Hop Arabica

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Estilo: Coffee Beer Cervejaria: Morada Cia Etílica (Curitiba-PR)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 10 / Cor: SRM 4,5 EBC 8 / Temperatura ideal: 4 a 6°C / Copo: Caneca

Hop Arabica

É uma cerveja com café, mas com cor dourada. Na edição 9, a revista Beer Art dedicou reportagem de capa para contar como foi concebida a Hop Arabica. É obra em conjunto de uma cervejaria, a Morada Cia Etilica, e de empresa de café, a Lucca Cafés Especiais. O cervejeiro que teve a ideia de fazê-la, André Junqueira, considera a melhor forma de classificá-la como "American Blonde Ale com café" porque leva doses de lúpulo de aroma e sabor como se fosse uma IPA, mas só na parte fria do processo. O segredo do preparo é a utilização de um café de alto nível, preparado separadamente: ele é torrado, moído, coado e resfriado no laboratório do Lucca e só encontra a cerveja na fase final do processo.

Harmoniza com

Lombo de porco, lasanha, canelone, peru, queijo Minas, caldo de feijão, salpicão e bacalhau

Prêmios

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Morada Kölsch

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Estilo: German-style Kölsch Cervejaria: Morada Cia Etílica (Curitiba-PR)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 25 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 2-4°C / Copo: Cilindro

De coloração dourada, com boa formação de espuma, densa e persistente, no aroma notas amadeiradas, frutas cítricas e notas herbais. Em uma escala de amargor que vai de 1 a 5, situa-se no 2.

Prêmios

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Double Vienna

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Estilo: American-style Amber Lager Cervejaria: Morada Cia Etílica (Curitiba-PR)

Álcool: 7,6% / Amargor (IBU): 36 / Cor: SRM 9,5 EBC 17,7 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Pilsner

De coloração âmbar, translúcida e com uma ótima formação de espuma, densa e persistente, no aroma malte tostado, caramelo e um leve frutado, além de notas cítricas e herbais.

Prêmio

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Gasoline Soul

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Estilo: Scotch Ale Cervejaria: Morada Cia Etílica (Curitiba-PR)

Álcool: 6,7% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 26 EBC 51 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Pint

Lançada no Brasil Motorcycle Show, em Curitiba, o conceito é o de elaborar uma cerveja com a cara do motociclismo. Não segue um padrão tradicional, e sim lembra um estilo Brown Ale Inglês ou o Bock Germânico de coloração escura intermediária, semelhante à do Caramelo Toffee. Tem um fermento inglês, com notas frutadas "para dar sabor sutil". A maturação é com pedaços de barris que abrigaram whisky Bourbon, para criar uma nova camada de sabor.

Prêmios

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