Cerveja sem mistério, o curso online de Daniel Wolff

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Aulas, do básico ao avançado, ensinam degustação, estilos e harmonizações, entre outros temas

Daniel Wolff é juiz dos principais concursos cervejeiros pelo mundo (Foto: Divulgação)

Um dos pioneiros da disseminação da cultura cervejeira que há duas décadas começou a transformar hábitos no Brasil, Daniel Wolff criou um curso online para facilitar o aprendizado de quem busca entender - e saborear - melhor a cerveja. O Método Cerveja Sem Mistério foi pensado para encurtar o caminho do conhecimento. O curso é uma oportunidade de dominar degustação, estilos e harmonizações, entre outras questões relacionadas à cerveja, com um dos mais conhecidos especialistas do mercado. As inscrições para o curso são feitas por este link. O curso tem colhido avaliações positivas entre seus alunos.

“O curso é para o público em geral, para aqueles que querem aprender sobre cerveja, mas não a ponto de se tornar um sommelier ou de produzir cervejas. É um curso voltado para o prazer de degustar e harmonizar.”
— Daniel Wolff

Para entender do assunto e criar uma relação melhor com a sua paixão líquida, não será necessário seguir uma trajetória semelhante à do instrutor, que em 2004 criou o Mestre-Cervejeiro.com - hoje uma rede de lojas com mais de 60 unidades em todo o país -, formou-se sommelier de cervejas e de vinhos e tecnólogo cervejeiro e se tornou juiz dos principais concursos cervejeiros do mundo, além de ter sido ordenado Cavaleiro da Cerveja Belga em Bruxelas pelo Associação de Cervejeiros Belgas (2016).

Aprendizado no seu ritmo

Para conduzir a jornada de iniciante a especialista em cervejas, estas são as etapas do método Cerveja Sem Mistério:

  • Nível 1 - Iniciante. Aqui você tem o alinhamento da cultura da cerveja como um todo, iniciando pela História da Cerveja.
  • Nível 2 - Degustador. Domine uma técnica única de degustação e avaliação de cervejas
  • Nível 3 - Expert em Harmonização. Saiba harmonizar qualquer prato com cerveja. Sem precisar decorar listas.
  • Nível 4 - Conhecedor de Estilos. Aprofundamento nos estilos de cerveja e nas escolas cervejeiras.
  • Nível 5 - Especialista em Cerveja. Domine o assunto sobre cervejas, monte confrarias e vire um embaixador da cultura cervejeira.

Suporte e aulas extras ao vivo

O aluno do Método Cerveja Sem Mistério tem um endereço de email direto para tirar dúvidas, fazer perguntas sobre o conteúdo e até mesmo pedir dicas de cervejas e harmonizações. Além do suporte por email, o aluno pode tirar as suas dúvidas sobre o método e cervejas através dos encontros quinzenais ao vivo.

Os encontros são aulas extras com base em temas específicos, algumas com convidados especiais, com a ideia de agregar ainda mais o conhecimento. É uma maneira também de aproximar os alunos entre eles e aproximar o aluno de profissionais do mercado. "É Praticamente uma confraria exclusiva virtual", compara Daniel.

Um método autoral e diferente

Não é um curso de sommelier, mas permite aplicar os conhecimentos no dia a dia com o trabalho com cervejas.

Não é um curso de produção de cervejas, mas oferece um melhor entendimento dos estilos ao desenhar as receitas e avaliar melhor as suas cervejas.

Não é um curso de negócios de cervejas, mas leva a aprender sobre a cerveja de ponta a ponta, trazendo uma melhor entendimento do mercado de cervejas.

É um método parar aprender a harmonizar, sem precisar decorar lista ou ter de cada vez consultar um guia.

É um método para aprender sobre os estilos, com isso conseguir reconhecer e avaliar os estilos

É um método para aprender a montar uma confraria, para confraternizar com demais entusiastas, descobrir mais rótulos cervejas e mesmo ainda economizar.

Saiba mais sobre o instrutor

Desde jovem Daniel colecionava latinhas de cervejas, o que criou ligação com o design - não por acaso se formou em design gráfico - e com os países tradicionais das culturas cervejeiras. Logo nas primeiras oportunidades de viajar e fazer intercâmbio cultural, Daniel teve a oportunidade de visitar e estudar em países cervejeiros como Bélgica, Alemanha, Dinamarca, Inglaterra e Holanda. Hoje Wolff é um dos principais nomes da cerveja do Brasil, representa o país em diversas competições cervejeiras pelo mundo. Recebeu prêmios no Brasil como Melhor Carta de Cervejas na primeira turma do Curso de Sommelier de Cervejas do Brasil pela ABS/SP (2010) e Personalidade da Cerveja pela Revista Prazeres da Mesa (2018). Participa como jurado de concursos como World Beer Cup, World Beer Awards, Great American Beer Festival, Brussels Beer Challenge, Copa Cervezas de America, South Beer Cup, Concurso Brasileiro de Cervejas e Mondial de la Bière, entre outros.

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