Chef Ronaldo Rossi lança livro

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'Botecando e harmonizando' traz receitas de boteco e harmonizações com cerveja

No total, 63 cervejarias nacionais participam do projeto, de várias regiões do país (Foto: Divulgação)

Cerveja e gastronomia são os temas do livro Ronaldo Rossi, botecando e harmonizando. Escrito pelo chef de cozinha e sommelier de cervejas Ronaldo Rossi, o livro traz dezenas de receitas com sugestões de harmonizações com os mais variados estilos da bebida, amplificando o seu lema "mais cerveja, menos frescura". O lançamento será na Cervejoteca, no dia 12 de Agosto, a partir das 19h.

Rossi tem vasta experiência na área de gastronomia, tendo iniciado profissionalmente na área aos 17 anos de idade. Com o tempo, aprofundou-se também nos estudos cervejeiros, juntando as suas duas paixões. Voltado para os interessados em gastronomia, seu mais novo livro apresenta diversos rótulos com informações, também, sobre cada cervejaria. No total, 63 cervejarias nacionais participam do projeto, de várias regiões do país.

No livro, Rossi combina técnicas da harmonização com questões culturais e regionais. Segundo o autor, o objetivo é aproximar o mundo da gastronomia ao da sua bebida preferida:

"O livro tem a missão de transmitir a simplicidade da harmonização, sem ser algo muito rebuscado. Eu quero com ele aproximar da cerveja o consumidor interessado em gastronomia, mostrando como as comidas podem combinar muito bem com os mais diversos estilos de cerveja que existem de uma maneira simples. Cada vez temos mais cervejarias no Brasil, e é fundamental que esses dois mundos se conversem."

Ronaldo Rossi, botecando e harmonizando tem, ainda, o prefácio de Sady Homrich, baterista da banda Nenhum de Nós, e o posfácio de Paulo de Carvalho, o Paulão do Velhas Virgens. São duas personalidades da música brasileira com uma ligação forte com a cena cervejeira.

Serviço

  • O quê: lançamento oficial do livro Ronaldo Rossi, botecando e harmonizando
  • Quando: 12 de agosto, a partir das 19h
  • Onde: Cervejoteca (Rua Bartolomeu de Gusmão, 40 - Vila Mariana - São Paulo/SP)
  • Quanto: R$ 89 (pré-venda)
  • Como: o livro está disponível em sistema de pré-venda no site do autor - conforme o autor, quem fizer a compra terá o nome na dedicatória do livro