Cerveja ou sobremesa: Dádiva lança Ephemeral com jabuticaba, cajá e baunilha
/Quinta cerveja da linha, a novidade foi apresentada no Mondial de La Bière deste ano
Cada receita traz uma mistura inusitada de frutas variadas (Foto: Divulgação)
Atualizada, 9/12/2021, 14:19
A cervejaria Dádiva acaba de lançar a quinta integrante da linha Ephemeral, composta por cervejas que equilibram acidez intensa com o dulçor da baunilha. Cada uma das receitas traz uma mistura inusitada de frutas variadas com a especiaria e neste novo rótulo a combinação foi com jabuticaba e cajá.
Para quem não conhece, o cajá tem um sabor agridoce, ou seja, é uma fruta que mistura a acidez com o dulçor. A jabuticaba, variedade um pouco mais conhecida, traz essas mesmas características. No primeiro plano desta Imperial Sour os aromas e sabores da jabuticaba estão muito presentes. Sua cor também é o que confere um tom rosa claro à cerveja. O agridoce do cajá aparece logo depois, equilibrando o dulçor da baunilha. A lactose dá textura a esta cerveja com 10% de álcool. As cervejas da linha Ephemeral podem substituir (ou acompanhar) uma sobremesa. No caso desta receita, a indicação de combinação é com o chocolate branco. Além dele, queijos amendoados também vão muito bem.
Para quem não conhece a linha Ephemeral, ela nasceu no ano passado com duas receitas, uma versão com goiaba, maracujá e coco e a outra com mirtilo, amora e um toque de cacau. A terceira receita trazia manga e pêssego e a quarta framboesa e morango. Todas elas, claro, com um toque de baunilha.
O quinto rótulo da linha Ephemeral foi apresentado ao público pela cervejaria Dádiva neste fim de semana no Mondial de La Bière, um dos mais importantes eventos cervejeiros do país, que aconteceu no Rio de Janeiro. A partir desta semana, será possível encontrá-la em bares, empórios e em e-commerces de todo o país. Ela também estará disponível na loja virtual da Dádiva, na opção "Monte o Seu Pack - 6 cervejas". Além disso, poderá ser retirada na Loja da Libélula, a loja da fábrica da cervejaria, que fica em Várzea Paulista (para chegar até lá, basta digitar Cervejaria Dádiva no Waze ou Google Maps).
As Ephemerals trazem na receita lactose, frutas e condimentos. São turvas, potentes e cheias de sabor, perfeitas para quem curte acidez e cervejas com características marcantes.
As primeiras Ephemerals da Dádiva
A Ephemeral (ou, em português, efêmera), linha de cervejas do estilo Imperial Sour da Dádiva, foi lançada em 2020, inicialmente com dois rótulos que fizeram jus ao nome: foram vendidos rapidamente, e a cervejaria passou a receber muitos pedidos dos consumidores por novos lotes. Com uma mistura não usual de adjuntos, em suas primeiras versões a linha trazia: uma cerveja com mirtilo, amora, baunilha e um toque de cacau; a outra, com goiaba, maracujá, coco e um toque de baunilha. A segunda remessa foi lançada em dezembro de 2020.
No fim do verão, em março, uma terceira Ephemeral ganhou vida com grandes quantidades de pêssego e manga em contraste com a baunilha. E, depois, veio uma versão com framboesa e morango.
