Bäcker Medieval

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Estilo: Belgian-style Blonde Ale Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 6,7% / Amargor (IBU): 15-30 / Cor: SRM 7 EBC 14 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tulipa

Backer Medieval

Dourada, com aroma cítrico e condimentado. Ao paladar, é sutilmente picante e adocicada. Vem com um lacre de cera na tampa que pode ser quebrado ou aberto com fogo, em uma referência às tabernas da Idade Média. Para abrir, gire cuidadosamente a ponta do gargalo sobre uma chama, derretendo a cera e, antede de servir, limpe com um guardanapo de pano ou papel. As tampinhas são ilustradas com símbolos planetários dos alquimistas medievais, para colecionar.

Prêmio

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Bäcker Pilsen

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Estilo: Bohemian-style Pilsener Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 11-12 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Pilsner

Cerveja brilhante, de coloração dourado clara, espuma cremosa e branca. Equilibra o aroma adocicado do malte e o amargor do lúpulo. Com delicado aroma floral.

Harmoniza com

Carnes brancas, molhos leves e delicados, pratos de simples elaboração, peixes leves, frutos do mar, salsichas, bolinhos de mandioca ou batata, pastel de angu, saladas em geral, empanados, mandioca frita ou cozida, massas com molhos ou acompanhamentos leves

Prêmios

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Bäcker Brown

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Estilo: Chocolate Beer Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 12-13 / Cor (SRM): SRM 18 EBC 36 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Pint

Cerveja de alta fermentação, cor marrom-escura, apresenta aromas de malte torrado, café e chocolate, provenientes da torrefação dos maltes, e um discreto aroma de lúpulo. No paladar prevalece o médio amargor dos maltes torrado.

Harmoniza com

Carnes vermelhas defumadas, molhos gordurosos, carne de panela, carne de sol, costelinhabom molho barbecue, feijão tropeiro, leitão, queijo coalho na brasa, torresmo a pururuca e feijoada, sobremesas que tenham como ingredientes chocolate ou café.

Prêmios

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Bäcker Trigo

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Estilo: South German-style Hefeweizen Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 9-10 / Cor: SRM 4 EBC 8 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Weizen

Cerveja de cor laranja, turva como caracteriza o estilo, refrescante, de alta fermentação e paladar suave. Notas de cravo a aroma frutado e cítrico vindos do fermento.

Harmoniza com

Pratos leves, adocicados, cítricos ou picantes, peixes e frutos do mar acompanhados com molhos teriayaki ou tonkatsu, massas com molhos leves, acarajé, frango grelhado ou carne de boi acompanhada de frutas como bana ou laranja, carne de porco, bolinho de banana com geleia de pimenta, banana caramelada à milanesa

Prêmios

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Bäcker Pale Ale

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Estilo: English-style Pale Mild Ale Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 30-50 / Cor: SRM 9 EBC 18 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Pint

Cerveja de alta fermentação, de cor vermelho-acobreada e espuma persistente de coloração bege claro. Aromas maltados, lembrando o caramelo. Suave aroma de lúpulo floral e médio amargor.

Harmoniza com

Pratos típicos mineiros como torresmo à pururuca, linguiça com cebola, lombo a palito, carne seca, carne de panela, carret ao melaço, costelinha frita ou com molho barbecue, carne de frango com molho mais encorpado como o molho pado e o preguento, moranga recheada com catupiry e carne de sol, carne de cordeiro e queijos duros e maturados como gorgonzola, emmenthal e provolone.

Prêmios

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Bäcker Pele Vermelha

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Estilo: American-style India Pale Ale Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 7% / Amargor (IBU): 53-54 / Cor: SRM 12 EBC 24 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Pint

IPA, da série extreme, com 60 dias de maturação, maior lupulagem de variedades americanas, maltes especiais e, como ingrediente nacional, raspas de laranja-da-terra.

Harmoniza com

Carne assada, carne com Chili, filet mignon au poivre, salmão, pizza calabresa, empanadas, grão de bico, abacate (Guacamole ou Salada), hambúrguer, nachos, Pato au Poivre, pimentão recheado e queijo Grana Padano

Prêmio

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Bäcker Bravo

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Estilo: Wood- and barrel-aged Beer Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 9% / Amargor (IBU): 42-43 / Cor: SRM 27 EBC 53 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Snifter

Da série extreme, tem como base uma Imperial Porter com 90 dias de maturação em madeira umburana. Robusta, de alto teor alcoólico, aromática e complexa. Suaves notas caramelizadas, aroma tostado e herbáceo. A madeira umburana traz aromas de baunilha e discreto defumado.

Harmoniza com

Carnes grelhadas, saladas com bacon e nozes, defumados, linguiça temperada, costela de cordeiro com capa de ervas, pêssego assado com calda de baunilha e sobremesa de chocolate.

Prêmios

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Bäcker Exterminador de Trigo

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Estilo: Herb and Spice Beer Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 18-19 / Cor: SRM 3 EBC 6 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Weizen

Da série extreme, cerveja de malte, trigo e lúpulos americanos. Usa capim-limão como matéria-prima nacional. Envasada sem filtrar. Refrescante e levemente picante, com notas aromáticas delicadas herbáceas e cítricas.

Harmoniza com

Pratos leves, pouco temperados, cozinhas tailandesa e japonesa, camarões gigantes no vapor com temperos tailandeses, rolinho primavera com vegetais, caçarola de coelho com vegetais da estação

Prêmios

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Bäcker Capitão Senra

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Estilo: American-style Amber Lager Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 5,3% / Amargor (IBU): 15-16 / Cor: SRM 11 EBC 22 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Tulipa

Lançada em 13 de outubro de 2012, para celebrar o aniversário de 81 anos do "maior harleyro do Brasil", o Capitão Senra. Para homenageá-lo, a cervejaria desenvolveu uma Amber Lager com aromas de maltes alemães, caráter limpo, fermentação baixa e lúpulos nobres. Com aparência âmbar ligeiramente avermelhada e clareza brilhante, apresenta espuma branca e persistente. O sabor é suave e levemente encorpado, com acabamento equilibrado dos maltes e dos lúpulos, que conferem um amargor moderado.

Harmoniza com

Feijoada, massa, lasanha, bife, rosbife, lombo de porco, peru, chester e linguiça de frango

Prêmios

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