigo, o que traz toque aveludado. cerveja com alta intensidade aromática pela adição do lúpulo Citra, que confere à cerveja notas cítricas e frescas ao aroma, com destaque para lima da pérsia, lichia, melão, maracujá e mamão papaia. Cerveja de baixo teor alcoólico e alta carbonatação, o que confere a ela leveza e refrescância. No paladar é leve com final seco e levemente amarga. Isso a diferencia das cervejas de trigo tradicionais.
Harmoniza com
Aperitivos, peixes magros, como linguado, pargo ou com lulas salteadas no alho e óleo, sashimi, ceviches e preparações cruas de peixes, como tartare de atum ou carpaccio de peixe, e omeletes, principalmente os feitos com queijo branco
Prêmio
