Cervejaria lança releitura de colaborativa com a Avós, Specialty belga e Imperial Porter

O visual das três novas cervejas da mineira ZalaZ (Fotos: Divulgação)

Cervejaria instalada na Fazenda Terezinha, na Serra da Mantiqueira, Minas Gerais, a ZalaZ preparou novidades para receber o verão. Os cervejeiros, Fabrício e Júnia, descrevem a seguir os três rótulos preparados para a estação:

"Pra começar, temos a Edição Verão da nossa colaborativa com a cervejaria Avós, a Vó Zazá. Para o calor do verão, os velhinhos retiraram os maltes torrados da India Pale Lager e adicionaram limão e laranja além de um leve toque de café, todos orgânicos da Fazenda Santa Terezinha. Apresenta 6% de abv e 45 IBUs."

"Nossa segunda novidade é a Amantik - Amora e Pitanga, uma Belgian Specialty Ale, porém com um tart único. Ela recebeu este nome em homenagem à Serra da Mantiqueira (A-man-ti-kir), onde estamos localizados, pois foi fermentada com leveduras cultivadas de barris da região. Além dessa fermentação com leveduras da região, recebeu a adição de amora e pitanga silvestres, ambos orgânicos. Tem 7,5% de abv e 19 IBUs."

"E, fechando as novidades deste ano, temos uma nova cerveja da linha Ybyrá (envelhecida em madeira), a UNA, que significa preto em Tupi. Uma Imperial Porter que recebeu café orgânico da Fazenda Santa Terezinha e foi maturada por 350 dias em barris de carvalho americano que armazenaram whisky e depois cachaça, antes de receber nossa cerveja. Apresenta 10% de teor alcoólico e 54 IBUs."