Aulas são conduzidas pelo criador de rótulos cultuados como a Poderosa IPA e a Robust Porter

Edygil Pupo, da cervejaria DeBora, conduz a aulas, na noite de sexta e durante o dia de sábado (Foto: Cauby Ross/ Divulgação)

ATUALIZADA, 3/11/2023, 21:32

Para quem quer aprender a fabricar a própria cerveja em casa, a Bodebrown realiza nos dias 10 e 11 de novembro mais uma edição do curso de produção artesanal na panela. O preço é de R$ 499, que pode ser parcelado em até 10 vezes, e inclui material didático, coffee break, almoço e degustação de cervejas. Informações e matrículas neste link.

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Premiada cervejarias, a Bodebrown é também uma escola de cervejeiros, desde sua fundação, e foi responsável por mais de 7 mil alunos formados em 14 anos de história.

No curso, todas as fases do preparo são abordados nas aulas ministradas pelo cervejeiro Edygil Pupo, fundador de outra marca referência nacional, a DeBora, parceira antiga da Bodebrown. As aulas ocorrem sempre na sexta-feira à noite e no sábado de manhã.

As aulas ocorrem na sexta-feira das 19h às 22h30min (com coffee break) e no sábado das 8h30min às 17h (com almoço e degustação de cerveja no final).

O curso é bem prático. Depois de uma introdução com a história da cerveja, o currículo parte para por a mão na massa, ou melhor, na panela. Aborda tópicos como: Escolas Cervejeiras Clássicas, equipamentos necessários, matérias-primas básicas (água, malte, lúpulo e levedura), processos de produção, envase e procedimento para a sanitização dos equipamentos. Engloba ainda uma Introdução ao software BeerSmith (que auxilia na criação de receitas cervejeiras).

Professor titular dos cursos da Bodebrown desde 2015, Edygil Pupo é conhecido por ter criado rótulos premiados como a Poderosa IPA e a Robust Porter. Engenheiro Agrônomo pela UFPR, foi 1° Colocado do 3° Concurso Nacional de Cervejas Artesanais na categoria IPA, com a Poderosa IPA. Com a pandemia, os cursos ficaram suspensos a partir de 2020, retornando agora com força total, como conta Samuel Cavalcanti, CEO da Bodebrown.

“Este curso representa o marco inicial da nossa história, com a Bodebrown sendo a primeira cervejaria escola do Brasil. Ao ensinar as pessoas a fabricar a própria cerveja, buscamos lançar os pilares de conhecimento para uma mudança comportamental e cultural que ajudaram a abrir espaço para as cervejas artesanais. Aprender a fazer ajuda a entender todas as características históricas, culturais e geográficas das cervejas, além de reforçar as possibilidades de harmonização.”

— Samuel Cavalcanti, CEO da Bodebrown