Science of Beer cria programa de certificação de juízes cervejeiros
/Beer Sensory Judging contará com prova de proficiência da habilidade sensorial de avaliar cervejas
O programa se baseia em critérios científicos para medir as habilidades técnicas e sensoriais dos profissionais da cerveja (Foto: Divulgação)
O Instituto Science of Beer acaba de criar um programa de certificação para avaliadores profissionais de cerveja. Trata-se do Beer Sensory Judging, uma prova de proficiência em avaliação sensorial de cervejas. O programa se baseia em critérios científicos para medir as habilidades técnicas e sensoriais dos profissionais da cerveja.
Conforme a instituição, a iniciativa vem aumentar a qualidade técnica dos juízes escalados a julgar nos concursos do país e até nos concursos internacionais.
Amanda Reitenbach, CEO do Science of Beer, comenta:
"Ao longo dos 10 anos de existência de nossa escola, período em que estivemos à frente dos concursos cervejeiros mais relevantes do país, pudemos perceber que muitos profissionais não possuíam as ferramentas essenciais para a avaliação e julgamento de cervejas. E isso não é demérito dessas pessoas, uma vez que não contamos no Brasil com nenhum programa de treinamento nesse sentido. Veio daí a ideia de criarmos o Beer Sensory Judging : da necessidade de definirmos parâmetros técnicos para a seleção dos juízes que pudessem atuar nos concursos que organizamos. Nossa intenção é formar um time de especialistas na avaliação sensorial, em nível de proficiência, com certificação profissional."
Como funciona o programa de certificação de juízes cervejeiros
O programa de treinamento sensorial é seguido de prova de proficiência na qual os profissionais devem apresentar acima de 70% de acertos. A média mais alta de acertos garante e assegura a qualidade do profissional certificado. Caso o postulante à certificação não alcance a nota mínima, será permitida a repetição da prova. Mas, somente os profissionais que atingirem a média serão certificados.
Mais do que uma carta de recomendação, o Beer Sensory Judging é uma certificação criteriosa, segura e qualificada dos profissionais que possuem os atributos necessários para ser um avaliador de cervejas. Ela terá validade de 2 anos, quando o profissional deverá repetir a prova para manter sua certificação.
A primeira prova de proficiência em avaliação de cervejas dentro do programa Beer Sensory Judging será aplicada no próximo dia 23 de outubro, em Florianópolis, na véspera da primeira sessão de julgamento do concurso Brasil Beer Cup.
Essa prova é aberta a todo profissional do segmento cervejeiro que se interessa em atuar como juiz em concursos cervejeiros. Os 10 primeiros colocados serão convidados a julgar como juízes trainee no Brasil Beer Cup 2022, cujo julgamento começa no dia 24 de outubro.
As inscrições para a prova podem ser feitas por este link.
