Cerveja de arroz celebra o mês da imigração japonesa
/Lançada pelas cervejarias Nacional e Japas, Gohan é uma Imperial Rice Porter com 8,2% de álcool
Nova cerveja se chama Gohan, em referência ao arroz japonês, que na cervejaria foi combinado com os maltes de cevada para criar uma bebida de alto teor alcoólico e notas de chocolate e café (Foto: Free Images)
Em homenagem ao mês da imigração japonesa no Brasil, a fábrica-bar Cervejaria Nacional e a Japas Cervejaria comemoram no dia 26 de junho (domingo), no próprio brew pub, o lançamento de mais uma sazonal conjunta. Forte e escura, a Gohan, como foi batizada, é uma Imperial Rice Porter com 8,2% de álcool, feita com arroz em flocos, bastante malte e lúpulos ingleses. Com aromas de caramelo e tosta, remetendo ao cacau, seu estilo é clássico inglês com um toque japonês.
Yumi Shimada, da Japas Cervejaria, explica:
“O gohan, que é o nome dado ao arroz japonês, é certamente um dos principais ingredientes desta culinária. Foi combinado com os maltes de cevada para criar esta cerveja potente, de alto teor alcoólico e notas de chocolate e café.”
A Japas também estreará no dia a Matsurika, primeira cerveja engarrafada da marca. Feita com adição de jasmim, flor que faz um dos chás mais tradicionais no Japão, a receita é uma Bohemian Pilsener com 5% de álcool. Também será servida em chope e vendida em garrafas.
Harmonização
Restaurantes japoneses prepararam pratos especiais para o lançamento na Cervejaria Nacional (Foto: Mariana Buck)
Para acompanhar a Gohan, os restaurantes japoneses Sanpo Bentô Deli, comandado por Ana Kamura e Evandro Aguiar, e Izakaya Matsu, do chef Toshi Akuta, servirão pratos exclusivos somente neste dia e horário.
O primeiro preparou três pratos, o Tonkatsu (R$ 20), filé de copa lombo empanado em farinha Panko com salada Cole Slaw, o vegetariano Karê Rice (R$ 18), com molho curry, ao estilo japonês, e arroz, e o Katsu Karê (R$ 25), que leva molho curry, arroz e milanesa de copa lombo.
O Matsu, por sua vez, levará para a casa os petiscos Tebasaki (R$ 15), que é meio de asa crocante em molho especial, e Mini Kani Korokke (R$ 18), os mini croquetes japoneses As porções serão limitadas e servidas durante o período do evento.
Serviço
- O que: lançamento da Gohan, cerveja de arroz (estilo Imperial Rice Porter), colaborativa das cervejarias Nacional e Japas, em homenagem à imigração japonesa no Brasil
- Quando: 26 de junho, domingo (o horário de funcionamento do brewpub: de 2ª a sábado das 12h a 0h e domingo das 13h às 22h)
- Onde: Cervejaria Nacional (Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros - São Paulo-SP)
- Quanto: a bebida poderá ser degustada em pints de 330 mL (R$ 18) e 570 mL (R$ 27) e terá sistema double das 13h às 18h do domingo
