Abáris Schwarz

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Estilo: Bohemian-Style Schwarzbier Cervejaria: Abáris (Campinas-SP)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 10-20 / Temperatura ideal: 0-7°C / Copo: Caldereta

Abáris-Schwarz

A história da Abáris começou com seu cervejeiro, natural de Campinas, fazendo cerveja em casa na Pensilvânia, EUA. O estímulo dos amigos consumidores de sua cerveja caseira o levou a abandonar a carreira de 10 anos como artista gráfico em Nova York e a convencer a esposa a se mudarem para a Alemanha, onde ele se tornaria mestre-cervejeiro profissional. Depois de trabalhar na Paulaner, em Munique, ele foi por alguns anos mestre-cervejeiro de um brewpub em Minneapolis, nos EUA, e resolveu regressar para a terra natal com o sonho de montar a própria cervejaria. Fundada em Campinas em 2012, segue a Lei de Pureza. Usa somente água, malte de cevada, lúpulo e levedura.

Harmoniza com

Aperitivos, azeitonas, batatas gratinadas, Queijo Minas, queijos brancos e salada verde

Prêmio

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Hausen Dunkel

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Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Hausen Bier (Araras-SP)

Álcool: 4,7% / Amargor (IBU): 22 / Cor: SRM 30 EBC 59 / Temperatura ideal: 7-9°C / Copo: Tulipa

Hausen Dunkel

Encorpada, de coloração escura (é uma schwarzbier) e levemente lupulada, com espuma densa e final seco. Os maltes torrados especiais remetem a caramelo, chocolate e café.

Harmoniza com

Presunto cru, churrasco e feijoada

Prêmios

2017 Melhor do Mundo no estilo no World Beer Awards - Bronze no International Beer Challenge

2016 Ouro & Melhor Lager do Mundo no World Beer Awards - Ouro no Festival Brasileiro da Cerveja

2015 Ouro na Copa Cervezas de América

Dama da Noite

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Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Astral da Ilha (Paranaguá-PR)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 25,3 / Cor: SRM 25-30 EBC 50-60 / Temperatura ideal: 3-7°C / Copo: Pilsner

Astral da Ilha Dama da Noite

Produzida a partir de uma combinação de maltes importados, entre eles os maltes torrados que conferem o sabor tostado, com notas de café e chocolate.

Harmoniza com

Churrasco, carne suína, javali, peru, salsichas, fondue de queijo,chucrute, queijos e sobremesas

Prêmios

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Providência Dunkel

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Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Providência (Cascavel-PR)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 14 / Cor: SRM 71 EBC 140 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Pilsner

Beer Art

Com um escuro intenso, creme invejável, sabor e aroma marcante de notas de café e toffee. A Dunkel Premium é um dos orgulhos da Cervejaria Providência.

Harmoniza com

Assados, carnes de caças, massas com molhos picantes

Prêmios

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Dado Bier Royal Black

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Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Dado Bier (Porto Alegre-RS)

Álcool: 5,5% / Amargor (IBU): 22 / Cor: SRM 30 EBC 59 / Temperatura ideal: 6°C / Copo: Tulipa

BeerArtRoyalBlack

Elaborada com um blend de maltes importados (entre eles, Munique e Viena), é encorpada e revela no sabor notas de café típicas de seus maltes tostados.

Harmoniza com

Carnes, massas, caças, molhos adocicados e sobremesas

Prêmio

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Falke Bier Ouro Preto

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Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Falke Bier (Ribeirão das Neves-MG)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 27 EBC 53 / Temperatura ideal: 2-6°C / Copo: Pilsner

Feita com malte torrado na própria cervejaria, é uma Schwarzbier, estilo alemão da família Lager caracterizado pelas notas de café e chocolate no aroma e no sabor.

Harmoniza com

Carnes vermelhas e feijoada, chocolates amargos e apimentados e queijos de fungo azul, como o Gorgonzola ou o Camembleu

Prêmios

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Bierbaum Dunkel

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Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Bierbaum (Treze Tílias-SC)

Álcool: 5,8% / Amargor (IBU): 13 / Cor: SRM 40+ EBC 79+ / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pilsner

Cerveja escura, de baixa fermentação, médio teor alcoólico, do tipo "Schwarzbier”, com boa formação de creme, sabor levemente suave do malte torrado que vai em sua formulação, o que não a torna persistente, com equilíbrio e baixo amargor residual de lúpulo.

Harmoniza com

Sobremesas à base de chocolate

Prêmios

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