Instituto da Cerveja promove curso de Sommelier em BH

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ICB organiza turmas em seis estados e no DF e planeja expansão em 2017

Aulas ocorrem nos fins de semana, a partir de 18 de março (Foto: Divulgação)

O Instituto da Cerveja Brasil promove curso de sommelier em Belo Horizonte, com início em 18 de março e aulas aos fins de semana. Primeira escola voltada à formação de sommeliers de cerveja do Brasil, o ICB oferece cursos em seis estados brasileiros - Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Rio de Janeiro, São Paulo, Minas Gerais - e no Distrito Federal e planeja expandir suas operações para três novas regiões ainda em 2017. Para obter mais informações sobre o curso em BH, leia abaixo (Para conferir mais opções de eventos, consulte a agenda da Beer Art, em revistabeerart.com/eventos)

Estácio Rodrigues, empresário e sommelier de cerveja, um dos sócios do ICB, destaca que a vinda do curso para BH agrega muito ao mercado cervejeiro mineiro:

"Nossa educação é de alto nível, prezamos pela qualidade e know-how dos professores, que, aliás, são profissionais do mercado cervejeiro e com longos anos de experiência. Nossa proposta é disseminar a cultura cervejeira de forma imparcial colaborando para o crescimento do mercado, e nada melhor como fazer em BH, que é um verdadeiro polo cervejeiro, cheio de bares e restaurantes."

O mercado mineiro está em expansão e mesmo em meio a crise cresce cerca de 12 a 15% ao ano.

"A mão-de-obra precisa estar capacitada e especializada para competir em um mercado como nosso. Não há espaço para amadores", completa Rodrigues.

O ICB oferece cursos de Sommelier de Cervejas e em breve também em BH o de Tecnologia Cervejeira. O curso ocorrerá no dia 18 de março de 2017, a partir das 9h, e o local ainda será definido.

O curso de formação Profissional Sommelier de Cervejas visa capacitar o participante em temas variados relacionados ao universo cervejeiro para atuar como sommelier profissional ou como consultor/assessor nos mais diversos segmentos do mercado, incluindo lojas, bares, restaurantes, distribuidores, importadoras e cervejarias. De modo geral o curso tem como objetivo dar ao aluno uma visão real e abrangente da profissão, além de propiciar eficiente e intensivo treinamento prático em tudo o que diz respeito à atuação do sommelier de cervejas nos diferentes locais em que exerça sua atividade. O conteúdo será:

  • História da cerveja
  • Técnicas de degustação
  • Matérias-primas e processo de malteação
  • Legislação brasileira
  • Processo de fabricação de cervejas
  • Famílias de cervejas
  • Escolas cervejeiras Alemã, Anglo-saxônica, Belga e Americana
  • Chope teórico e prático
  • Glassware
  • Serviço de mesa e cerveja
  • Estocagem e guarda
  • Análise sensorial
  • Defeitos sensoriais (teórico /prático)
  • Técnicas de harmonização (teoria e prática)
  • Harmonização prática de queijos, embutidos e doces
  • Carta de cervejas
  • Curiosidades e estatísticas
  • Cerveja e saúde
  • Concursos de cervejas
  • Mercado de cervejas
  • Marketing de cervejas
  • Visita à micro cervejaria

Os professores

Os professores do curso em BH: Kathia Zanatta, Estácio Rodrigues, Alfredo Ferreira, Luis Celso Jr, Fernando Carvalho, Edu Passarelli

Serviço

  • O quê: Curso de Sommelier de Cerveja
  • Quando: início em 18 de março de 2017, às 9h
  • Onde: local ainda a ser definido
  • Quanto: R$ 3.900 (6x de R$ 650 no boleto ou 12x de R$ 358,33 no cartão ou até 18x com juros no PagSeguro) ou R$ 3.500 à vista para alunos e ex-alunos
  • Como: mais informações pelo e-mail info@institutodacerveja.com.br e para a coordenadora em BH (Priscilla Colares), priscilla.colares@institutodacerveja.com.br e fones (11) 97094-7337 (Whatsapp) e (31) 99530-1369