Bohemia Oito e Um

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Estilo: Session Stout Cervejaria: Bohemia (Petrópolis-RJ)

Álcool: 4% / Amargor (IBU): 22 / Cor: SRM 35+ EBC 69+ / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint

Bohemia Oito e Um

Aroma levemente tostado com toques cítricos de lúpulo. Sabor com leve torrado, refrescante e final seco, com sensação mentolada. É uma Session Stout que combina cacau, hortelã e casca de laranja. Desenvolvida pelo mestre-cervejeiro Humberto Croce, da Bohemia, e Christian Brandt, da Wäls, ela busca surpreender quem acredita que cerveja escura é necessariamente forte. Traz o sabor tostado da Stout, característico pelo tipo de malte, e a leveza de uma Session, combinada com o sabor dos outros ingredientes. O nome faz alusão "à hora exata para abrir a noite, e também essa cerveja". O design do rótulo é uma releitura do imperador Dom Pedro II com um estilo hipster, para reforçar a proposta da Bohemia de equilibrar tradição e ousadia em seus lançamentos.

Prêmios

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Rio de Colônia

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Estilo: Stout Cervejaria: 2cabeças (Rio de Janeiro-RJ)

Álcool: 6% / Amargor (IBU): 50 / Temperatura ideal: 5 a 7°C / Copo: Pint

Rio de Colônia

Colaborativa da carioca 2cabeças com a alemã Freigeist (da cidade de Colônia), é uma Stout que junta uma fruta brasileira, a pitanga, com flor de sal, usando a técnica alemã de utilizar sal na cerveja, típica no estilo Gose. Fruta da Mata Atlântica, a pitanga confere um aroma único à cerveja, que se mistura com o tostado do malte, característico de uma Stout. Quanto à flor de sal, é um sal marinho, mais delicado do que os sais comuns, daí o nome (flor). É considerado o mais puro sal encontrado. São delicados cristais formados na superfície da água e recolhidos de forma artesanal, que secam ao sol, resultando cristais mais crocantes.

Harmoniza com

Carne assada, queijos azuis, sobremesa à base de chocolate e cheesecake de frutas vermelhas

Nera Reale

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Estilo: Export-style Stout Cervejaria: Irmãos Ferraro (Porto Alegre-RS)

Álcool: 6,2% / Amargor (IBU): 22 / Cor: SRM 40+ EBC 80+ / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint

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A Cerveja negra da Irmãos Ferraro. Tem como características principais a consistência e a cremosidade de sua espuma, combinadas com um gosto pronunciado de chocolate meio amargo e café.

Harmoniza com

Comidas escuras e doces em geral

Prêmios

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Baden Baden Stout

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Estilo: Classic Irish-style Dry Stout Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)/Grupo Brasil Kirin

Álcool: 7,5% / Amargor (IBU): 50-70 / Cor: SRM 40+ EBC 80+ / Temperatura ideal: 6-8°C / Copo: Snifter

Baden-Baden-Stout

De coloração escura e forte aroma de café e chocolate. Produzida com malte torrado, tem a espuma bastante cremosa, corpo intenso e elevado amargor.

Harmoniza com

Sobremesa à base de chocolate, como petit gateau e brigadeiro, pratos condimentados, ostras, grelhados, feijoada, queijos como Gorgonzola, Reblochon, Pont –l’évêque.

Prêmios

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Karavelle Barba Negra

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Estilo: Sweet Stout or Cream Stout Cervejaria: Karavelle (Indaiatuba-SP)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 30 EBC 60 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Pint

Cor negra e opaca e espuma branca e duradoura. Leve aroma e sabor de café, com suave amargor.

Harmoniza com

Grelhados, pratos fortes e sobremesas à base de chocolate

Prêmios

2014 Prata na South Beer Cup - Prata no Festival Brasileiro da Cerveja

Burgman Stout

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Estilo: Sweet Stout or Cream Stout Cervejaria: Burgman (Sorocaba-SP)

Álcool: 6% / Amargor (IBU): 25 / Cor: SRM 40+ EBC 79+ / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Pint

Burgman Stout

Cerveja escura de alta fermentação, encorpada e com espuma espessa. Aroma intenso e paladar marcante. O sabor mescla o adocicado e o torrado do malte, o que resulta em um bouquet levemente frutado.

Harmoniza com

Feijoada, queijos nobres como o Pecorino, sobremesas e doces, em especial os feitos à base de chocolate

Prêmios

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Stout Açaí

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Estilo: Sweet Stout or Cream Stout Cervejaria: Amazon Beer (Belém-PA)

Álcool: 7,2% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 40+ EBC 80+ / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint

amazon-beer-stout-acai

Apresenta aroma e sabor de café, toffee, chocolate e malte torrado. Fortificada pela energia do açaí, o mais emblemático fruto da Amazônia. Escura e encorpada, apresenta espuma de boa formação e persistência.

Harmoniza com

Appfelstrudel, cheesecake, chocolate, sorvete, tiramisu e tortas

Prêmios

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Lobisomen

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Estilo: American-style Stout Cervejaria: Wensky Beer (Araucária-PR)

Álcool: 6% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 36 EBC 71 / Temperatura ideal: 10-12°C / Copo: Pint

Wensky Lobisomem

Cerveja de cor escura, médio amargor e aromas de malte torrado e café, finalizando com leves aromas cítricos de lúpulos americano.

Harmoniza com

Feijoada, Crème Brulée, ostras, sorvete, tortas e trufa de chocolate

Prêmios

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