Bodebrown Atomga Cherry
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Blend Tripel Montfort Chardonnay Barrel
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Providência/Bodebrown Session IPA
/Estilo: Session India Pale Ale Cervejaria: Providência (Cascavel-PR)/Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 4,7% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 4-12 EBC 8-24 / Temperatura ideal: 2-4°C / Copo: Pint
Primeira colaborativa das paranaenses Providência e Bodebrown, é uma cerveja refrescante, de baixo teor alcoólico, sem perder as principais características de uma cerveja lupulada e aromática.
Prêmio
HopToberfest Equinox
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Montfort Rye IPA Draft
/Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 6,1% / Amargor (IBU): 48 / Cor (SRM): SRM 6-15 EBC 12-30 / Temperatura ideal: 8 a 10°C / Copo: Pint
Especialmente criada para ser degustada como chope, foi criada em parceria entre a Bodebrown e homebrewers, com a participação do cervejeiro belga Jacques Bourdouxhe.
Harmoniza com
Salmão, quiche de queijo e Ceasar Salad
Prêmios
Atomga
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Cacau Wee
/Estilo: Belgian-style Dark Strong Ale Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 8% / Amargor (IBU): 20-50 / Cor: SRM 9-35 EBC 18-70 / Temperatura ideal: 5 a 7°C / Copo: Pint
Com cor cobre avermelhado, excelente corpo e média carbonatação, o ponto central desta receita é o malte (sete tipos), com adição de cacau de Ilhéus (Bahia), com aromas adocicados, tostados, maltados, turfados/defumados e caramelados. Ganhou o Mondial de La Bière Montreal 2014 com um nome para exportação: Brazilian Cacau Ale. Como é uma releitura da Wee Heavy, para o mercado nacional ganhou o nome Cacau Wee.
Harmoniza com
Carpaccio de maçã com brie e geleia de frutas vermelhas e pimenta
Prêmios
Double Perigosa
/Estilo: Imperial or Double India Pale Ale Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 15,1% / Amargor (IBU): 100 / Cor: SRM 5-15 EBC 10-30 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Snifter
Releitura da Perigosa, conhecida também como a Ex-Venenosa. Quase duas vezes mais Perigosa. Com 15,1% de álcool.
Harmoniza com
Crème Brulée, Foie Gras e rabada
Prêmios
Quatre (4) Blés
/Estilo: Belgian-style Quadrupel Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 11,7% / Amargor (IBU): 25-50 / Cor: SRM 8-20 EBC 16-40 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Cálice
É produzida com quatro tipos de trigo, tâmaras, damasco e levedura belga.
Harmoniza com
Aves como pato, faisão e perdiz, javali, veado, cordeiro assado, carne de panela, fígado, Foie Gras, Goulash, ossobuco, rabada e tiramisu
Prêmios
De Bora Poderosa IPA
/Estilo: English-style India Pale Ale Cervejaria: De Bora Bier (Imbituva-PR) e Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 6,7% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 6-14 EBC 12-28 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Produzida na Cervejaria Bodebrown, sob supervisão do criador, Edygil Pupo (engenheiro, fazendeiro e um dos cervejeiros de panela pioneiros no Paraná). De coloração cobre-alaranjado, aroma caramelo e herbal, é uma cerveja de estilo inglês com aroma marcante de lúpulos aromáticos ingleses, encorpada, sabor destacado de malte e amargor.
Harmoniza com
Torta de limão, frutas cítricas e vermelhas
Prêmio
Verum Session
/Estilo: Session Beer Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 3,8% / Amargor (IBU): 21 / Cor: SRM 10-14 EBC 20-28 / Temperatura ideal: 7-9°C / Copo: Pint
De corolação clara-ouro, aroma cítrico de lúpulos americanos e frutado. Como os criadores a descrevem: “Leve e refrescante. Este foi o desafio. Usamos uma levedura direto da Califórnia, conhecida como ‘White Labs Chico Yeast’, além da mistura de malte de cevada e centeio. Com fortes doses de líupulos aromáticos como Galaxy, da Austrália, Mandarin, da Alemanha, Nelson, da Nova Zelândia, e um duplo Dry-Hopping no final conseguimos uma sinfonia de aromas e sensações. Resultado: uma cerveja verdadeiramente fresh”.
Harmoniza com
Queijos defumados e hambúrguer de cordeiro
Prêmio
Cerveja Do Amor
/Estilo: American-style Fruit Beer Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 8% / Cor: SRM 17-18 EBC 34-36 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tulipa
Levemente avermelhada, com aroma de amoras, balanceado com características de uma Cerveja Belgian Tripel. Leve acidez da fruta. Desenvolvida em 2010, é uma cerveja sazonal, produzida em datas especiais como Dia dos Namorados e o Natal. Inspirada na obra Metamorfoses, do poeta romano Ovídio.
Harmoniza com
Torta de limão, frutas cítricas e vermelhas
De Bora Extreme
/Estilo: British-style Barley Wine Ale Cervejaria: De Bora Bier (Imbituva/PR) e Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 10,9% / Amargor (IBU): 40-60 / Cor: SRM 14-18 EBC 28-36 / Temperatura ideal: 6-8°C / Copo: Snifter
Produzida na Cervejaria Bodebrown, sob supervisão do criador, Edygil Pupo (engenheiro, fazendeiro e um dos cervejeiros de panela pioneiros no Paraná).
Harmoniza com
Crème Brulée, Foie Gras e rabada
Saint Arnould 8
/Estilo: Belgian-style Dubbel Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 8,2% / Amargor (IBU): 15-25 / Cor: SRM 16-36 EBC 32-72 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Cálice
Segunda versão das cervejas de abadia criadas pela Bodebrown. Tem média formação e persistência de espuma e cor marrom-escura. No sabor, notas de malte, frutas secas e caramelo.
Harmoniza com
Carne de panela, bife, carne de porco, cordeiro assado, faisão, frango assado, frango ao vinho, pato assado, perdiz, peru, azeitonas, Cassoulet, cogumelos, nozes, rabada, tamboril (peixe), terrine e queijo Gruyère com ameixas
Prêmio
Bodebrown Old Ale
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Bodebrown Perigosa Dry Stout
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Blanche De Curitiba
/Estilo: Belgian-style Witbier Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 5,2% / Amargor (IBU): 10-17 / Cor: SRM 2-4 EBC 4-8 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tumbler
Com coloração amarelo-claro-turvo, é uma cerveja de trigo belga, com presença de casca de laranja, semente de coentro e especiarias, o que a torna mais leve e refrescante. Apesar de homenagear Curitiba (a capital de temperatura mais baixa no país), é uma cerveja para o verão. Foi desenvolvida com a intenção de unir os aromas levemente condimentados (com especiarias) e notas cítricas, inspiradas nas Bière Blanche ou Wit Bier de Hoegarrden (Bélgica). Seu rótulo teve inspiração na arte do pintor belga René François Ghislain Magritte, na obra "Le Retour de la Flamme, 1943" (O Retorno da Chama).
Harmoniza com
Massa à Bolonhesa e salsichas
De Bora Porter
/Estilo: Robust Porter Cervejaria: De Bora Bier (Imbituva/PR) e Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 5,9% / Amargor (IBU): 35 / Cor: SRM 30+ EBC 60+ / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Pint
Produzida na Cervejaria Bodebrown, sob supervisão do criador, Edygil Pupo (engenheiro, fazendeiro e um dos cervejeiros de panela pioneiros no Paraná).
Harmoniza com
Ostras, cheesecake, petit gâteau e torta de chocolate
Prêmios
Cara Preta
/Estilo: English-style Dark Mild Ale Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)
Álcool: 3,5% / Amargor (IBU): 10-24 / Cor: SRM 34 EBC 68 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Coloração acobreada, com notas maltadas e de caramelo, é “uma homenagem aos trabalhadores das minas de carvão do Reino Unido, que após um longo dia de trabalho duro, com seus rostos ainda manchados de carvão, frequentavam os pubs onde consumiam o estilo Mild em doses elevadas”.
Harmoniza com
Caldo de feijão, caldo-verde, sopa de queijo, sopa de legumes, parmesão, roquefort, gorgonzola, pato, codorna, peru, faisão, chester, linguiça de frango, lombo de porco e defumado, carneiro, bife de carne bovina, rosbife
