Pesquisador lança livro sobre cerveja artesanal em Santa Catarina
/Lançamento oficial do Anuário das Cervejarias Artesanais de Santa Catarina é no festival de Blumenau
Jorge é empresário e investidor de cervejarias, além de proprietário do Arqueiros Pub e Gastrobar Zé Perri (Fotos: Divulgação)
De uma pesquisa acadêmica de Jorge Mattos, que estudava o mercado e viu uma oportunidade de compartilhar os dados de sua pesquisa com o máximo de pessoas possível, nasceu o Anuário das Cervejarias Artesanais de Santa Catarina. O lançamento oficial ocorre durante o Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau, de 4 a 07 de maio.
Jorge é empresário e investidor de cervejarias, além de proprietário do Arqueiros Pub e Gastrobar Zé Perri. Contribui para o cenário cervejeiro há mais de 30 anos, atuando principalmente no comportamento de consumo voltado para o segmento.
A escassez de dados atualizados sobre o mercado de cerveja brasileiro ainda é uma realidade, e isso inspirou Jorge a tomar para si a responsabilidade e o desafio de transformar uma pesquisa acadêmica em um livro completo com as informações mais relevantes sobre as cervejarias de Santa Catarina.
Os dados foram coletados durante o ano de 2021 e grande parte do mapeamento foi realizado pelo próprio Jorge. Com a demora ou perda de respostas via e-mail, o autor entrou em seu carro numa aventura em busca das cervejarias de todo o Estado para garantir o maior alcance e autenticidade das informações.
Além de dados e insights sobre o mercado, a obra traz informações sobre fornecedores, instituições de ensino, bares e estabelecimentos relacionados à cerveja. Um verdadeiro retrato cervejeiro do Estado de Santa Catarina.
O livro poderá ser comprado com desconto durante o festival e também pode ser adquirido neste link.
