Invicta participa de crowdfunding para colaborativas com a Sixpoint

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Cervejeiro da Sixpoint, Shane Welch, é esperado na Invicta nesta segunda-feira para a brassagem

A cervejaria de Ribeirão Preto (SP) e a de Nova York vão produzir a "Sexta-feira" e a "6 o'clock" (Fotos: Divulgação)

Nesta segunda-feira, 17, o cervejeiro Shane Welch, da Sixpoint, de Nova York, e o produtor da Cervejaria Invicta, Rodrigo Silveira, têm em Ribeirão Preto (SP) a missão de começar a produção de duas cervejas colaborativas, a “Sexta-feira” e a “6 o´clock”, por meio do projeto Social Beers de crowdfunding.

Logo na segunda pela manhã os cervejeiros começarão o processo de brassagem. Às 18h, os mestres das caldeiras vão parar para receber amigos e imprensa para um encontro com direito a degustação de cervejas e comidas de boteco. Devido ao tempo de produção as duas cervejas serão vendidas a partir de abril.

A “Sexta-feira” será a primeira cerveja produzida no sistema crowdfunding, por meio do site Social Beers (www.socialbeers.com.br), que consiste num financiamento coletivo onde a obtenção de capital é feita por pessoas interessadas na iniciativa. Será fabricada apenas uma vez (3.000 litros), sendo vendida exclusivamente pelo site. Já a “6 o´clock” se tornará uma cerveja de linha da Invicta.

Fundada em 2004, a Sixpoint é reconhecida por produzir cervejas extremas como American DIPA Resin e a American Stout Diesel.

As características

  • “Sexta-feira” é uma cerveja Imperial IPA de 8% de álcool e 85 IBU, levará maltes Pale Malt, Pilsener, Carapils e Crystal, açúcar e 40 quilos de lúpulos (Simcoe, Citra, Centennial e Amarillo).
  • “6 o´clock” é uma American IPA de 5,8% de álcool e 60 IBU. Contém maltes Pale Ale, Pilsener, Munich e Crystal, juntamente com os lúpulos Warrior, Simcoe e Amarillo.

Wäls e Way Beer lançam cerveja colaborativa

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A Vanilla Hoppy Cookie, com cinco variedades de malte e 13% de teor alcoólico

A Vanilla Hoppy Cookie é uma Imperial Brown Ale com 13% de teor alcoólico  (Foto: Divulgação)

Uma Imperial Brown Ale com 13% de teor alcoólico, a Vanilla Hoppy Cookie é a cerveja colaborativa que a Way Beer, de Curitiba (PR), e a Wäls, de Belo Horizonte (MG), estão lançando. Maturada em favas de baunilha, tem 90 IBUs (Unidade de Amargor), lúpulo Polaris e cinco variedades de malte.

“O segredo ficou guardado nos tanques por três meses, esperando a longa maturação da cerveja em favas de Baunilha Bourbon. Além disso, a colaboração entre cervejarias vai além de trocar receitas, pois trocamos experiências. Isso permite com que possamos desenvolver cervejas com muita qualidade e com muitas histórias”, conta Alejandro Winocur, da Way Beer.

Segundo Alessandro Oliveira, também da Way Beer, a nova cerveja apresenta diversos sabores de maltes, com destaque para o malte caramelizado que garante à cerveja um sabor adocicado. “A Vanilla Hoppy Cookie tem um elevado teor alcoólico, por isso foi importante essa variedade de maltes para deixar o sabor bem acentuado”, completa.

A Vanilla Hoppy Cookie estará disponível, a partir de março, em Belo Horizonte, Curitiba e São Paulo.