Para a Oktoberfest, Das Bier dobra produção de cervejas sem álcool
/As opções não alcoólicas já representam 43% das vendas da cervejaria catarinense
Kaffe Bier, colaborativa, ganhou medalha de ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas 2022 (Foto: Divulgação)
Oktoberfest é cultura, tradição, dança, gastronomia e cerveja, mas não somente com álcool. Na 37ª edição da festa, os pontos de venda da bebida têm a obrigatoriedade de vender chope ou cerveja sem álcool. Para atender a essa demanda, a Das Bier dobrou a produção sem álcool e levará para à maior festa alemã das Américas duas opções, incluindo a cerveja com medalha de ouro no Concurso Brasileiro da Cerveja em 2022: a Kaffee Bier.
O público poderá degustar a premiada cerveja, que tem uma infusão de três variedades de cafés nobres, no setor 3 da Vila Germânica. Também será oferecida a Australian Pale Ale sem álcool, com sabor e aroma de frutas e cítrico. A diretora da Das Bier, Larissa Schmitt, conta que a cervejaria optou por oferecer opções diferenciadas das cervejas sem álcool para atender à expectativa do público.
"As pessoas cada vez mais querem sabor, qualidade, novos estilos e isso não precisa necessariamente estar ligado ao álcool. Por isso, temos investido em bebidas elaboradas que vão além das tradicionais Pilsen e IPA popularmente encontradas."
A cervejaria foi uma das precursoras na região a produzir a bebida sem álcool de forma artesanal. Esse movimento começou há dois anos com a Australian Pale Ale e segue em crescimento, registrando atualmente um aumento de 52% na produção. Larissa afirma que as opções sem álcool já representam 43% das vendas da Das Bier, embora a cervejaria não foque na comercialização de produtos pasteurizados:
"A produção artesanal sem álcool é cheia de desafios, pois passa por processos diferentes das industrializadas, mas nós optamos por fazer, pois tínhamos uma procura muito grande dos nossos clientes. E eles sempre queriam algo que saísse do tradicional."
Expectativa de vender 30 mil litros de chope com álcool
Além das opções sem álcool, a Das Bier aposta nas opções tradicionais com álcool para ampliar as vendas no período de festas de outubro. A expectativa é de comercializar 30 mil litros de chope nos seus restaurantes, pontos de venda e comércios parceiros localizados em Blumenau e cidades vizinhas. Para atender a demanda, já dobraram a produção das bebidas, principalmente dos tipos IPA e Pilsen, os mais procurados, e também premiados entre os três melhores do país no Festival Brasileiro da Cerveja deste ano.
Além da Okotberfest, a Das Bier marcará presença na Festa do Imigrante, que contempla o roteiro de festas de outubro. Realizada em Timbó (SC), também irá festejar a cultura e as tradições com muita música e gastronomia de 29 de setembro a 1º de outubro e de 7 a 12 de outubro.
