Bierland Bock

A Bierland surgiu da iniciativa de três sócios e foi inaugurada em agosto de 2003. Seu nome, cuja tradução é "Terra da Cerveja" é uma homenagem a Blumenau, cidade onde está localizada. Com a capacidade inicial instalada de 20.000 litros, começou produzindo 2 tipos de chope. Com a capacidade produtiva ampliada, colocou em funcionamento a partir do segundo semestre de 2009 sua linha de engarrafamento, oferecendo ao mercado a linha de cervejas Bierland. A partir do ano de 2011, a cervejaria iniciou a participação em concursos internacionais de avaliação de cerveja.

Sazonal, a Bierland Bock apresenta uma cor negra, brilhante e ótima formação de espuma. No aroma, notas de chocolate, café, malte torrado e um suave aroma de frutas secas escuras, como tâmaras, além de nozes, toffee e avelãs. O sabor acompanha o aroma, e equilibra a doçura e o torrado do malte. Não é à toa que levou a medalha de ouro no World Beer Awards, no ano passado e bronze esse ano, na South Beer Cup, dois importantes eventos no cenário cervejeiro.

Para harmonizar

O nosso tão esperado chocotone! As notas de semelhança de chocolate, toffee, caramelo e malte torrado se intensificam tornando os dois ainda mais gostosos se consumidos separadamente.

Dead Frog Furious Friar

A Cervejaria Dead Frog é canadense e está, pela primeira vez, no Brasil. Antes, seu nome era Backwoods Brewing Company, mas decidiram mudá-lo para o atual, que em português quer dizer Sapo Morto, com o intuito de que seus consumidores lembrassem mais de sua marca. A Cervejaria também é engajada com a sustentabilidade e defende o uso da reciclagem sempre sob o slogan: Save the frogs. Recycle!

Bastante intensa, a Furious Friar é uma Belgian India Pale Ale. Apresenta uma coloração cobre claro, boa formação de espuma e persistência, além de ser levemente turva. No aroma, notas de frutas amarelas, condimentos e intenso lúpulo. O sabor acompanha o aroma, acrescido de um pronunciado álcool que a deixa ainda mais imponente e marcante. Uma bela cerveja que merece ser apreciada gole a gole. Pensando nisso, sugerimos que termine a rodada com ela, pois como é um rótulo mais robusto, pode dominar suas papilas gustativas que não acompanharão os rótulos mais leves se tomados posteriormente.

Para harmonizar

Por conta de sua potência de boca, sugerimos pratos mais gordurosos e de igual intensidade. Que tal lombo de porco com calda de mel? As notas adocicadas e de frutas amarelas semelhantes se intensificam, além do álcool imponente e amargor pronunciado contrastarem com a gordura do porco.

Riegele Weiss

A Riegele é cervejaria alemã da cidade bávara de Augsburg e tem o apelido da Cervejaria do “Cavalo de Ouro”. Apesar de ter sido oficialmente fundada em 1884 por Sebastian Riegele, as origens da fábrica remontam ao ano de 1386, ocasião em que Augsburg era um importante centro comercial da Europa.

Tratar a cerveja com paixão sempre foi o lema e a motivação deles. Por isso, levam sempre em consideração o compromisso incondicional com a qualidade e uma atitude positiva perante a vida que caracteriza toda a tripulação da Cervejaria.

Bastante refrescante, a Riegele Weiss apresenta coloração amarela turva, boa estabilidade e formação de espuma. No aroma, notas de especiarias, frutas brancas como maçã, pera e banana, além do característico cravo. O sabor acompanha o aroma, complementado por um sutil fermento. A carbonatação é intensa e típica do estilo desta cerveja de trigo.

Para harmonizar

Que tal rabanadas? As notas de cravo, canela e especiarias se assemelham às da cerveja, além da alta carbonatação contrastar com a gordura da fritura, deixando o prato mais leve e saboroso.

Hasen Extra Export

Hasen-Bräu é uma cervejaria alemã com mais de 500 anos de tradição em trazer o melhor da produção de cervejas. Atualmente, reformulou toda sua fábrica para dar continuidade a esse processo, com atuação de tecnologia aliada a qualidade.

Sob o estilo Dortmunder Export, a Hasen Extra Export apresenta coloração amarelo palha, levemente turva, boa formação de espuma e média estabilidade. No aroma, notas de cereais, malte e lúpulo de perfil floral. O sabor acompanha o aroma, bastante refrescante. Fácil de beber, essa cerveja tem ótimo drinkability. Apenas como curiosidade: o termo “export” é uma designação fiscal da Europa − é preciso usar essa nomenclatura em cervejas Lagers claras com teor alcoólico superior a 5% e que serão mandadas para fora.

Para harmonizar

Um prato leve, para que não sobressaia à cerveja. Pensando nisso, nossa dica é um prato típico natalino: peru assado. Ambos são leves, assim como a pouca gordura que a carne da ave apresenta e o perfil mais maltado da cerveja combate são um bom casamento para a ceia de Natal.

Waterloo 8

A Cervejaria Brasserie Du Bocq foi criada em 1858 por Martin Belot e, após 6 gerações, ainda pertence à família Belot. Está localizada na turística cidade de Condroz e fabrica cervejas utilizando o processo tradicional das Ales, com a segunda fermentação na garrafa.

A Waterloo 8 é uma Belgian Dubbel que apresenta 8,5% de teor alcoólico, carbonatação moderada e excelente “drinkability”. No aroma, açúcar mascavo, uvas passas e ameixas secas, que lhe conferem uma coloração mais negra e boa formação e estabilidade de espuma. No sabor nota-se presença suave de chocolate, frutado e condimento. É bem equilibrada, não é excessivamente doce e é uma excelente opção para os dias de temperaturas mais amenas e com doces a base de chocolate ou creme.

Para harmonizar

Uma deliciosa torta holandesa. Notas de chocolate em semelhança, além de açúcar mascavo que complementam o sabor do doce. O álcool pronunciado contrasta com o dulçor do creme. Uma explosão de sabor. Quem disse que doce e cerveja não combinam?

Worthy Imperial IPA

Recentemente chegada ao Brasil, a Worthy Brewing é uma cervejaria que faz jus ao país de origem. Tipicamente norte-americana, do estado de Oregon, ela se destaca pelas receitas intensas e marcantes. Com uma linha bastante interessante em latas e garrafas, ainda se destaca pela produção própria de lúpulos, colhidos pouco antes de serem usados.

A Worthy Imperial IPA é uma cerveja bem lupulada e com o equilíbrio perfeito entre o dulçor do malte, remetendo a caramelo, cereais, pinho e mel, com o amargor intenso e pronunciado que persiste no retrogosto. O álcool, bem inserido, completa a experiência sensorial desta cerveja.

Para harmonizar

Polentas fritas com parmesão e bacon. Nessa combinação há equilíbrio de forças, pois ambos são potentes, a gordura da fritura e carne são contrastadas com o amargor e alto teor alcoólico, além do salgado do parmesão equilibrar a doçura do malte. Por fim, a semelhança de doçura, tanto da polenta quanto da cerveja, torna a pedida muito deliciosa e marcante.

Bierland English Pale Ale

A Bierland surgiu da iniciativa de três sócios e foi inaugurada em agosto de 2003. Seu nome, cuja tradução é "Terra da Cerveja", é uma homenagem a Blumenau, cidade onde está localizada. Com a capacidade inicial instalada de 20.000 litros, começou produzindo dois tipos de chope. Com a capacidade produtiva ampliada, colocou em funcionamento a partir do segundo semestre de 2009 sua linha de engarrafamento, oferecendo ao mercado a linha de cervejas Bierland. Em 2011, a cervejaria iniciou a participação em concursos internacionais de avaliação de cerveja. No mesmo ano foram recebidas duas medalhas no Australian International Beer Awards, três na Copa Cervezas de América e uma no European Beer Star.

De roupa e receita nova, a Bierland English Pale Ale é uma das sacadas da Cervejaria. Sob o estilo inglês, ela se destaca pela presença de malte em perfeito equilíbrio com as notas herbáceas e o terroso dos lúpulos ingleses, conferindo notas de dulçor, frutado, final seco e carbonatação refrescante, que facilita o próximo gole. Para dias de calor, é uma excelente pedida. Em 2014, levou medalha de prata na categoria “English Ale” na South Beer Cup.

Para harmonizar

Fusilli ao funghi. Motivos simples: notas de dulçor e terrosas em similaridade com o cogumelo e a massa, além do suave maltado da cerveja competir com a picância do funghi.

Anchor Spring Ale

A Anchor surgiu em 1849, graças ao alemão recém-chegado aos Estados Unidos Gottlieb Brekle, que comprou um antigo sallon − bar típico do Velho Oeste americano − e o transformou em cervejaria. Enquanto ainda ganhava força e fidelizava consumidores, muitos foram os percalços que enfrentou: incêndio, morte do mestre-cervejeiro e do seu substituto, terremoto e então a Lei Proibitória em 1920, a conhecida Lei Seca.

Ao final da lei, em 1933, recomeça a produção da Steam Beer. Em 1965, Fritz Maytag, um jovem recém-graduado escuta a conversa de trabalhadores da Anchor sobre a iminente falência da cervejaria e decide comprar 51% das ações e dar mais fôlego à empreitada.

A empresa é considerada por muitos como uma das principais responsáveis pelo renascimento do movimento cervejeiro nos EUA e pela posterior explosão de consumo das cervejas artesanais por lá. Um produtor considerado icônico, a cervejaria está na Califórnia, sob novo comando, e com a produção a pleno vapor.

A Anchor Spring Ale é uma Saison que se destaca pela harmonia de condimentos, especiarias e lúpulo em segundo plano. Com uma boa formação e estabilidade de espuma, apresenta, tanto no aroma quanto no sabor, notas frutadas de frutas amarelas e brancas, especiarias e condimentos, além do amargor suave, que arremata a receita. Para complementar tamanha complexidade aromática, a presença de cravo e picantes graças à levedura, ainda foram utilizados três ingredientes californianos: capim limão, casca de limão e gengibre. Além de refrescante, é super saborosa.

Para harmonizar

Rolinho primavera. A gordura da fritura contrasta com a alta carbonatação e álcool da cerveja, permitindo uma próxima mordida sem pesar no paladar. Além disso, ambos têm notas de dulçor vindo do malte na cerveja e nos legumes do rolinho, intensificando as suas semelhanças.

Juan Caloto Wild West IPA

A Juan Caloto é uma cervejaria paulista que nasceu nas panelas em 2010 e somente em 2014 o sonho virou negócio graças a um financiamento coletivo via Social Beers. Produzida na Cervejaria Blondine, de Jundiaí (SP), que tem como um de seus pilares atender às cervejarias ciganas, oferecendo toda a estrutura de maquinários para a produção, envase e abastecimento do mercado nacional.

A estrela deste mês é a Juan Caloto Wild West, uma India Pale Ale para nenhum apaixonado por lúpulo colocar defeito. Com uma boa formação de espuma e estabilidade, essa cerveja apresenta o equilíbrio entre o dulçor do malte, remetendo a caramelo, cereais, mel, com o amargor do lúpulo, conferindo uma cerveja de personalidade, bom drinkability e bastante refrescante.

Para harmonizar

Um prato tão marcante como a cerveja: bisteca de porco. As notas adocicadas do preparo da carne se assemelham às da cerveja, intensificando seus pontos em comum. Como contraste, podemos dizer que a gordura do prato contrapõe com o amargor e álcool pronunciados da cerveja, agindo como um agente de limpeza na boca e permitindo a próxima garfada.

Damm Inedit

Inaugurada em 1876 por August Kuentzmann Damm, emigrante da Alsácia (França), a cervejaria S.A Damm tem crescido ao longo dos anos e conquistado o mercado internacional com a linha Damm, dentre elas a Inedit, que nos deixa apaixonados pelo sabor refrescante e agradável, como também pelo seu visual requintado e gracioso.

Um dos melhores exemplares do mercado, a Damm Inedit Witbier é um composto de maltes de cevada e trigo, aromatizada com lúpulos e especiarias como coentro, casca de laranja e alcaçuz. No sabor, notas de frutado e floral, textura cremosa e muita refrescância. Bem carbonatada, apresenta uma boa formação de espuma. Tanto aroma quanto sabor são suavemente cítricos e secos. Refrescante, frisante, frutada, com notas condimentadas. Conta com uma segunda fermentação na garrafa, processo que auxilia a completar o sabor.

Para harmonizar

Sushi de salmão. Tanto a cerveja quanto o prato são leves, e um não sobressai ao outro, proporcionando uma harmonia entre os sabores. A suave carbonatação contrasta com a também delicada gordura do peixe. Para completar, a citricidade da cerveja age como um tempero e a picância suave do coentro, complementa o sabor.

Hopus

Produzida pela Cervejaria Brasserie Lefebvre, na Bélgica, região de Brabant. Em 1916 a fábrica foi desmantelada durante a ocupação alemã. Em 1921, logo depois da guerra, Auguste Lefebvre, filho de Jules, mudou as instalações da antiga fábrica para um planície na mesma vizinhança, a fim de evitar as enchentes anuais do rio local.

Uma das estrelas recentes da Brasserie Lefèbvre, a Hopus é um Belgian India Pale Ale, e segue a receita de uma Belgian Ale com maior presença de amargor e aroma de lúpulo. Essa é uma tendência recente na Bélgica e teve como uma das principais razões o interesse do mercado americano por cervejas com maior protagonismo no lúpulo.

Para harmonizar

Batata rösti recheada com bacon e cheddar. A intensa gordura é contraposta com o amargor e o álcool pronunciados da cerveja, limpando o paladar. O lúpulo também pode servir de complementação para o prato, sendo um temperinho a mais.

St Martin Tripel

Brasserie De Brunehaut foi fundada em 1890 na aldeia de mesmo nome na Bélgica. Brunehaut é o nome da estrada pavimentada romana que corre entre Amiens – França, até Colônia, na Alemanha.

Em 1990, por seu 100º aniversário, a cervejaria se mudou para novas instalações para permitir que o mestre-cervejeiro pudesse perpetuar a tradição centenária em novos equipamentos mais modernos, trazendo para o mercado rótulos ainda melhores e consagrando a escola belga ainda mais na excelência das cervejas.

A St Martin Tripel é uma Belgian Tripel, estilo belga que apesar de bastante complexo, é uma boa pedida para dias mais quentes. De coloração intensa, boa formação e estabilidade de espuma, levemente turva. No aroma e sabor, malte, casca de pão, frutas brancas, especiarias, suave terroso e amargor proeminente, que permanece no retrogosto complementando a potência alcoólica, que oferece uma contínua sensação de aquecimento.

Para harmonizar

Spaghetti a carbonara. Ambos são pratos potentes, equilibrando as forças. A gordura intensa do prato por conta do bacon, azeite e o ovo contrastam com o álcool pronunciado da cerveja, facilitando para a próxima garfada.

Adnams Bodebrown Curitiba Pale Ale

Desde 1872, a Adnams é uma cervejaria regional inglesa. Alguns dizem que suas as raízes remontem a 1396. Localiza-se em Southwood, pequena vila de pescadores no condado de Suffolk, extremo leste do país. Além de produzir as típicas cervejas inglesas, a Adnams é famosa por uísque, gim e vodca.

Primeira cervejaria escola do país, a Bodebrown foi fundada em 2009, pelo pernambucano Samuel Cavalcanti e pela paranaense Andrea Cordeiro Pinto e já acumulou em seu currículo: o título de Bicampeã Brasileira do Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau, Santa Catarina, 2013 e 2014. Melhor Cervejaria do IPA DAY, Ribeirão Preto, São Paulo em 2014. Medalha de Platina no Mondial de La Bière do Rio de Janeiro com Montfort Rye Ipa Draft – 2014. Medalha de Ouro no Mondial de La Bière do Rio de Janeiro com Hoptoberfest Equinoffx – 2014. Quatro Medalhas de Ouro no Mondial de La Bière do Rio de Janeiro, para Hop-Weiss, Tripel Montfort, Black Rye IPA e Stone/Bodebrown – 2013. Dispensa grandes explicações, né?

Fruto de uma produção colaborativa entre a cervejaria curitibana Bodebrown e a inglesa Adnams, a cerveja foi criada inicialmente no ano de 2014, especialmente para o período da Copa do Mundo, com produção na cidade Southwold. Foi vendida durante a competição em mais de 900 pubs na terra da rainha, pertencentes ao grupo JD Wetherspoon.

A Adnams Bodebrown Curitiba Pale Ale é uma American Pale Ale, feita com malte de centeio e em média de 55 de IBU (índice de amargor). Em sua receita, foi inserida pimenta rosa, que complementa o seco e frutado influente da escola americana produzido pelo dry-hopping dos lúpulos Centenial, Eldorado e Amarillo. Ou seja, uma explosão de amargor e aromas que a torna um dos melhores exemplares colaborativos já feitos até hoje.

Para harmonizar

Costelinha de porco. Pela intensidade de ambos, pelo álcool e amargor pronunciados contrastarem com a gordura da carne e por fim, pela complementação da pimenta rosa da cerveja na carne de costela, que combina superbem.

Heilige Pilsen

Com sede em Santa Cruz do Sul (RS), a Cervejaria Heilige foi fundada em 2010, com o objetivo de produzir cervejas artesanais em garrafa em diversos estilos, seguindo a Reinheitsgebot, a tão conhecida Lei da Pureza de 1516. Heilige significa santa em alemão e, além de uma homenagem à cidade, mostra o quão sagrado consideram aquilo que fazem. Como eles mesmos dizem: “Sagrada seja a cerveja que nos permite compartilhar de grandes momentos. Ein Prosit Heilige! Em nome da água, do malte, do lúpulo e da levedura. Amém”.

A Heilige Pilsen é uma German Pils, tipo estilo alemão. De coloração clara, límpida, boa formação e estabilidade de espuma. No aroma, notas de pão fresco, malte e lúpulo. O sabor acompanha o aroma, persistindo um amargor delicado, floral e refrescante.

Para harmonizar

Pratos leves para que não sobressaiam a essa excelente cerveja: filé de pescada branca com azeitona verdes. Em se tratando de equilíbrio de forças, ambos são leves, ótimos para dias mais quentes. A presença do lúpulo na cerveja pode servir também como um “tempero” especial ao prato, tornando a experiência ainda mais saborosa.

Domina Weiss

A Cervejaria Nacional é uma das cervejarias que têm se consolidado no mercado das artesanais de maneira bastante primorosa. Sua história começou como um brewpub, em Pinheiros, na capital paulista, onde produzem desde então, suas principais marcas, todas voltadas para o folclore brasileiro. Com tanto sucesso, decidiram investir no mercado envazando suas cervejas.

Este mês, vamos experimentar a Domina Weiss. Sob o estilo hefeweissbier, é uma cerveja bastante refrescante, e ideal para o clima do mês! Seu nome remete a uma mulher loira já falecida que volta para aterrorizar os homens. Talvez algo como a famosa “loira do banheiro”, história que tanto ouvimos quando éramos crianças!

Na aparência, coloração turva por não ser filtrada, espuma e estabilidade consistentes e que ajudam na manutenção dos aromas, que bastante peculiar deste estilo alemão, remetem a pão, biscoito, banana, cravo e suave picância. O sabor acompanha o aroma e ainda apresenta suave fermento, característicos das Weiss. Para melhor proveito, o serviço dessa cerveja deve ser completo no copo, de modo que as leveduras (fermento) que ficam sedimentadas ao fundo da garrafa se misturem ao líquido.

Para harmonizar

Que tal uma dica cultural? Já que estamos no mês da Oktoberfest, vamos entrar no clima alemão e aproveitar essa cerveja com weisswurst? Lá é super comum! Ambas são leves, além da doçura da carne de vitela ser semelhante às notas de sutil frutado da cerveja. Outro ponto em comum, são as notas de pão e malte que combinam superbem com salsichas. E como opostos, podemos dizer que a gordura da salsicha, apesar de suave é presente e contrasta com a carbonatação intensa da cerveja.

Burgman Red Ale

Cervejaria localizada em Sorocaba, a Burgman mostra que experiência e qualidade no assunto vêm de família! Com alguns anos de vida, um dos seus pontos fortes é o chope, e agora a linha de cervejas vem dominando o mercado de cervejas especiais, com o mestre-cervejeiro Alexandre Sigolo sob o comando da indústria.

Para brindar a chegada de outubro, vamos de Burgman Red Ale. Sob o estilo Flanders Red Ale, essa cerveja é uma mistura da tradicional escola inglesa e a expressiva belga. De coloração avermelhada, boa formação e estabilidade de espuma. No aroma e sabor, notas de malte, caramelo, suave amadeirado por conta da maturação em carvalho e frutado, tal como baunilha. No retrogosto, uma sutil tosta pode aparecer. O amargor do lúpulo fica em segundo plano.

Para harmonizar

Rocambole de carne bovina. As notas de caramelização que surgem no preparo da carne se assemelham às da cerveja, intensificando suas afinidades, tais como o dulçor e tosta suave. Além disso, o gosto umami das carnes contrastam com a presença de caramelização da cerveja e por fim, o salgado intenso das carnes vermelhas ou do molho de tomate usado, são bons contrapontos com tostas da cerveja. Enfim, uma boa pedida!

Farm Out Saison

Recentemente chegada ao Brasil, a Worthy Brewing é uma cervejaria que faz jus ao país de origem. Tipicamente norte-americana, do estado de Oregon, ela se destaca pelas receitas intensas e marcantes. Com uma linha bastante interessante em latas e garrafas, eles ainda se destacam pela produção de lúpulos que são colhidos pouco antes de serem usados.

A Farm Out é uma Belgian Saison bastante complexa e aromática. Na aparência, possui coloração dourada marcante, turva e com forte presença de espuma. No aroma, notas de condimento e especiarias, além do lúpulo um pouco mais pronunciado que o habitual. Na boca, é uma cerveja extremamente refrescante, levemente amarga, cítrica, e tem uma suave acidez tanto no sabor como no aroma, bem típico do estilo. Bem carbonatada, permite o próximo gole sem pesar no paladar.

Para harmonizar

Pensando na complexidade sensorial da cerveja, sugerimos salmão ao molho de alcaparras e mel. O azedinho da alcaparra se complementa à acidez da cerveja, além do leve dulçor do mel amenizar este mesmo ponto. Quanto ao peixe, ele é um pouco mais gorduroso, e contrasta com a porção mais intensa de lúpulo.

Roman Adriaen Brouwer

Desde 1545, a Cervejaria Roman Brouwerij controla sua história baseada em tradição e modernidade. Além de seus próprios rótulos, também é responsável pelo envase de outras marcas importantes do cenário belga, como por exemplo, a St. Feuillien. Ela também faz parte do "Belgian Family Brewers" - entidade belga que reúne 21 cervejarias tradicionais e familiares da Bélgica. Para receber esse título, a cervejaria tem que necessariamente possuir fábrica na Bélgica, ter uma estrutura familiar e um histórico de produção de pelo menos 50 anos.

A Roman Adriaen Brouwer é uma cerveja do estilo Belgian Strong Dark Ale. De coloração cobre intenso, boa formação e sustentação de espuma e turbidez suave. No aroma, frutas passas e torrefação, acompanhados de um sabor licoroso, remetendo chocolate amargo, ameixa e notas amadeiradas. O sabor acompanha o aroma acrescido de boa carbonatação e álcool elevado, provocando uma importante sensação de aquecimento a cada gole.

Seu nome é em homenagem ao jovem pintor belga Adriaen Brouwer (1605-1638). Suas obras são tipicamente detalhistas e muitas vezes adotam temas de embriaguez, deboche e insensatez, a fim de explorar as emoções humanas, as expressões e as respostas à dor, medo e os sentidos.

Para harmonizar

Para acompanhar tamanha complexidade sensorial e histórica, sugerimos carne assada ao molho de ameixas. Notas de dulçor, frutas escuras e amadeiradas em ambos, formam um belo casamento. Se pensou na sobremesa, vamos de manjar branco com calda de passas. As notas da cerveja complementam o doce, além do álcool pronunciado aliviar o doce excessivo da sobremesa.

Worthy IPA

Recentemente chegada ao Brasil, a Worthy Brewing é uma cervejaria que faz jus ao país de origem. Tipicamente norte-americana, do estado de Oregon, ela se destaca pelas receitas intensas e marcantes. Com uma linha bastante interessante em latas e garrafas, eles ainda se destacam pela produção própria de lúpulos, que são colhidos pouco antes de serem usados.

A Whorty IPA, como o próprio nome diz, é uma American India Pale Ale e um belo exemplar para os aficionados por lúpulo. Na aparência, cobre alaranjado, boa formação de espuma e persistência moderada no copo. No aroma, o lúpulo predomina de caráter mais resinoso e cítrico, seguido de notas de dulçor do caramelo. O álcool, bem inserido, não é perceptível. O final é agradável e amargo.

Para harmonizar

Para aproveitar melhor essa cerveja, vamos às harmonizações tradicionais do estilo! Já ensinamos que o lúpulo serve como agente de limpeza do paladar, por esse motivo combina com pratos mais gordurosos e potentes. Que tal uma deliciosa porção de joelho de porco?

J.Beer Amber Ale

A família Belentani sempre teve como tradição reunir família e amigos, não apenas em datas comemorativas mas também em momentos de lazer. Tradição esta que contemplava inclusive a produção artesanal dos alimentos e bebidas consumidos nestes encontros. Mais alguns anos se passaram e, inspirado em seus avós, João decidiu que era o momento de aprender mais sobre esta descoberta e compartilhar com seus amigos e familiares tudo o que uma cerveja realmente significa. Nasceu assim, o desejo de dividir suas criações com o mercado cervejeiro através da J. Beer.

A J. Beer Amber Ale é uma cerveja do estilo American Amber Ale, e que premia a estreia da J. Beer no mercado de maneira certeira! Na aparência, uma cerveja de coloração âmbar alaranjado, boa formação de espuma e levemente turva. No aroma, notas de maracujá em primeiro plano e cítricas logo em seguida, todas vindas dos lúpulos utilizados. No sabor, sutil caramelo e lúpulo, sustentando o conjunto e permitindo que ela apresente ótimo drinkability.

Para harmonizar

Lasanha de frango. Um pouco mais leve que a tradicional, as notas de dulçor do molho e da carne do frango se assemelham às notas de malte da cerveja, além da presença do lúpulo contrapor à gordura do prato.