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A grade de cursos da Sinnatrah Cervejaria-Escola


Confira opções de cursos na agenda 2019

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A Sinnatrah Cervejaria-Escola está com inscrições abertas para 2019. As opções de cursos contemplam desde o cervejeiro iniciante até aqueles que buscam conhecimento aprofundado e profissional. Os cursos da escola contarão com novos módulos ainda a serem divulgados ao longo do ano. Confira as opções e datas:

Curso Iniciante de Fabricação de Cervejas

  • Quando: 16-23 de fevereiro ou 9-23-31 de março

Mistura teoria e prática para fabricação da bebida durante um dia de aula com cervejeiros experientes, ensinando tudo o que você precisa saber para fazer sua própria cerveja em casa.

Carbonatação de Cerveja Artesanal - Workshop

  • Quando: 19 de fevereiro de 2019

Aborda detalhes sobre diferentes fontes de açúcar para carbonatação natural e demonstração prática de carbonatação forçada para serviços como chope e envase em garrafas, uso de beer gun e comparação com sistemas de envase por contrapressão.

Curso de Microdestilação Caseira

  • Quando: 24 de fevereiro

Ensina como fazer cachaça artesanal. Também é possível fazer gim, bourbon, whisky, vodka e uma série de destilados artesanais de forma caseira. Curso em parceria com a Booze Lab com palestra teórica sobre tipos de bebidas, modo de preparo, destilação na prática de um fermentado, criação de uma bebida-base, filtração, hidratação e envase.

Degustação e Harmonização de Cervejas

  • Quando: 26 de fevereiro

Um panorama para quem busca entender mais sobre a bebida, apreciar por completo os produtos, saber comprar melhor e organizar degustações e confrarias.

Maltes: tipos e uso em receitas de cerveja

  • Quando: 28 de fevereiro

Ministrado por Marcelo Crosta, cervejeiro da Cervejaria Dádiva e com passagem pela Landel, aborda os tipos de malte e a influência e contribuição de cada um no paladar e resultado final da cerveja, as diferenças na produção de maltes, como utilizá-los na montagem de receitas em infusões e rampas.

Como produzir cervejas ácidas complexas no Brasil

  • Quando: 30 de março

Nesse curso, Diego Rzatki, da premiada Cervejaria Cozalinda, de Florianópolis – SC, vai abordar sobre seus processos e produções de acidificação lentas e complexas explicando metodologias adotadas, fermentações espontâneas e mistas - conhecimento que pode ser aplicado também na produção caseira.

Lúpulo: técnicas de utilização e cultivo

  • Quando: 6 de abril

Um dia inteiro de conhecimento voltado para os amantes de lúpulo, com noções do cultivo até as técnicas de lupulagem na produção de cervejas.

Curso Off-flavors - Análise Sensorial da Cerveja

  • Quando: 14 de abril

O Curso Off-flavors ensina a análise sensorial e identificação de off-flavors na cerveja, apontando suas causas e como evitá-los no produto final.

Curso de Produção de Cervejas Ácidas (Sours)

  • Quando: 3 e 4 de maio

Curso de Produção de Cervejas Ácidas – Sours – ensina técnicas de acidificação rápida e lenta para a produção de cervejas como sour kettle, sour mash, além de culturas puras, fermentação espontânea. O grupo produz coletivamente dois estilos de cerveja, que serão distribuídas entre os participantes.

Earlier Event: February 16
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